むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/08/31
更新日2023/05/31
調理時間10分(置く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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包丁もまな板もタコ糸も不要！むね肉をお鍋にドボンと入れて、あとは8分煮るだけ。 たったこれだけだけど、味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか〜♪ 脂ののった豚のチャーシューもいいけれど、むね肉もめっちゃオススメ！！ 特に、しっかりした味付けにしてあるので、むね肉が苦手〜という男性にも喜んでもらえるはず♪ 作り置きやお弁当にもバッチリなんで、ぜひお役立てくださいね♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A水1/2cup
- Aしょうゆ大さじ4
- A砂糖大さじ2〜3
- A酒、みりん各大さじ2
- A酢大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉でも作れます。 ⚫︎お急ぎの場合は、皮目にフォークで数カ所穴を開けてください。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖は大さじ3。苦手な方は、砂糖は大さじ2がオススメ！ ⚫︎ひと晩置いた方が味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。（小さめがオススメ） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉がすっぽり入るくらいの鍋にA 水1/2cup、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2〜3、酒、みりん各大さじ2、酢大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ2分煮、裏返してさらに2分煮る。
- 2
再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど)
- 3
すぐに食べない場合や、もっと味を染み込ませたい場合は、粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。完全に冷めたら、冷蔵庫での保存も可能です!
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質問
作ってみた!
ゆずまる2024/11/16 19:58
タイマーかけて家事と並行しながら作れました！ むね肉だけどしっとりやわらか〜♪ まな板汚さずにこんな美味しいものが作れるなんて…またリピートします！
たまごやき2024/11/13 18:06
以前作った時に、旦那から豚よりこっちが好きかも！と大絶賛を頂き笑、今回はラーメンに乗せるためにリピートです！またまたおいしくできました♡
komamomo2024/10/28 17:59
週に一度は作らないと気が済まないほど何回も作っております。柔らかくて美味しいです！
まる2024/10/16 19:59
とっても美味しかったです！ 家族にもかなり好評でした。 タレは濃厚なのが好きなので、半分くらいに煮詰めました。 次は鶏ももで作ってみようかな。
8009512024/10/11 19:42
ささみで作って丼にしました！切らずにそのままご飯に乗せました🤭噛むごとに、鶏肉の旨みと絡んだ甘辛ダレがしっかり味わえます💖汁だくご飯も美味しいです😋また作ります！
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- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
