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まるでエビ!鶏むね肉で『絶品♡とりチリ』節約&手軽に作れる

25

2019.12.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID383917

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

エビチリを食べたいけど海老は高い…下処理もめんどくさい…エビは苦手…という方に絶対おすすめ!
面倒な下処理不要!安くて身近な食材!『鶏むね肉』を使った"エビチリ"ならぬ"トリチリ"です♡
パサつきがちな鶏むね肉ですが、カットの仕方&どのご家庭にもあるアレを使ってまるで海老食感♡
調味料も全て身近なもので出来ますのでお気軽に作って頂けます♩
冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

鶏むね肉 フライパン ネギ 節約 レシピ 生姜 鶏チリ ケチャップ 手軽 白だし サラダ 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 スープ むね肉 みじん切り サラダ油 エビチリ にんにく マヨネーズ とろみ 鶏肉 ごま油 えび
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材料2人分
鶏むね肉 1枚
白ねぎ 1/2本
A
マヨネーズ 大さじ1
A
酒・醤油 各大さじ1/2
A
にんにく・生姜チューブ 各小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1
にんにく・生姜チューブ 各3㎝
豆板醤 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ3
B
大さじ2
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ2
B
醤油 小さじ2
作り方
Point!
鶏むね肉を細めの棒状にカットすることで、繊維を細かに断ち切ることができ、またマヨネーズと絡む表面積を広げ、短い漬け置き時間でもお肉が柔らかくなります♡また、棒状にカットした鶏むね肉を適当にくるりと丸め片栗粉をまぶすことで、食感も見た目もエビに近づけています♩
  1. 鶏むね肉を1~1.5㎝角ほどの棒状にきる。
  2. ボウルに切った鶏むね肉を入れ、A

    マヨネーズ 大さじ1、酒・醤油 各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ 各小さじ1/2

    を加えよくもみこむ。
    15分程そのまま置いておく。
    時間の無い方は10分ほどでもOK!
  3. その間に、白ねぎをみじん切りにする。
  4. B

    ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 小さじ2

    を混ぜ合わせておく。
  5. 15分経ったら、鶏むね肉を適当にくるりと丸め、1つ1つ片栗粉をまぶしていく。
    ※くるりと丸めるのは大雑把で大丈夫です!
  6. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を片面2分ずつ焼く。
    火加減目安:弱めの強火or強めの中火
  7. 両面がうす茶色になれば、一度キッチンペーパーで余分な油をふき取り、鶏肉をフライパンの端に寄せる。
    フライパンのあいた所に、ごま油、にんにく・生姜チューブを熱し、香りがたったらねぎを加える。
  8. 全体と絡めながら炒め、
  9. 豆板醤を加え炒める。
    全体に豆板醤が絡めばOK!


    お好みの辛さで豆板醤の量は御調整ください。
    レシピに表記の分量はお子様でも食べれるくらいの辛さです。
  10. 混ぜ合わせておいたB

    ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 小さじ2

    を加え、全体に絡ませながらとろみが出るまで煮絡める。

    ※ケチャップの酸味を飛ばすイメージで炒める。
    ※1分ほど炒めればとろみがついてきます。
  11. 【とりマヨのレシピはこちら】

    本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』
    レシピID:385360

    oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385360
132 1806
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コメント・感想 Comment
284150 さん
2020.03.10 04:55

ネギは入れなくても可能ですか??

RINATY(りなてぃ)
RINATY(りなてぃ) さん
2020.03.13 15:19:43

お返事遅くなりました💦ネギは入れなくても大丈夫ですよ😍💗美味しく召し上がって頂けますように( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )💞💞

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