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    風邪予防に♡金柑はちみつ

    • 投稿日2024/03/04

    • 更新日2024/03/04

    • 調理時間10(調理時間のみ)

    風邪予防に金柑はちみつを作りました。お好みで生姜を加えるのも、血流が良くなるので、お勧めです。 金柑の皮にはポリフェノールの一種・ヘスペリジンが含まれ、抗酸化作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用、そして蜂蜜には抗菌作用があるため、喉がいがらっぽいときに飲むと、喉が潤い、症状が緩和されます。

    材料4人分

    • 金柑
      150~200g
    • 非加熱はちみつ
      200g

    作り方

    ポイント

    ①金柑を水洗いしたあとは、しっかりと水分を拭いて下さい。水気が残っていると、傷みやすくなります。 ②蜂蜜は非加熱タイプのほうが、栄養化も高く、抗菌作用があるので、お勧めです。 ③瓶は350mlの容量のものを使いました。

    • ①鍋にお湯を沸騰させ、瓶と蓋を遮熱殺菌し、乾燥させる。 ②金柑は洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭きとり、 ヘタの部分をとる。

    • 1

      ①金柑は2~4等分に切り、種をとりのぞき、瓶の8分目くらいまで入れる。 ②非加熱はちみつを注ぎ入れ、金柑全体に被るようにする。

    • 2

      数日 漬け込んだら出来上がり。漬け込む時間が長いほど、金柑のエキスがでて、蜂蜜がさらさらッとなってきます。 保存期間は冷蔵庫で1ケ月。

    レシピID

    477688

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  努力のかいがあって、皆様にレシピをお伝えできて嬉しいです。   🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 13歳の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の糖尿病の食事管理を25年しました。仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを各2年間 学びました。 🌎食の安全、健康、環境問題を考え、LOHASを目指しています。💞 私達の身体を守ることは環境を守ることにつながります。 食の安全、健康、環境問題を考え、LOHAS(Lifestyles of Health and Sustainability)、SDGs(海の豊かさを守ろう)を目標に、料理レシピのご提案、身体の代謝を促進するシリカサプリ、栄養豊富な国産非加熱れんげ蜂蜜の販売、浄水器の普及を通じて水の環境改善、ペットボトルの廃棄問題に取り組んでおります。 🌽食の資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者(ibeliebe farm有限会社登録) ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級

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