自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮
投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間10分
我が家自慢の美味しいズボラ飯(笑) 揚げないササミのチキン南蛮です。 フワフワ柔らかで甘辛なお肉に、粗みじん切りの卵で作ったタルタルソースがバッチリ合います。 ごはんと一緒にビールともご一緒に♪ 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料2人分
- 鶏ささみ6本（約300g）
- A酒小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A砂糖ひとつまみ
- 卵黄1個
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ2
- Bみりん大さじ2と1/2
- Bすし酢小さじ2
- B醤油小さじ2
- タルタルソース適量
作り方
ポイント
•鶏ささみは厚さ2㎝くらいが火の通りよく早く焼き上がります。 •調味料Bを加えたら早めに火を止めてください。 •むね肉をお使いになる時は下準備で軽く叩くかフォークで穴をあけ、味が染みやすい状態にして調理なさってください(^ ^)
- 準
鶏ささみはスジをとり1本を4等分に斜めに削ぎ切りにする。
- 1
A 酒小さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみの順に全体にもみ込み、卵黄をからめる。
- 2
片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまでじっくり焼く（３〜４分）
- 4
弱火にしB みりん大さじ2と1/2、すし酢小さじ2、醤油小さじ2の順に加え、お肉にからんだら早めに火を止める。
- 5
タルタルソースは『我が家のタルタルソース』 https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387538 ^)
387536
質問
作ってみた!
- 411828
2023/01/23 18:40
家族があまり酸っぱすぎないチキン南蛮が好きなのでとても美味しいと喜んで食べていました！そして簡単に出来て作るのも食べるのも嬉しい1品でした(*^^*) - 645130
2022/04/09 08:15
すし酢ない場合、簡単酢でもいいですか？ - ゆいママ
2021/05/13 13:13
はじめまして！ こちらは冷凍保存はできるでしょうか？ - saki
2021/01/16 18:00
お聞きしたい事があります。すし酢がない場合、普通のお酢でも大丈夫でしょうか？？ - ゆかりん
2020/06/21 07:57
衣につける卵黄がない時 何か他で代用できる物、ありますか？
こんな「チキン南蛮」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「ささみ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。