【とろ茄子ヤンニョムチキン】甘辛コチュジャンだれが食欲そそる
投稿日2024/05/30
更新日2024/05/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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甘辛コチュジャンだれが絡んだ ごはんもビールも進む がっつりおかずです🍚🍺🔥！ 鶏むね肉になすを合わせて ボリューム満点に仕上げました！ なすがカリッととろっと仕上がり とってもおいしいので、 ぜひ作ってみてください🍆✨
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- なす２本(240g)
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ３〜４
- ごま油大さじ４
- Aコチュジャン大さじ２
- Aケチャップ・砂糖・酒各大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ２cm
作り方
ポイント
●揚げ焼きにする際は、フライパンに入る分だけ入れて揚げ焼きにしてください。油が足りなければごま油を追加で加えてください。
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩胡椒をふる。 なすは一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きした後、水気を拭き取る。 鶏肉となすに片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、①を（フライパンに入る分だけ）加え５〜６分揚げ焼きにする。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。
- 3
フライパンに残った油をペーパーで拭き取り、A コチュジャン大さじ２、ケチャップ・砂糖・酒各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ２cmを加えて中火で熱する。 ふつふつとし始めたら、②を戻し入れたれと絡める。
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質問
作ってみた!
- ニコロ
2024/06/02 18:48
小学生の娘には辛いかなーと思いつつ食べたくて作ってみました。 チキンは柔らかく、ナスとろとろで美味しかったです！ 娘の辛さ対策でレタスたっぷり用意して巻いて食べてました。辛いけどいくらでも食べれちゃう〜だそうです。 作るのも簡単で美味しいレシピありがとうございます！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。