入れて煮るだけ！鶏むね肉チャーシュー【作り置き・お弁当に】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g・厚さ3cm)
• A
  水
  1/2cup
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2〜3
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏むね肉がすっぽり入るくらいの鍋にA 水1/2cup、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2〜3、酒、みりん各大さじ2、酢大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ4分煮、裏返してさらに4分煮る。

  
• 2

  再度裏返して蓋をし、弱火で3分煮、裏返してさらに3分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、30分ほど置き余熱で火を通す。

  
• 3

  すぐに食べない場合や、もっと味を染み込ませたい場合は、粗熱を取りジップロックなどに入れ冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

⚫︎お急ぎの場合は、皮目にフォークで数カ所穴を開けてください。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖は大さじ3。苦手な方は、砂糖は大さじ2がオススメ！ ⚫︎ひと晩置いた方が味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。（小さめがオススメ） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。 ●鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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