主菜
とろとろなすのヤンニョムチキン＼ごはんがすすむ〜❤︎／
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
調理時間20分
鶏もも肉だけでなく、なすまでおいしい！ヤンニョムチキンのご紹介です♪ とろとろとしたなすと旨辛・甘辛の味付けでやみつきに。ごはんの進む一品です。 1品で野菜も摂れるのがうれしいポイント。しっかりとした味付けなので、お弁当のおかずにもぴったりのおかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- なす2本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・鶏もも肉は唐揚げ用のものを使うと切る手間が省けて時短になります。 ・はちみつは砂糖に代用可能です。大さじ1/2〜試し、味をみて調整してください。 ・なすはしっかりと火を通すのがポイント。 菜箸でつまんで柔らかくなるまで加熱しましょう。
- 1
なすはへたを切り落とし、大きめの乱切りにする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ポリ袋に片栗粉、鶏肉を入れて全体にまぶす。
- 3
ボウルにA 酒大さじ1、はちみつ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を入れて混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉、なすを入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、具材に火が通るまで焼く。
- 5
3、白いりごまを加えて炒め合わせる。
レシピID
485296
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- Artist
岡田 みなみ
料理家/管理栄養士
- 管理栄養士
【ポイントをおさえながらからだに優しい簡単・時短レシピ】 旬の人気食材|季節に合わせたテーマのレシピをお届け! 今月は🥒&🥔|さっぱり・旨辛梅雨レシピ☂️ ママ歴11年|フリーランス8年目|元保育園栄養士 年間約400本のレシピを作る料理家・管理栄養士 ▶︎レシピ開発/雑誌・アプリ・Web・メーカータイアップ(調味料・調理家電・農産物・加工品など多数実績あり) ▶︎栄養監修・計算/書籍・TV・カフェ ▶︎健康ダイエットアプリ開発・監修 食卓とキッチンにたくさんの笑顔が溢れますように♥