まるでエビ!鶏むね肉で『絶品♡とりチリ』節約&手軽に作れる

25

2019.12.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID 383917

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

エビチリを食べたいけど海老は高い…下処理もめんどくさい…エビは苦手…という方に絶対おすすめ!
面倒な下処理不要!安くて身近な食材!『鶏むね肉』を使った"エビチリ"ならぬ"トリチリ"です♡
パサつきがちな鶏むね肉ですが、カットの仕方&どのご家庭にもあるアレを使ってまるで海老食感♡
調味料も全て身近なもので出来ますのでお気軽に作って頂けます♩
冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

鶏むね肉 フライパン 節約 レシピ 生姜 鶏チリ 白だし ケチャップ 手軽 サラダ エビ 子供 みじん切り エビチリ 絶品 サラダ油 にんにく とろみ マヨネーズ えび ごま油 鶏肉 ネギ

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
白ねぎ 1/2本
A
マヨネーズ 大さじ1
A
酒・醤油 各大さじ1/2
A
にんにく・生姜チューブ 各小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1
にんにく・生姜チューブ 各3㎝
豆板醤 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ3
B
大さじ2
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
醤油 小さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉を細めの棒状にカットすることで、繊維を細かに断ち切ることができ、またマヨネーズと絡む表面積を広げ、短い漬け置き時間でもお肉が柔らかくなります♡また、棒状にカットした鶏むね肉を適当にくるりと丸め片栗粉をまぶすことで、食感も見た目もエビに近づけています♩
  1. 鶏むね肉を1~1.5㎝角ほどの棒状にきる。
  2. ボウルに切った鶏むね肉を入れ、A

    マヨネーズ 大さじ1、酒・醤油 各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ 各小さじ1/2

    を加えよくもみこむ。
    15分程そのまま置いておく。
    時間の無い方は10分ほどでもOK!
  3. その間に、白ねぎをみじん切りにする。
  4. B

    ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  5. 15分経ったら、鶏むね肉を適当にくるりと丸め、1つ1つ片栗粉をまぶしていく。
    ※くるりと丸めるのは大雑把で大丈夫です!
  6. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を片面2分ずつ焼く。
    火加減目安:弱めの強火or強めの中火
  7. 両面がうす茶色になれば、一度キッチンペーパーで余分な油をふき取り、鶏肉をフライパンの端に寄せる。
    フライパンのあいた所に、ごま油、にんにく・生姜チューブを熱し、香りがたったらねぎを加える。
  8. 全体と絡めながら炒め、
  9. 豆板醤を加え炒める。
    全体に豆板醤が絡めばOK!


    お好みの辛さで豆板醤の量は御調整ください。
    レシピに表記の分量はお子様でも食べれるくらいの辛さです。
  10. 混ぜ合わせておいたB

    ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1

    を加え、全体に絡ませながらとろみが出るまで煮絡める。

    ※ケチャップの酸味を飛ばすイメージで炒める。
    ※1分ほど炒めればとろみがついてきます。
  11. 【とりマヨのレシピはこちら】

    本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』
    レシピID:385360

    oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385360
251 5083
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    コメント・感想 Comment
    Shino さん
    2020.10.29 05:10

    ネギがなくニラで代用しましたが美味しかったです😋RINATYさんのこのシリーズは最高ですね!

    207254 さん
    2020.10.12 09:35

    にんにく、生姜のチューブを使わない家庭は すりおろしにんにく、しょうがでも大丈夫ですか?

    n さん
    2020.09.01 15:07

    味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

    瑠璃 さん
    2020.04.25 18:28

    相方、大喜びでした。大成功♪ 辛いのが好きなので豆板醤多めにしました。 いつもは、ビール飲んで、ご飯はあまり食べないのですが 飲むのを減らして、ご飯食べてくれましたぁ~また色々参考にさせてもらいます。

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 22:29:00

    わぁ♡喜んでもらえて嬉しいです!!ご飯に合いますよね♡!!ビール減らしてごはん沢山食べてくれたの嬉しいですね(*ノωノ)私も嬉しい気持ちになりました♡ありがとうございます♪

    251613 さん
    2020.04.18 18:42

    片栗粉がないのですが なくてと大丈夫ですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:33:50

    お返事大変遅くなり申し訳ございません(´;ω;`)片栗粉がない場合は食感が変わってしまいますが小麦粉で代用して頂ければと思います(>_<)☆何もつけずに焼く場合は油は少量にしていただければ大丈夫です◎

    みほ さん
    2020.04.18 13:50

    こちら冷凍はできますか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:08:47

    お返事大変遅くなり申し訳ございません(´;ω;`)こちら冷凍も可能です◎

    226427 さん
    2020.04.15 14:58

    海老でも同じ作り方でできますか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.04.18 12:35:53

    海老でも大丈夫ですよー🙆‍♀️ 海老の場合下味のマヨネーズは入れなくもOKです🍤♥️

    284150 さん
    2020.03.10 04:55

    ネギは入れなくても可能ですか??

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.03.13 15:19:43

    お返事遅くなりました💦ネギは入れなくても大丈夫ですよ😍💗美味しく召し上がって頂けますように( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )💞💞

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