揚げない！チキン南蛮風♪ささみ天の甘酢がけ

材料2人分

• ささみ
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  1個
• 小麦粉
  大さじ3
• 天かす
  60g程
• サラダ油
  大さじ3〜4
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々
• かいわれ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎを薄切りにして水にさらす。

  
• 2

  耐熱容器にA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れてレンジで600W 1分加熱する。

  
• 3

  ささみの筋を取って縦に半分に切り、塩胡椒をふる。

  
• 4

  ボウルに卵を入れて溶き、小麦粉を混ぜ合わせる。そこにささみを入れてよく絡める。

  
• 5

  天かすをポリ袋かバットに入れる。ささみを1本ずつ入れて天かすを満遍なく付ける。

  
• 6

  フライパンにサラダ油をひいて天かすをつけたささみを並べる。中火で両面こんがり、中まで火が通るまで揚げ焼きにする。

  
• 7

  玉ねぎの水気をよく切り、お皿にささみとともに盛り付け、お好みでかいわれを添える。②のたれをかけるか、付けて召し上がれ。

  

ポイント

・天かすは粒が小さめのものの方がしっかり付きます。 ・カリカリの状態で食べて欲しいので、全体にかけるよりも食べる分だけかけるのがおすすめです。玉ねぎと共に召し上がれ✨

作ってみた！

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