主菜
ささみで作る『大人のチキン南蛮』～レモスコタルタルソースで～
20分
鶏ささ身で作るチキン南蛮です！ タルタルソースにはスッキリとした辛さが特徴のレモスコを使用し、マイルドな味の中にもレモンの爽やかさと唐辛子の辛みを感じることのできる、大人なタルタルソースに仕上げました！ このタルタルソースがとってもいいアクセントになっていて、甘酢との相性もよく、おうちでレストランのような味わいのチキン南蛮をお楽しみ頂けます♡
材料2人分
- 鶏ささ身5本(300g)
- 塩、こしょう各適量
- 薄力粉大さじ1強
- 溶き卵1個分
- サラダ油大さじ3
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
- ゆで卵2個
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分(40g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aレモスコ15～20滴
- A砂糖小さじ1/2
- Aパセリ(乾)適量
- 添え野菜適宜
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにしておく。- 1
鶏ささ身は飛び出した太い筋のみ切り落とし、半分に切る。
- 2
1をポリ袋に入れ、塩、こしょうをふって薄力粉をまんべんなくまぶす。 バットに溶き卵を入れ、鶏ささ身を1つずつくぐらせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で2分半揚げ焼きにする。 裏返してさらに2分揚げ焼きにする。 火を止め、鶏ささ身を取り出しておく。
- 4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、醤油、酢、砂糖を加えて強火で40秒ほど煮詰める。 3を戻し入れ、よくタレと絡ませ、火を止める。
- 5
ボウルに刻んだゆで卵を入れ、玉ねぎのみじん切りとA マヨネーズ大さじ2、レモスコ15～20滴、砂糖小さじ1/2、パセリ(乾)適量を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
皿にお好みの添え野菜 とチキン南蛮を盛りつけ、5のタルタルソースをかける。 (フリルレタス、ミニトマト、きゅうり、レモンを使用しました。)
ポイント
●レモスコの量は、15～20滴ほどを目安に、お好みでご調整ください。 ●ささみは、鶏もも肉や鶏むね肉でも代用して頂けます。 #ヤマトフーズタイアップ
レシピID：433500
更新日：2022/04/06
投稿日：2022/04/06
作ってみた！
まゆの2025/05/25 19:49
主人が『この前、俺の居ない間にチキン南蛮食べたでしょ？アレ作って❤』と…。 美味しかった話してたので、ずーっと食べたかったらしい(笑) 副菜に、もりもり爽やかサラダを作ったので 敢えて野菜は添えませんでした。 『サクサクも良いけど、しっとりのも美味しいね😆👍✨』と大喜び♪♪ スッキリしたタルタルソースも オカワリして、たっぷりと☝️ ̖́-︎ 今回は好奇心で、冷蔵庫にあった大根のパリパリ漬けを刻んで入れてみました💡´- ポリポリ食感プラスで、とても美味しかったです(*•̀ㅂ•́)و✧
- まゆの
2025/05/18 09:24
チョロリスさんの美味しそうな投稿を見て、我が家のレモスコの賞味期限が気になり…追っかけましたε-(´∀｀;)ﾎｯ なんと言っても、甘酢が と～っても美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 しっかり絡ませたお肉に、レモスコ30滴入れたタルタルソース……絶品過ぎる('°◻︎°｀ ; )ぁゎゎ!! 辛味より風味があるので、レモスコが入るだけでこんなに美味しいなんて💡´- 次男も大絶賛のチキン南蛮❤ 次は倍量で作らなきゃ💦 チョロリスさん、美味しさ教えてくれてありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)"💕💕 共有出来て嬉しいです♪♪
チョロリス2025/05/17 07:02
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 投稿し忘れたものです🐿️☺️💕 レモスコタルタルソースが絶品です🐿️☺️💓 主人が大変喜んでくれて嬉しかったです🐿️☺️💓 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 RINATYさん❗️ 素敵なレシピいつもありがとうございます🐿️🤗💕💐☔👏✨
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