【米粉で作る濃厚かぼちゃプリン】卵・オーブン不要で簡単おやつ

材料（110mlの容器 4個分）

• かぼちゃ
  正味200g(1/４個弱)
• きび砂糖
  30g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• A
  牛乳
  200ml
• A
  生クリーム
  100ml
• 黒蜜、生クリーム
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃはワタと種、皮を取り除き、一口大に切って耐熱容器に並べる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4〜5分ほど加熱する。

  
• 2

  かぼちゃがやわらかくなったら、温かいうちにきび砂糖を加え、つぶしてなめらかにする。

  
• 3

  鍋に2を入れる。 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加え、粉気がなくなるまでゴムベラなどで混ぜる。A 牛乳200ml、生クリーム100mlを少しずつ加えて混ぜ、なめらかにする。

  
• 4

  なめらかになったら弱めの中火で加熱し、焦げつかないように混ぜる。少しとろみがついてきたら弱火にし、２〜３分ほど加熱する。 もったりととろみがつけばOK。 火を止め、粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  お好みで黒蜜、生クリームをかけていただく。

  

ポイント

＊牛乳などの液体を加える前に、米粉をかぼちゃになじませておくと、ムラなくとろみがつきやすくなります。焦げやすいので、火加減には注意してください。 ＊牛乳は豆乳でも代用できます。牛乳だけでもおいしく作れますが、生クリームを加えると、コクのあるプリンに仕上がります。 ＊かぼちゃはフードプロセッサーやブレンダーなどにかけると、よりなめらかに仕上がりに。ひと手間ですが、米粉を加える前にザルなどで裏ごしすると、さらに口当たりよく仕上がります。裏ごししにくい場合は、牛乳を少量加えると作業しやすくなります。 ＊黒蜜の作り方 きび砂糖（または黒糖）大さじ2と水大さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせます。

作ってみた！

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