ごはんが進む！鶏むね肉と白菜のうま辛みそ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 白菜
  250g
• A
  酒、片栗粉
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  水、味噌、みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖、豆板醤
  小さじ1/2
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1(チューブ可能)
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はそぎ切りにし、A 酒、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々をもみ込み5分おく。 白菜は2cm幅に切る。 B 水、味噌、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖、豆板醤小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1を合わせておく。

  
• 1

  フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を焼き 一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで白菜の芯→葉の順で水分を飛ばすイメージで炒める。

  
• 3

  鶏肉戻してBを入れ一気に絡める。 最後10秒ほど火を強めて炒め、火を止めて仕上げにごま油を回し入れる。

  

ポイント

お好みでラー油を垂らしても◎

作ってみた！

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