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    かぼちゃの柚子みりん煮

    かぼちゃの柚子みりん煮
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    • 投稿日2023/12/21

    • 更新日2024/03/30

    • 調理時間20分(味を含ませる時間は除く)

    • カロリー（1人分）185Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旬の柚子で寒さ乗り越えましょ♩冬至にぴったりなかぼちゃの煮物 しっとりやさしい自然な甘さにほっこり。コクのあるみりんの甘味と、おだやかな柚子の酸味が特徴のかぼちゃの煮物です。みりんに含まれるアルコールや柚子に含まれる酸は、煮崩れ防止効果があります。お鍋に入れたら火にかけるだけなので、あっという間に出来上がります。日持ちがするので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。 たんぱく質：2.5g 脂質：0.5g 炭水化物：43.5g 食物繊維量：6.1g 食塩相当量：0.3g

    材料（多めの2人前、小鉢程度なら4人前）

    • かぼちゃ
      300g(正味)
    • A
      水
      3/4カップ(150ml)
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      塩
      少々(2本指でつまんだ量（約0.5g）)
    • A
      柚子のしぼり汁
      中1個(10g)
    • 柚子の皮
      中1/4個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊使用した鍋は、直径16cmの鍋です ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安です おいしく仕上がりますように。

    • 準

      使用した材料はこんな感じになります。

      かぼちゃの柚子みりん煮の下準備
    • 1

      柚子の皮は千切りにする。果汁は絞っておく。

      かぼちゃの柚子みりん煮の工程1
    • 2

      かぼちゃは、種とワタを取り一口大の大きさに切り、所々に皮をむく。

      かぼちゃの柚子みりん煮の工程2
    • 3

      鍋にかぼちゃ、A 水3/4カップ、みりん大さじ3、塩少々、柚子のしぼり汁中1個を入れて火にかける。沸騰したら、弱火で落としぶたをして10分煮る。

      かぼちゃの柚子みりん煮の工程3
    • 4

      火を止めて1０分〜（できれば冷めるまで）味を含ませる。

      かぼちゃの柚子みりん煮の工程4
    レシピID

    468089

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    管理栄養士ぶんちゃん

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    大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等

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