自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮

材料2人分

• 鶏ささみ
  6本（約300g）
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 卵黄
  1個
• 片栗粉
  大さじ4
• ごま油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2と1/2
• B
  すし酢
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• タルタルソース
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみはスジをとり1本を4等分に斜めに削ぎ切りにする。

  
• 1

  A 酒小さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみの順に全体にもみ込み、卵黄をからめる。

  
• 2

  片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く（３〜４分）

  
• 4

  弱火にしB みりん大さじ2と1/2、すし酢小さじ2、醤油小さじ2の順に加え、お肉にからんだら早めに火を止める。

  
• 5

  タルタルソースは『我が家のタルタルソース』 https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387538を使います。たっぷりのせたら出来上がり(^ ^)

  

ポイント

•鶏ささみは厚さ2㎝くらいが火の通りよく早く焼き上がります。 •調味料Bを加えたら早めに火を止めてください。 •むね肉をお使いになる時は下準備で軽く叩くかフォークで穴をあけ、味が染みやすい状態にして調理なさってください(^ ^)

作ってみた！

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