【アボカドの棒棒鶏】レンジでしっとり！ピリ辛ごま味噌だれ
投稿日2024/07/05
更新日2024/07/05
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
カロリー（1人分）425Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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アボカド&マヨ&味噌 これはもう反則級のおいしさ…！！ クリーミーなアボカドと、マヨネーズベースに味噌で味付けしたコク深いごま味噌だれの組み合わせは、やみつきになること間違いなし！ねりごま要らずでこの濃厚さは必見…！さらに、豆板醤を加えることで、ピリッとした奥深い辛味がおいしさを引き立てます。脂質の少ない鶏むね肉は下味に砂糖と酒を加えることにより、レンジでも簡単にしっとりと仕上がります。暑い夏の季節、火を使いたくないという時にもおすすめの一品です。 たんぱく質：37.2g 脂質：28.0g 炭水化物：13.4g 食物繊維量：5.8g 食塩相当量：2.5g
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A液体塩こうじ、酒各大さじ1/2
- アボカド1玉
- きゅうり1本
- Bマヨネーズ大さじ2
- B白すりごま、米酢、味噌各大さじ1
- B鶏むね肉の蒸し汁大さじ1
- B砂糖各大さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
＊液体塩こうじをお持ちでない方は、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4 で代用可能です ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく仕上がりますように。
- 準
使用した材料です。
- 1
鶏むね肉は耐熱容器に入れてA 液体塩こうじ、酒各大さじ1/2を加えてなじませ、15分以上置いて下味をつける。
- 2
きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。アボカドは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。ボウルに鶏むね肉の蒸し汁以外のB マヨネーズ大さじ2、白すりごま、米酢、味噌各大さじ1、鶏むね肉の蒸し汁大さじ1、砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 3
鶏むね肉は皮目を下にしてラップをし、電子レンジ600wで2分半加熱し、裏返してさらに約2分半加熱する。
- 4
ラップから外して粗熱をとる。鶏むね肉の皮を取り除き、線維にそってさく。たれのボウルに鶏むね肉の蒸し汁を入れて混ぜる。
- 5
アボカド、きゅうりを器に敷き、鶏むね肉を盛り付け、4のたれをかける。
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等