「豆板醤」のレシピ1459 件

アリ

味噌ベースのコクに、豆板醤のピリ辛がアクセント。ほんのり甘さもありご飯が止まらないおいしさです。しっかり味で、お弁当にもぴったりの一品です。

ぼく

焼いたお肉って、どうしても温め直すを固くなるものが多いですよね…そこで「温め直しても美味しい」をテーマに、たんぱく質たっぷりで大満足な厚揚げレシピを作りました。以前から「厚揚げ」「豆腐」を使ったレシピは結構出しているのですが、今回はそのチリソースレシピ。厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、勝手にソース（とろみ）がつくし、全体にしっかりソースが絡んでくれます。厚揚げだけでも美味しいんだけど、たれをちょっぴり多めに作って、ふわふわな卵に絡めて食べても最高です！

ちおり

ついつい箸がのびるおつまみ系のメニュー。お酢で酸味も少し加えたところにオニオンスライスを加えて〜簡単焼きマリネ風の完成！良かったら作ってみてください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月27日（水）放送レシピです。

ちぐあさ(千種亜沙子)

これから夏に食べたい！なす🍆入り肉味噌のジャージャー麺🍜✨炒めて麺に乗っけるだけで野菜もたんぱく質も摂れて嬉しい😆うどんやそうめんに変えても楽しめます♪辛味は好みで調節✨子どもと分ける場合はあと混ぜがおすすめです◎

どめさん

しっとり柔らかな鶏むね肉と、甘みたっぷりの白菜で作る「うま辛みそ炒め」片栗粉でコーティングしたむね肉はしっとりジューシーに。白菜の甘みとみそだれがよく絡み、満足感のある一品に仕上がります！しっかり味でご飯が進みますよ♪

みみこ

ナスってこんなに美味しかったっけ？と思わず感じるほど🫢とろっとした食感が絶品です🍆豚ひき肉の旨味とピリ辛のたれがよく絡み、ご飯が止まらなくなる味わいです🍚🔥ごま油の香ばしさも加わり、食べ応えのある一品です👩‍🍳🌟ぜひお試しください😋💗

sako（栄養士）

『めっちゃ美味しい‼︎おかわりないの？』我が家の男子全員が大絶賛した旨辛味噌丼♡リピ確定の一品🫶

canae

忙しい日でもパパッと作れる😆💖とろっとしたなすと食べ応えのある厚揚げに味噌だれが絡んでご飯が止まらない一品です🍚🤤ピーマンの食感もアクセントになって最後まで美味しい💚簡単なのにしっかり美味しいのでぜひ作ってみてください✨

かよこ

たけのこ大好きな子供たちに【たけのこ麻婆丼】作ったら、大好評だった！10分でできるから、ヘトヘトな日におすすめ！野菜も入っているから、1品で完結！たけのこの季節でもあるから、ぜひ作ってみてね☺️

管理栄養士こあらぱん

包丁を使わず、電子レンジ調理で、新生活でバタバタな中でもさっと作れるのでおすすめです🌸作り置きもできますが、朝に工程1の電子レンジ加熱をする前までやっておき、夜に調理すればお肉が柔らかくなるので、時間差調理にもおすすめです😊旬の春キャベツも沢山食べられます🥬

AYAO

よだれ鶏のアレンジレシピ。鶏ささみをレンチン加熱、たれはポン酢ベースでラクラク♪♪旨辛簡単、おつまみレシピです。【おうち居酒屋ポイント】お子様も食べる場合は、豆板醤を入れない、またはもっと量を減らすようにしてくださいね☺また、しび辛が好きな方は、花椒をたれに加えてもらってもOK。

RINATY（りなてぃ）

「これ美味しすぎる！毎回これで作ってほしい」と夫に大好評だった回鍋肉のレシピです✨材料を揃えれば誰でも簡単に作れます！ポイントは「甜麺醤」普段あまり使うことも少ないですがぜひ甜麺醤で作ってみてほしいのが回鍋肉。簡単なのに本当においしくて、おうちで本格的な味わいを楽しめます！何より白ごはんにめちゃくちゃ合う！！甜麺醤にしか出せない濃厚な甘みとコクから生まれるこの味わい。ぜひ一度お試しいただきたい１品です🥰

みみこ

ピリッとした豆板醤の辛さに、味噌のコクと酢のさっぱり感が合わさり、キャベツがどんどん進みます🥢副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり🍻こってり系のメイン料理に添えると、味のバランスもよくなります♪ぜひ作ってみてください😋💗

maina (米山真衣)

＼『頑張らへん』晩ごはん献立／5分で出来る満足ごはん♡ねぎとろをユッケ風にアレンジ！豆板醤を入れてピリ辛にしてみました。

みみこ

甘い×ピリ辛×しょっぱい味付けでとても食べやすく、パパッと作ったとは思えない満足感。ほうれん草はほどよくシャキッと感も残っていて食感も良好です♪忙しい日やあと一品欲しい時に救世主となってくれる一品です。

