「鶏肉料理」のレシピ4446 件

tomoko

子どもも大喜び💓カリっほくっ食感がやみつき😋チキンナゲットレシピです！ヘルシーな鶏むね肉に、調味料とじゃがいもを混ぜ、あとは簡単に形を整えて油で揚げるだけ♪肉だねに米粉を混ぜているので、カリッと軽い揚げ上がり✨一口食べたら止まらなくなるほど♡我が家でも大人気でした🙌ぜひお試しくださいね♪

みみこ

鶏むね肉はパサつきやすいイメージがありますが、塩麹とマヨネーズをもみ込んでおくことで、しっとりやわらかく仕上がります🐓塩麹のまろやかな塩気と旨味に、マヨネーズのコクが加わり、シンプルながら満足感のある味わい✨にんにくの風味もほんのり効いていて、ご飯のおかずにもよく合います🍚表面にこんがりと焼き色をつけることで香ばしさもプラス♫ぜひお試しください😋💗

アリ

お弁当で気になる「ソース」問題。別容器にするのも手間ですし、そのままかけると他のおかず味がうつってしまう。今回はスイートチリソースとめんつゆで下味をつけ、そままでもおいしく食べられるチキンカツにしました。甘み、酸味、ほどよい辛みのあるスイートチリソースは、鶏肉とも相性ぴったり。お弁当にもおすすめです。

ともきーた (伊藤 智子)

鶏もも肉を皮目から香ばしく焼き、長ねぎをたっぷり加えた『S&B 本鶏だし』をかける、シンプルな一品です！濃厚なだしの旨みが素材の味を引き立て、仕上げの粗びき黒こしょうが味のアクセントに♪娘にも大好評でした！！旨みたっぷりのだし汁も、ぜひ残さず召し上がってください！ご飯にかけて丼にするのもおすすめです♪

なぎ

ファミレスで人気のディアボラ風チキンを、お手頃な鶏むね肉で作りました。甘辛いにんにく醤油のタレに、パセリとレモンをきかせたさっぱり玉ねぎをたっぷりのせて仕上げます。おうちでお店気分を味わいたい日の夜ごはんにどうぞ♡

こんどうとしえ

冷蔵庫で3日程度保存可能な味噌漬けです。忙しい時のお助けメニューとして我が家では30年以上食卓に並んでいます。冷めてもしっとりしているので、お弁当にもぴったりです。

みみこ

サクッと揚げ焼きにしたチキンカツに、甘く濃厚な味噌ダレがたっぷり絡んでたまりません🤤中濃ソースのほどよい酸味とコクに味噌やケチャップが合わさり、白いご飯が進みます🍚ささみはあらかじめフォークで穴をあけ、マヨネーズと料理酒を揉み込んでいるので、パサつきを感じにくく、しっとりやわらかな仕上がりになります🐓ぜひお試しください😋💗

ゆり子

╲ヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックがとても便利でイチ押しです◎／パリッと香ばしく焼き上げた鶏もも肉に、じゅわっと溶けたバターとだしのうま味を凝縮させた特製ソースをたっぷり絡めました♪口に入れた瞬間に広がるバターのコクと、後から追いかけてくるだしの優しい香りがたまりません◎フリルレタスなどフレッシュ野菜と一緒にいただくとよりおいしくいただけます◎調味料はシンプルなのに仕上がりは驚くほど本格的♪どんな時でもパパッと作れるため、忙しい晩ご飯の鉄板レシピとして大活躍するはず◎

ゆうき

鶏もも肉をこんがり焼いて、仕上げに醤油とバターを絡める、間違いないチキンソテー！にんにくの香ばしい風味に、こくうまバターと醤油のコクが食欲そそります♡仕上げに皮目を強火で焼いて、カリッと香ばしく中はジューシーに◎鶏もも肉1枚でボリュームたっぷり！晩ごはんのおかずにはもちろん、家飲みのおつまみにもおすすめです♪

