レンジでめちゃ楽♪ かぼちゃのなめらかプリン

材料6人分（プリンカップ6個分）

• かぼちゃ(可食部)
  約200g前後(レンジで加熱して皮と種を取り除いた後の重量)
• ラカント(砂糖)
  35g
• 豆乳
  400ml(牛乳でも代用OK)
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  大さじ1
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  砂糖
  小さじ1
• かぼちゃの種(飾り)
  適量

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン5g、水大さじ1を混ぜ合わせて粉ゼラチンをふやかしておく。

• 1

  かぼちゃをラップでピッタリと包み、500Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 2

  加熱したかぼちゃのタネ、皮を取り除き、角切りにする。(重量測定する。)

  
• 3

  かぼちゃ(可食部)を、耐熱のボウルに入れてラップをして500Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 4

  かぼちゃをマッシャー、またはフォークで潰し、滑らかにする。ラカント(砂糖)を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  豆乳を少しずつ加えてその都度泡立て器で混ぜ合わせる。混ざったら、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 6

  別のボウルにザルをセットして、温めた工程5を注ぎ入れて濾していく。

  
• 7

  そこにA 粉ゼラチン5g、水大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 8

  とろみが付いたことを確認したら、プリンカップに均等になるように注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 9

  B 生クリーム50ml、砂糖小さじ1をボウルに入れ、ハンドミキサーで7分立てから8分立てになるまで泡立てる。

• 10

  冷やし固めたプリンに泡立てたB 生クリーム50ml、砂糖小さじ1を乗せ、かぼちゃの種(飾り)をトッピングする。

  

ポイント

・レンジで加熱した後は、火傷に注意しながら作業を行ってください。 ・工程6で濾した後に残ったかぼちゃは、ゴムベラ・木べら等で押し出しながら濾してください。

作ってみた！

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