自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮
主菜
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投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間10分
我が家自慢の美味しいズボラ飯(笑) 揚げないササミのチキン南蛮です。 フワフワ柔らかで甘辛なお肉に、粗みじん切りの卵で作ったタルタルソースがバッチリ合います。 ごはんと一緒にビールともご一緒に♪ 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料2人分
- 鶏ささみ6本（約300g）
- A酒小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A砂糖ひとつまみ
- 卵黄1個
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ2
- Bみりん大さじ2と1/2
- Bすし酢小さじ2
- B醤油小さじ2
- タルタルソース適量
作り方
ポイント
•鶏ささみは厚さ2㎝くらいが火の通りよく早く焼き上がります。 •調味料Bを加えたら早めに火を止めてください。 •むね肉をお使いになる時は下準備で軽く叩くかフォークで穴をあけ、味が染みやすい状態にして調理なさってください(^ ^)
- 準
鶏ささみはスジをとり1本を4等分に斜めに削ぎ切りにする。
- 1
A 酒小さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみの順に全体にもみ込み、卵黄をからめる。
- 2
片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く（３〜４分）
- 4
弱火にしB みりん大さじ2と1/2、すし酢小さじ2、醤油小さじ2の順に加え、お肉にからんだら早めに火を止める。
- 5
タルタルソースは『我が家のタルタルソース』 https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387538を使います。たっぷりのせたら出来上がり(^ ^)
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「ささみ」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。