きんちゃん

焼き鳥のレバーが、おしゃれなビストロ風おつまみに大変身！面倒な下処理や味付けは一切不要！材料3つをフードプロセッサーで混ぜるだけで、濃厚クリーミーなレバーペーストが完成します♪焼き鳥の甘辛いタレと生クリームのコクに、セロリの爽やかな香りが絶妙にマッチ！レバーの臭みも消えるので、レバー嫌いな方も食べられちゃうかも！？🤭バゲットやクラッカーにたっぷりのせれば、ワインが進む大人のおつまみに♡おもてなしやホームパーティーにもおすすめです！

きな

こんにちは🐶✨きなです今回は、鶏むね肉がごちそうになる、濃厚クリームマスタードチキン♪こんがり焼いた鶏むね肉に、チーズのコクを加えたクリーミーなソースをたっぷり絡めてマスタードのほどよい酸味で濃厚なのに重たすぎず、家族ウケも◎フライパンひとつで作れるので、忙しい日のメインにもおすすめです！

Yukiyo

みんなが大好きな定番・ハニーマスタードチキンに、レモンやタイムでさわやかな風味を加えました。そのままでフライパンでもオーブンでも美味しく焼けます。

みみこ

片栗粉をまぶして焼いた鶏もも肉はプリッとジューシー🐓しめじの弾力も加わり、食感も楽しめる一品です♬ソースはほんのり酸味を感じる甘めの味わい♡中華だしやオイスターソースを加えることでコクもあり、とろっとした甘酢あんが鶏もも肉としめじにしっかり絡みます✨しっかりめの味付けなので、白いご飯との相性も抜群🍚フライパンひとつで作れるので、忙しい日の夕飯のおかずにもおすすめです👩‍🍳ぜひお試しください😋💗

まさひ（宮崎 将大）

＼さっぱりなのに、旨みたっぷり🍋／鶏もも肉としめじを塩でコトコト煮込み、仕上げにレモンを加えた一品。ジューシーな鶏肉に、レモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチ！ごはんにも、おつまみにも◎重たくなりがちな鶏もも肉が、ペロッと食べられる一品です🤤

管理栄養士ゆきぼむ

こんがりジューシー♡ハーブの香りに爽やかなレモンが良く合い、手が止まらなくなっちゃう美味しさです。つけて焼くだけなのでとっても簡単！下味冷凍でストックしておくのもおすすめです。

とうち

ハーブとビネガーが爽やかに香る、チキンソテー・チミチュリソース。いつものチキンソテーのバリエーションにぜひご提案したい一皿です！😏パリパリの皮と肉汁溢れるお肉に、爽やかなソースがよく合います！👍よかったらぜひ作ってみてくださいね！

AYAO

レンコン入りの鶏チリ。食べ応えと食感がやみつきの旨辛おうち中華おつまみチリソースはたっぷりめに(*^^*)ご飯にもお酒にも合う一品です。【おうち居酒屋ポイント】お好みで食べる際に、白髪ねぎや糸唐辛子を添えても。チリソースは、ご飯にのせて最後までお楽しみください♪♪

クッキングSパパ

サイゼリヤの超人気メニュー、辛味チキンを再現しました。塩麹で1日漬け込むので、手羽中がやわらかくジューシーに仕上がります。漬けだれのベースにはコチュジャンを使います。「辛味」と付いていますが、お店の辛味チキンも辛さは控えめです。公式でも「お子様から大人まで、誰もが好きな人気の一品」と紹介されています。オーブン、トースター、揚げ焼きの3通りの作り方を紹介しています。

みみこ

鶏もも肉はジューシーで、こんがりと焼いた長ねぎは甘みが増してとろっとした仕上がりに🤤甘辛い照り焼き味ににんにくの風味が加わり、ご飯が進みます🍚串に刺す手間がないので、フライパンひとつで手軽に焼き鳥の「ねぎま」風を楽しめるのも嬉しいポイント♫甘めの味付けなので子どもでも食べやすく、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです🍻ご飯の上にたっぷりのせて「ねぎま風照り焼き丼」にするのもおすすめです✨ぜひお試しください😋💗

