風邪予防に♡金柑はちみつ
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間10分(調理時間のみ)
風邪予防に金柑はちみつを作りました。お好みで生姜を加えるのも、血流が良くなるので、お勧めです。 金柑の皮にはポリフェノールの一種・ヘスペリジンが含まれ、抗酸化作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用、そして蜂蜜には抗菌作用があるため、喉がいがらっぽいときに飲むと、喉が潤い、症状が緩和されます。
材料4人分
- 金柑150～200g
- 非加熱はちみつ200g
作り方
ポイント
①金柑を水洗いしたあとは、しっかりと水分を拭いて下さい。水気が残っていると、傷みやすくなります。 ②蜂蜜は非加熱タイプのほうが、栄養化も高く、抗菌作用があるので、お勧めです。 ③瓶は350mlの容量のものを使いました。
- 準
①鍋にお湯を沸騰させ、瓶と蓋を遮熱殺菌し、乾燥させる。 ②金柑は洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭きとり、 ヘタの部分をとる。
- 1
①金柑は２～4等分に切り、種をとりのぞき、瓶の8分目くらいまで入れる。 ②非加熱はちみつを注ぎ入れ、金柑全体に被るようにする。
- 2
数日 漬け込んだら出来上がり。漬け込む時間が長いほど、金柑のエキスがでて、蜂蜜がさらさらッとなってきます。 保存期間は冷蔵庫で1ケ月。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
