【アボカドの棒棒鶏】レンジでしっとり！ピリ辛ごま味噌だれ

使用した材料です。

鶏むね肉は耐熱容器に入れてA 液体塩こうじ、酒各大さじ1/2を加えてなじませ、15分以上置いて下味をつける。

きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。アボカドは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。ボウルに鶏むね肉の蒸し汁以外のB マヨネーズ大さじ2、白すりごま、米酢、味噌各大さじ1、鶏むね肉の蒸し汁大さじ1、砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

鶏むね肉は皮目を下にしてラップをし、電子レンジ600wで2分半加熱し、裏返してさらに約2分半加熱する。

ラップから外して粗熱をとる。鶏むね肉の皮を取り除き、線維にそってさく。たれのボウルに鶏むね肉の蒸し汁を入れて混ぜる。

アボカド、きゅうりを器に敷き、鶏むね肉を盛り付け、4のたれをかける。