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自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮

10

2020.03.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID387536

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家自慢の美味しいズボラ飯(笑)
揚げないササミのチキン南蛮です。

フワフワ柔らかで甘辛なお肉に、粗みじん切りの卵で作ったタルタルソースがバッチリ合います。

ごはんと一緒にビールともご一緒に♪
良かったらお試しくださいね(^ ^)

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材料2人分
鶏ささみ 6本(約300g)
A
小さじ1
A
ひとつまみ
A
砂糖 ひとつまみ
卵黄 1個
片栗粉 大さじ4
ごま油 大さじ2
B
みりん 大さじ2と1/2
B
すし酢 小さじ2
B
醤油 小さじ2
タルタルソース 適量
作り方
Point!
•鶏ささみは厚さ2㎝くらいが火の通りよく早く焼き上がります。 •調味料Bを加えたら早めに火を止めてください。 •むね肉をお使いになる時は下準備で軽く叩くかフォークで穴をあけ、味が染みやすい状態にして調理なさってください(^ ^)
  1. 鶏ささみはスジをとり1本を4等分に斜めに削ぎ切りにする。
  2. A

    酒 小さじ1、塩 ひとつまみ、砂糖 ひとつまみ

    の順に全体にもみ込み、卵黄をからめる。
  3. 片栗粉をまんべんなくまぶす。
  4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く(3〜4分)
  5. 弱火にしB

    みりん 大さじ2と1/2、すし酢 小さじ2、醤油 小さじ2

    の順に加え、お肉にからんだら早めに火を止める。
  6. タルタルソースは『我が家のタルタルソース』 oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387538を使います。たっぷりのせたら出来上がり(^ ^)
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コメント・感想 Comment
まろんはっぴぃ さん
2020.03.30 17:19

ちおりさん、コメントの返事を下さり、 どうもありがとうございました。 なるほど,白身の卵のみでなく、もういっこ卵をプラスしての料理ってことですね♪ 納得!さすが…💛

まろんはっぴぃ さん
2020.03.26 22:44

卵黄と言うのがちょっと…。 全卵を使うために、何かアイディアありませんか? 別の一品を作るとか?!

ちおり
ちおり さん
2020.03.28 22:24:24

まろんはっぴぃさん😊ご質問ありがとうございます!こちら全卵でもお作りいただけますが、衣がピカタの様な食感になります。確かに卵黄だけじゃ…ってなりますよね💦ご意見とても参考になりました!卵白使用で別の一品でしたらプラス全卵と合わせてかき玉スープや味噌汁。卵白だけであんかけに混ぜる。などお使いいただけると思います😊

AOI さん
2020.03.24 19:48

柔らかくて、優しい味付けでとっても美味しかったです! 3歳の息子もペロリと完食していました😊 ちおりさんの料理にたくさん助けてもらっています🙏🏻✨

ちおり
ちおり さん
2020.03.25 22:17:44

AOIさん😊お作りいただき嬉しいご感想までありがとうございました!!息子さんに完食してもらえたなんてありがたくて感動しております☺️💕これからも喜んでいただけるようなレシピをご紹介できるよう頑張りますね😊

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