自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮

10

2020.03.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 387536

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家自慢の美味しいズボラ飯(笑)
揚げないササミのチキン南蛮です。

フワフワ柔らかで甘辛なお肉に、粗みじん切りの卵で作ったタルタルソースがバッチリ合います。

ごはんと一緒にビールともご一緒に♪
良かったらお試しくださいね(^ ^)

    材料

    2人分
    鶏ささみ 6本(約300g)
    A
    小さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    砂糖 ひとつまみ
    卵黄 1個
    片栗粉 大さじ4
    ごま油 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2と1/2
    B
    すし酢 小さじ2
    B
    醤油 小さじ2
    タルタルソース 適量

    作り方

    ポイント

    •鶏ささみは厚さ2㎝くらいが火の通りよく早く焼き上がります。

    •調味料Bを加えたら早めに火を止めてください。

    •むね肉をお使いになる時は下準備で軽く叩くかフォークで穴をあけ、味が染みやすい状態にして調理なさってください(^ ^)
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    1. 鶏ささみはスジをとり1本を4等分に斜めに削ぎ切りにする。
    2. A

      酒 小さじ1、塩 ひとつまみ、砂糖 ひとつまみ

      の順に全体にもみ込み、卵黄をからめる。
    3. 片栗粉をまんべんなくまぶす。
    4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く(3〜4分)
    5. 弱火にしB

      みりん 大さじ2と1/2、すし酢 小さじ2、醤油 小さじ2

      の順に加え、お肉にからんだら早めに火を止める。
    6. タルタルソースは『我が家のタルタルソース』 oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387538を使います。たっぷりのせたら出来上がり(^ ^)
    278 4393

    コメント・感想 Comment

    305175 さん
    2021.05.13 13:13

    はじめまして! こちらは冷凍保存はできるでしょうか?

    saki さん
    2021.01.16 18:00

    お聞きしたい事があります。すし酢がない場合、普通のお酢でも大丈夫でしょうか??

    ゆかりん さん
    2020.06.21 07:57

    衣につける卵黄がない時 何か他で代用できる物、ありますか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.24 23:31:40

    ゆかりんさん😊ご質問ありがとうございます。卵黄の代用でしたらマヨネーズをお勧めいたします😊

    ゆかりん
    ゆかりん さん
    2020.07.02 16:10:28

    ちおりさん コメントありがとうございます。マヨネーズで代用させて頂きました。また 寿司酢のかわりに、らっきょう漬けに使ったらくらく簡単酢漬け酢が残り困っていたので、これで代用させて頂きました。とても美味しいおかずになりました。また作りますね

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.04 08:42:02

    ゆかりんさん😊マヨネーズ代用でお作りくださり、素敵なご感想までありがとうございました!!温かなご対応に感謝の気持ちでいっぱいです🙇‍♀️美味しく召し上がっていただきとっても嬉しいです😊💕

    まろんはっぴぃ さん
    2020.03.30 17:19

    ちおりさん、コメントの返事を下さり、 どうもありがとうございました。 なるほど,白身の卵のみでなく、もういっこ卵をプラスしての料理ってことですね♪ 納得!さすが…💛

    ちおり
    ちおり さん
    2020.03.30 22:25:16

    まろんはっぴぃさん😊こちらこそです!温かいお言葉ありがとうございます💕とても嬉しく読ませていただきました🙇‍♀️

    まろんはっぴぃ さん
    2020.03.26 22:44

    卵黄と言うのがちょっと…。 全卵を使うために、何かアイディアありませんか? 別の一品を作るとか?!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.03.28 22:24:24

    まろんはっぴぃさん😊ご質問ありがとうございます!こちら全卵でもお作りいただけますが、衣がピカタの様な食感になります。確かに卵黄だけじゃ…ってなりますよね💦ご意見とても参考になりました!卵白使用で別の一品でしたらプラス全卵と合わせてかき玉スープや味噌汁。卵白だけであんかけに混ぜる。などお使いいただけると思います😊

    AOI さん
    2020.03.24 19:48

    柔らかくて、優しい味付けでとっても美味しかったです! 3歳の息子もペロリと完食していました😊 ちおりさんの料理にたくさん助けてもらっています🙏🏻✨

    ちおり
    ちおり さん
    2020.03.25 22:17:44

    AOIさん😊お作りいただき嬉しいご感想までありがとうございました!!息子さんに完食してもらえたなんてありがたくて感動しております☺️💕これからも喜んでいただけるようなレシピをご紹介できるよう頑張りますね😊

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