みみこ

味噌の濃厚なコクに、にんにくのパンチが加わってご飯がどんどん進む味わい🍚醤油やみりん、砂糖を合わせた甘辛い味付けで、まさに「ご飯泥棒」な一品です♫鶏もも肉はジューシーで、漬け込んでから焼くことで中までしっかり味がなじみます✨保存袋に調味料と鶏もも肉を入れて揉み込み、あとは焼くだけなので、手間がかからないのも嬉しいポイント🌟夕飯のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです🍱ぜひお試しください😋💗

ユミィ

薄口しょうゆを使用し上品に仕上げました！コトコト煮込んだお肉と大根は鶏のダシと生姜の風味が効いていてご飯も進みます😊火を止めて冷ます段階で味が染みるので作り置きにもおすすめですよ。鶏手羽元は価格も安くコスパもよく、ボリューム感もあり満足度の高いおかずになり節約レシピにも！

こじまぽん助

フライパンで焼いたとは思えない、まるで炭火焼きの風味。料理が苦手な方でも再現可能な「究極のレシピ」に落とし込みました！これを知らない人生は損でっせ。ちなみに、お店で食べる「もも」や「ねぎま」に皮はついていませんが、フライパンで炭火焼きっぽい風味を再現するためには皮が必須。その辺りも加味して見ていただけると理解しやすいかと思います！

ゆり子

火を使わずに電子レンジでパパッと作れる「ささみのよだれ鶏」。ささみもレンジでしっとり仕上がります♪今日はみずみずしい野菜を添えていただきます♪ささみは高タンパク質で、鶏もも肉や鶏むね肉に比べると脂肪が少なめ。ダイエットしたい人におすすめの食材です。

おが

おうちのおかずにもなるし、パーティでのおもてなしメニューにもなるし、お弁当のおかずにもなる万能メニューです！

ゆぅゅぅ

香ばしく焼いた鶏むね肉に、爽やかな酸味のチミチュリソースをたっぷりかけていただく、おもてなしにもぴったりの一品です。チミチュリソースは材料を刻んで混ぜるだけで簡単♪ 鶏むね肉はちょっとしたコツでしっとり柔らかに仕上がります。いつものチキンステーキが、ワンランクアップの味わいに。

DOKIN

合わせだれで簡単！⁡甘辛いチリソースをたっぷり絡めて、仕上げにとろ〜り卵を合わせたらもう最高✨⁡ピリッとしたチリソースも、まろやかな卵のおかげで子どもでも食べやすく、ご飯がどんどん進みます♩⁡さっぱりしたささみで作るから、ボリューム満点なのに重すぎないのも嬉しいポイント◎⁡忙しい日の晩ごはんにもおすすめな、家族ウケ抜群のとろたま鶏チリです。⁡今日は何作ろう？と迷ったら、ぜひ一度作ってみてください♪

なぎ

パン粉よりもカリッカリ時間がたってもサクサクが続く大葉チーズささみカツ🐔春巻きの皮を使っているので油揚げでもよくカリッと揚がります🤍

ゆり子

アツアツジューシーな「鶏大根の照り煮」。大根は電子レンジでチンして時間をかけずに厚切り大根を楽しみます♪やわらかジューシな鶏もも肉を入れることで旨みたっぷりの煮物に。とっても簡単においしい煮物がつくれるのでぜひ作ってみてくださいね！

坂本京子

にんじんと粉チーズをたっぷり入れて、子どもにも食べてほしい食材をおいしく食べられるナゲットにしました。にんじんはそのままだと苦手な子もいますが、チーズのコクを加えてナゲットにすることで、子どもでも食べやすい味わいに。衣には『お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使っているので、重たくなりすぎず、軽い仕上がりになるのもポイントです。おやつ感覚でパクパク食べられるので、普段の食事はもちろん、子どものおやつやお弁当のおかずにもおすすめです。

やぁ

波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使ってぷりぷりのささみチリを作りました！ささみに、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を振りかけて焼くと余分な油も吸わず、プリッとした食感に仕上がります。チリと言っても、今回は子どもも楽しめるように辛いものは入れていません！辛さを求める方はラー油を最後に回しかけてみてくださいね！