管理栄養士ぶんちゃんのレシピ一覧 (101件)

管理栄養士ぶんちゃん

旬の柚子で寒さ乗り越えましょ♩冬至にぴったりなかぼちゃの煮物しっとりやさしい自然な甘さにほっこり。コクのあるみりんの甘味と、おだやかな柚子の酸味が特徴のかぼちゃの煮物です。みりんに含まれるアルコールや柚子に含まれる酸は、煮崩れ防止効果があります。お鍋に入れたら火にかけるだけなので、あっという間に出来上がります。日持ちがするので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。たんぱく質：2.5g脂質：0.5g炭水化物：43.5g食物繊維量：6.1g食塩相当量：0.3g

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これ一品で栄養バランスが整う！お惣菜屋さんの具沢山でうま味たっっぷりの和え物をイメージしました。ごまと味噌のコクのある和え衣に思わず抱えて食べたくなるおいしさ！ごまやほうれん草には葉酸が、またほうれん草、豆、ひじきには、鉄分が含まれています。女性にうれしい栄養が詰まった副菜です。和風、洋風どちらの献立にも合わせやすいので、たっぷり作って作り置きするのがおすすめです。たんぱく質：23.7g脂質：24.6g炭水化物：47.1g食物繊維量：22.9g鉄分：8.8g食塩相当量：3.4g

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15分でスピードおかず！これはごはんが止まりません…！！たまにはこんな塩系豚バラ大根はいかがでしょうか。豚バラ肉の脂と塩昆布のうま味を吸った大根にお箸が進む…！ささっと出来て、主な食材は2つ・調味料は1つと、とーっても簡単なのに、家族からも喜ばれる♩大人は七味を振ってピリ辛にして味わうのがおすすめ。たんぱく質：12.5g脂質：30g炭水化物：7.5g食物繊維量：2.3g食塩相当量：1.5g

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レンジで簡単なのに、シンプルなおいしさ生と冷凍の両方の作り方を載せました。どちらも同じような硬さになるように加熱時間を調整しています。程よく食感を残した硬さです。買ってきたブロッコリーは早めに調理をすることで、おいしく、栄養を逃さずいただけます。お好みの方でお作りくださいね。ブロッコリーと白だしの上品なうま味を含んだ出汁の相性は抜群です。お弁当の彩りや、サラダのトッピングにもおすすめです。たんぱく質：11.8g脂質：1.2g炭水化物：19.3g食物繊維量：10.2g食塩相当量：3.1g

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しゃきほくっとした食感に、ピリッと甘辛い味わい。皮ごと焼き付けた長いもの香ばしさがおいしい一品です。いつものきんぴらも長いもにするだけでまた違った味わいが楽しめます。作り置きよりも出来立てのほくほくした状態でいただくのがおすすめです。長いも一つでサッとできるので、あと一品という時にどうぞ。たんぱく質：2.8g脂質：7.2g炭水化物：18.7g食物繊維量：1. 2g食塩相当量：0.7g

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基本の高野豆腐のオランダ煮高野豆腐なのに喜ばれる！もちもちぷるぷる食感におだしじゅわっ！私の家族人気のおかずの一品です。乾物＝戻す時間がかかる というイメージですが、電子レンジを使えばたったの3分半で戻ります。時短が叶う戻し方は必見ですよ♩また、汁は少し多めの分量なので、高野豆腐3個分まで増やせます。高野豆腐は生の豆腐よりも水分が少ないため、植物性のタンパク質やカルシウム、鉄分がぎゅっと含まれています。是非とも食卓に高野豆腐を取り入れてみませんか。たんぱく質：9.5g脂質：15.8g炭水化物：16.8g食物繊維量：0.4g食塩相当量：1.8g

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5分煮るだけで味しみしみ♩簡単なのに本格和食　豚肉×大根の相性抜群の食材を使った定番おかず。ひらひら大根だから、大根1/4本をあっという間にペロリ！煮物はおいしく作るのにコツが要りそう…というイメージですが、鰹節屋の割烹だしパックは、下味にかつおだしのうま味や塩味がしっかりと効いているため、少ない調味料でも料理の味がまとまります。また、おいしさの秘訣は、煮る前に炒めることで豚肉や大根の素材のコクを引き出してくれますよ。たんぱく質：13.8g脂質：16.0g炭水化物：5.1g食物繊維量：1.4g食塩相当量：1.3g

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ヘルシー&もちシャキ食感にはまる！ライスペーパーは加熱するとやみつきもちもち食感に！餃子の皮の代わりにライスペーパーを使い、肉だねの一部にはんぺんとれんこんを使っているのでヘルシーですよ♩れんこんは、半分はすりおろし、半分は刻んで入れるので、さらにもちシャキ感がアップ。はんぺんにしっかり味がついているので、下味を入れなくてもおいしく簡単にできます。たんぱく質：4.7g脂質：4.3g炭水化物：11.8g食物繊維量：0.6g食塩相当量：0.3g

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ズッキーニがごちそう。万能ふりかけが決め手！スティックズッキーニ主な食材は、ズッキーニ1つ。シンプルに焼いただけなのに、とびきり美味しい。その秘密は、大森屋 ザク食感の変「アーモンド醤油」。まぶして焼くと、かつおや玉ねぎのうま味がズッキーニに移り、また、仕上げにもかけることで、ザクザクアーモンドの食感、2つの万能ふりかけの美味しさを楽しむことができます。材料、工程は、比較的簡単なので、あと一品という時におすすめの副菜です。タンパク質：2.2g脂質：7.5g炭水化物：4.1g食物繊維量：2.4g食塩相当量：0.4g

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料理の味付けに使える！万能ふりかけで作る、和風シュリンプ味の決め手は、大森屋 ザク食感の変「アーモンド醤油」！バナメイエビにオリーブオイルと「アーモンド醤油」とマリネして焼くだけで、和風ガーリックシュリンプのできあがり！ザクザクアーモンドの食感と、殻付きのエビの香ばしい味わいの相性は抜群。ザク食感の変「アーモンド醤油」は、かつおや玉ねぎのうま味が効いた万能ふりかけだから、にんにくを切る手間なく、美味しさを引き出してくれます。万能ふりかけの便利な美味しさをお試しくだい。タンパク質：23.7g脂質：11.7g炭水化物：14.8g食物繊維量：7.6g食塩相当量：1.1g