管理栄養士ぶんちゃんのレシピ一覧 (123件)

管理栄養士ぶんちゃん

食卓まで10分のスピードおかず！塩鮭の塩味で味付けいらず！塩っぱい塩鮭もたっぷりの野菜と一緒に蒸し焼きにすることで、鮭の塩味やうま味が野菜に移り、余すことなくおいしくいただけます♡また、焼くよりも「蒸す」ことで、鮭の身がふっくら柔らかく蒸し上がります。フライパンに野菜と鮭を入れて火をかけるだけなので、忙しい日やお料理初心者の方にもおすすめのお魚レシピです♡たんぱく質：23.8g脂質：15.4g炭水化物：8.3g食物繊維量：2.4g食塩相当量：1.9g

管理栄養士ぶんちゃん

あと一品という時に便利な簡単レンジレシピ！泥を落として、乾かして、皮を剥いて、下茹でして…とかなり手間がかかる里芋の煮物。ですが、冷凍里芋を冷凍庫にストックしておけば、思い立ったときに、しかも少量を作れるのでとってもおすすめです。白だしで手軽にうま味たっぷりの煮物が作れますよ♩おだしのやさしい味わいに思わず心までまほっこりと落ち着きます。常備菜にもぴったりな副菜です♩たんぱく質：2.2g脂質：0.2g炭水化物：17.2g食物繊維量：7.3g食塩相当量：1.4g

管理栄養士ぶんちゃん

味付けブレずに失敗なし！みぞれ煮といえば、味付けがブレてしまいがちですが、大根おろしを汁ごと使い、めんつゆで味付けをすることで、味付けバッチリ決まります♡ また、だし汁にかつお節も入っているので、うま味がアップしてご飯に合う味付けになっています♩ 豚こま肉は、丸めて焼いているので、ボリュームもある満足感のある味わいになっていますよ♩大根のおいしさと栄養がギュッと濃縮した、肌寒くなってきた季節に食べたくなる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。たんぱく質：21.9g脂質：22.3g炭水化物：15.1g食物繊維量：2.8g食塩相当量：2.1g

管理栄養士ぶんちゃん

おうちに常備している乾物だけで作れる！戻した切り干し大根とひじきを和えるだけで、食物繊維たっぷりのサラダが出来上がり♡「MAILLE 種入りマスタード」の程良い酸味とツナのうま味を吸った切り干し大根にお箸が止まりません〜！めんつゆベースなので、和風、洋風どちらの献立にも合わせやすいですよ♩日持ちもするので、お弁当のおかずやあと一品という時にもおすすめです。たんぱく質：8.1g脂質：3.6g炭水化物：11.1g食物繊維量：3.2g食塩相当量：1.3g

管理栄養士ぶんちゃん

種入りマスタードが味の決め手！疲れて帰った日もパパッと炒めるだけですぐ完成！具沢山キノコの食感が楽しめて、ヘルシーなのに食べ応えがたっぷりな和風おかずです♩「MAILLE 種入りマスタード」の酸味と、ごま油の香りがとーっても相性抜群。意外な組み合わせと思う方もいるかもしれませんが、ポン酢やにんにくと合わせることにより、ごはんによく合う味わいになっています♩きのこと豚こま肉でコスパ良くお作りいただけますので節約中にもおすすめの一品です！たんぱく質：20.5g脂質：21.7g炭水化物：15.2g食物繊維量：3.3g食塩相当量：1.9g

管理栄養士ぶんちゃん

じゅわっとおだしが口の中で染み出る♡ピーマンにフォークで穴を開けて、鍋に丸ごと放り込むだけの超簡単な副菜です♩じゃこから出る濃厚なコクと風味のあるおだしは、ピーマンの苦味を和らげてくれて、種やヘタまでおいしく食べれてしまいます♡ あっという間に出来上がるので、多めに作って作り置きするのもおすすめ。温かいままでも、冷蔵庫で冷ましてもおいしくいただけるます。お使いのじゃこによって塩分が異なるので、お好みで煮汁の塩味加減を調節してくださいね♩たんぱく質：3.1g脂質：0.3g炭水化物：7.8g食物繊維量：1.6g食塩相当量：1.0g

管理栄養士ぶんちゃん

生ハムとモッツァレラチーズを豚肉でサンドした、満足感たっぷりで美味しいと褒められおかず♪ 生ハムとチーズの塩味とうま味がぎゅっと詰まったジューシーな味わいです。ソースは「キユーピー Italiante バジルソース」を使用。フレッシュトマトとバジルのソースがお肉の脂をさっぱりさせてくれます。これさえあれば、あっという間にレストランのような記念日ディナーの完成です♪たんぱく質：26.7g脂質：31.6g炭水化物：9.1g食物繊維量：0.9g食塩相当量：1.8g

管理栄養士ぶんちゃん

さわやかなわさびの風味がおつまみにぴったり！長いもとおくらのネバシャキコンビ♩かつお節を加えることでうま味の効いた満足感のある味わいになります。さっぱりとしているので、暑い日のごはんにあるとうれしい一品。切って和えるだけで、簡単にお作りいただけますので、あと一品という時にいかがでしょうか。たんぱく質：2.8g脂質：2.5g炭水化物：9.5g食物繊維量：1.4g食塩相当量：0.5g

管理栄養士ぶんちゃん

染みじゅわお揚げに、プチプチとうもろこしの甘味弾ける！油揚げに、肉だねを詰めて煮込むだけの夏の簡単おかず。はんぺんでヘルシーなのに、だしのうま味が効いているので、満足感もたっぷりです。見た目は地味ですが、お子さまや男性も喜ぶこと間違いなし！夏の季節は、フレッシュな生のとうもろこしを使用しても良いですね。季節のみどりものをあしらうと彩りもきれいです。たんぱく質：26.5g脂質：8.5g炭水化物：15.7g食物繊維量：2.2g食塩相当量：1.5g

管理栄養士ぶんちゃん

レモン風味でさっぱり爽やか！爽やかな酸味がきいた箸休めにピッタリの一品です。はちみつのコクのある甘味で程よい酸味の甘酢漬けに仕上げました。縦切りの大根はポリポリ食感で、ついついお箸が進んでしまうおいしさです。柚子などの柑橘の皮を入れるとさらに香りが良くなるので、お好みで入れるのも良いですね。お漬物といえば塩分が高いイメージですが、手作りすれば塩分を抑えることができます。酸度の高いお酢の保存効果により、日持ちもするので常備菜にもおすすめ。たんぱく質：1.4g脂質：0.3g炭水化物：30.8g食物繊維量：3.4g食塩相当量：1.1g