【とろ茄子ヤンニョムチキン】甘辛コチュジャンだれが食欲そそる

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• なす
  ２本(240g)
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ３〜４
• ごま油
  大さじ４
• A
  コチュジャン
  大さじ２
• A
  ケチャップ・砂糖・酒
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  ２cm

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切り、塩胡椒をふる。 なすは一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きした後、水気を拭き取る。 鶏肉となすに片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、①を（フライパンに入る分だけ）加え５〜６分揚げ焼きにする。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。

  
• 3

  フライパンに残った油をペーパーで拭き取り、A コチュジャン大さじ２、ケチャップ・砂糖・酒各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ２cmを加えて中火で熱する。 ふつふつとし始めたら、②を戻し入れたれと絡める。

  

ポイント

●揚げ焼きにする際は、フライパンに入る分だけ入れて揚げ焼きにしてください。油が足りなければごま油を追加で加えてください。

作ってみた！

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