レシピサイトNadia
    副菜

    かぼちゃの柚子みりん煮

    • 投稿日2023/12/21

    • 更新日2024/03/30

    • 調理時間20(味を含ませる時間は除く)

    • カロリー(1人分)185Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旬の柚子で寒さ乗り越えましょ♩冬至にぴったりなかぼちゃの煮物 しっとりやさしい自然な甘さにほっこり。コクのあるみりんの甘味と、おだやかな柚子の酸味が特徴のかぼちゃの煮物です。みりんに含まれるアルコールや柚子に含まれる酸は、煮崩れ防止効果があります。お鍋に入れたら火にかけるだけなので、あっという間に出来上がります。日持ちがするので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。 たんぱく質:2.5g 脂質:0.5g 炭水化物:43.5g 食物繊維量:6.1g 食塩相当量:0.3g

    材料多めの2人前、小鉢程度なら4人前

    • かぼちゃ
      300g(正味)
    • A
      3/4カップ(150ml)
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      少々(2本指でつまんだ量(約0.5g))
    • A
      柚子のしぼり汁
      中1個(10g)
    • 柚子の皮
      中1/4個

    作り方

    ポイント

    *使用した鍋は、直径16cmの鍋です *エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です おいしく仕上がりますように。

    • 使用した材料はこんな感じになります。

      工程写真
    • 1

      柚子の皮は千切りにする。果汁は絞っておく。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃは、種とワタを取り一口大の大きさに切り、所々に皮をむく。

      工程写真
    • 3

      鍋にかぼちゃ、A 水3/4カップ、みりん大さじ3、塩少々、柚子のしぼり汁中1個を入れて火にかける。沸騰したら、弱火で落としぶたをして10分煮る。

      工程写真
    • 4

      火を止めて10分〜(できれば冷めるまで)味を含ませる。

      工程写真
    レシピID

    468089

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「かぼちゃ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「かぼちゃ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    管理栄養士ぶんちゃん
    • Artist

    管理栄養士ぶんちゃん

    • 管理栄養士

    大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等

    「料理家」という働き方 Artist History