

2025/12/21
15分
デザートもうすぐ冬至ですね🎃一年でいちばん夜が長い日で、 一年の終わりが近いことから 「ん」がつく食べ物を食べると 縁起が良い🌟と言われています。今回は 「ん」がつく野菜の代表 かぼちゃ(なんきん)とにんじんを使った 冬至のおやつを作りました❣️粘膜を守る ビタミンA・C・Eが豊富で、 風邪が気になる季節に 体を内側から支えてくれる お守りのようなおやつです🤧野菜がちょっと苦手な子も ふわっと食べやすい やさしい甘さのマフィンです。ぜひ作ってみてくださいね♪

2025/12/21
15分
副菜冬至の時に食べるかぼちゃ(なんきん)に、にんじん、ゆずを加えたさっぱりゆず風味のお味噌の煮物です。「ん」が2つ付くものを食べる習慣、そして、ゆずは「融通が利く」という語呂合わせから、冬至に取り入れられ、香りの強さが邪気を払うとされました。 冬至の時は、毎年決まった冬至点「みとき(御刻/ミトキ)」があります。冬至の特別な時間を指し、太陽の力が再生する神聖な時として祈りを捧げたり願い事をしたりする特別な瞬間(例: 2025年は12月22日0時3分)です。この瞬間が、地球上で新年が始まる時でした。そんな昔ながらの新年を迎える時に食べる料理としていかがでしょうか。

2025/12/21
10分
デザート冬至のおやつにもぴったり♡とっても簡単!かぼちゃの豆腐白玉ぜんざいです。お豆腐入りの白玉で、もっちりとろける食感♪栄養たっぷりのかぼちゃを食べて、寒い冬も乗り越えましょう!







2023/12/21
20分
副菜旬の柚子で寒さ乗り越えましょ♩冬至にぴったりなかぼちゃの煮物しっとりやさしい自然な甘さにほっこり。コクのあるみりんの甘味と、おだやかな柚子の酸味が特徴のかぼちゃの煮物です。みりんに含まれるアルコールや柚子に含まれる酸は、煮崩れ防止効果があります。お鍋に入れたら火にかけるだけなので、あっという間に出来上がります。日持ちがするので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。たんぱく質:2.5g脂質:0.5g炭水化物:43.5g食物繊維量:6.1g食塩相当量:0.3g













2022/04/17
10分
主菜かぼちゃの自然な甘みを引き立てるカレー風味のそぼろあんが絶品!かぼちゃをレンジ加熱する間にそぼろあんを作ります。たくさん作って日々の栄養補給に、また冷めても美味しいのでお弁当の副菜にも重宝します。かぼちゃは抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEを多く含むので、日々の食卓に積極的にとりいれたい食材です。