旦那飯 Nene

炊飯器で楽ちん♡ほったらかしでも失敗知らず✨️とろとろほろり､な牛すじ大根のピリ辛オイスター煮｡具ゴロゴロ､大根に豆腐も入ってボリュームも◎豆板醤と甜麺醤のコクに､ラー油とごま油の香りでやみつき！✨️味もしっかりしみて､ごはんやお酒もすすむ1品です😋〇作りおきOK〇たんぱく質とコラーゲン豊富で栄養も◎〇大根や豆腐でこってり味でも食べやすい♩

かめきちパパ

今年も今日が最後ですピリッと締めたいので天理ラーメンのようなものでピリッと食べるのもいいかもですと言っても私は天理ラーメンを食べたことがないのでなんとなくこんな感じかなと思って作ったので全然違う味わいだと思います・・・

あい

野菜・お肉が具だくさんで栄養、食べ応え、美味しさ満点スープ◎旨辛な味付けでぽかぽか温まる、寒い日にぴったりの一品です❄️ˊ˗ごはんにかけてユッケジャンクッパにしても👌🏻まるで焼肉屋さんの〆に出てくるやつ…！🤤✨

みみこ

プリプリの大粒えびは食べ応えがあり、ケチャップの酸味、豆板醤のピリッとした辛さ、砂糖のやさしい甘みのバランスが絶妙。ご飯が進む味付けで、夕飯のおかずはもちろん、お弁当や年末年始のおもてなし料理にも活躍してくれそうです。

RINATY（りなてぃ）

いま大人気の麻辣湯をおうちで楽しむレシピ♪唐辛子の辛味と花椒のしびれる辛さがやみつきになります🌶️🔥コクを出すためにねりごまの代わりに、より身近なごまドレッシングを隠し味に加えるのがこのレシピのポイント✨また、いつもの春雨を使用、全て入れて煮るだけのお手軽レシピに仕上げているのでお作りいただきやすいかと思います🥰具材はお好きなもので自由に楽しんでください！

旦那飯 Nene

いつもの中華ナムルに豆チ醤をプラス!お味噌のようなコクが加わってまろやかな旨みが楽しめます｡しゃくしゃくと食感もよく､お箸すすむやみつき副菜に♩辛くないので家族みんなで食べやすく､あと一品や作りおきにもおすすめです｡

管理栄養士ゆきぼむ

なすだけなのに美味しすぎる♡エビチリならぬ『なすチリ』です。とろっとジューシーななすにピリ辛のチリソースが絡んで最高に美味しい！クセになること間違いなしの一品です。

PATTIE◎

あと1品ほしい時におすすめ！3分で完成するスピード副菜です🙌さっぱりとした中華風の味付けでぱくぱく食べられます😋

のはらななこ

いつものサーモンの食べ方に飽きたらぜひ試してみてください！特製のユッケダレで食べ応えのある一品に☺️サーモンの赤い色素である「アスタキサンチン」は強力な抗酸化作用で、疲労回復や美肌にも◎夏の疲れた身体にもおすすめです！

ぐっキング

旦那さんのリクエストで生まれたレシピ♡大好きな麻婆豆腐とチャーハンを組み合わせた絶品の一皿！チャーハンはレンジで簡単にできるので意外と楽チンです♪⭐︎夏バテ対策にはにんにくとお肉が相性が良いにんにくやらっきょうに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を高めてくれます。ビタミンB1は、エネルギーを生みだす際に必要なビタミンで、疲労回復のビタミンといわれています。ビタミンB1はお肉に多く含まれているので、にんにくとお肉を一緒に食べるのがオススメです♪

なな

いつもの煮物に飽きた時に隠し味としてアレを入れてみてください✨

ゆうき

麻婆豆腐も麻婆茄子も、どっちも諦めない♪2つの人気具材を贅沢に一皿で楽しめる“欲張り麻婆"！とろっとした茄子と、じゅわっと旨みを吸った豆腐は相性抜群。ピリ辛×コクうまタレが絡んで、ご飯もお酒も止まらないおいしさ！茄子は先に揚げ、ジューシー。豆腐は下ゆですることで、煮崩れや水っぽさを防ぎ、最後まで美味しく仕上がります♡

奥田和美（たっきーママ）

具材はたった2つ！白菜と挽き肉のみ。刻んだネギとかも不要。特別な調味料がなくても作れる、本格的な麻婆味です。挽き肉を先に炒めてから白菜を加えることで、挽き肉から出た脂を白菜がグングン吸い込んでしっかり美味しい！具を炒める→調味料を加えてほんのりとろみが付けば完成の、超簡単なお助けレシピ。

かめきちパパ

鶏もも肉に少し下味つけてあとは焼いて豆板醤ベースのタレを絡めていただきます基本、照り焼き風ですが豆板醤の辛さが刺激的になってビールなんかにもぴったりですよー見た目、濃いそうですがそこまで濃い味ではないですよ

ぐっキング

甘辛く炒めた茄子と豚バラ肉をのせたスタミナ丼♡ご飯が進む味付けです♪ワンパンですぐにできて絶品！オススメです♡⭐︎なすのアク抜きには注意なすにはアクが多く含まれています。アクを取るために水にさらす必要がありますが、このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素です。クロロゲン酸は水溶性なので、長時間水にさらしすぎないように気を付けてください。