副菜
【冬のごちそうサラダ】生ハムとマッシュルーム、金柑のサラダ
投稿日2023/12/04
更新日2023/12/04
調理時間15分
冬のパーティーシーンにも活躍してくれるごちそうサラダ。 金柑抜きでも成立するサラダですが、金柑を加えると、爽やかさと甘苦い風味、食感が加わり、季節感もUP！ おもてなしにもおススメです。
材料2人分
- ベビーリーフ１パック
- ホワイトマッシュルーム1個
- 生ハム3枚
- 金柑1個
- 塩2つまみ
- ガーリックパウダー小さじ１/３
- オリーブオイル大さじ１
- ブラックペッパー５粒
- ピンクペッパー５粒
作り方
ポイント
マッシュルームは薄ければ薄いほど食感がよくなり美味しいので、スライサーのご使用をオススメします。 金柑も薄い方が良いのですが、種があるので包丁でスライスしてください。 金柑が苦手な方は、金柑を入れずに、シンプルなサラダにしても美味しく頂けます。 ベビーリーフの代わりに、サラダほうれん草やお好みのレタス、水菜などでもOKです。 ピンクペッパーは、無ければブラックペッパーだけでもOKです！
- 1
ベビーリーフは洗って良く水を切り、皿にふんわりと盛る。
- 2
ベビーリーフの上に、ホワイトマッシュルームをスライサーでスライスする。生ハムを食べやすい大きさにちぎり、バランスよく乗せる。
- 3
金柑の上下両端を薄く切り落とし、包丁で出来る限り薄くスライスし、サラダの間に差し込むように盛り付ける。
- 4
食べる直前に、塩・ガーリックパウダーをふる。 ブラックペッパーとピンクペッパーを指で潰しながらかける。 オリーブオイルをかけ、ざっと混ぜ合わせて頂く。
レシピID
472946
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「マッシュルーム」の基礎
- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
