かぼちゃとピーマンのオイスタ炒め

材料2人分

• カボチャ
  150g
• ピーマン
  3個
• 豚こま肉
  100g
• A
  醤油、酒
  各小さじ1
• A
  しょうが(チューブ)
  5mm
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油、酒、ごま油
  各小さじ1
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚こま肉は適当に切ってA 醤油、酒各小さじ1、しょうが(チューブ)5mmを混ぜる。

  
• 1

  ピーマンを縦に半分に切って、ヘタと種を取って細切り。

  
• 2

  カボチャは5mmほどの薄切り。 耐熱袋に入れ、レンジ600w1分20秒加熱する。

  
• 3

  油をひかずに肉を炒めて取り出す。

  
• 4

  油を少々たし、カボチャ、ピーマンを加え、フライパンが温まったら蓋をして中火で5分。

  
• 5

  肉を戻してB オイスターソース大さじ1、醤油、酒、ごま油各小さじ1、こしょう少々を加えて炒める。

  
• 6

  全体にソースを絡める。

  

ポイント

肉は先に炒めていったん取り出して炒めすぎ防止。 かぼちゃは焼き時間がかかるのでレンチンで下処理。

作ってみた！

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