【鶏となすのヤンニョム炒め】ごはんが進む！
投稿日2023/05/07
更新日2023/05/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存4~5日
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＼ごはんが進む！定番おかず／ ジューシーな鶏もも肉を使って ピリッとアクセントのあるコチュジャンで 炒めました！ 油で炒めたなすって、どうしてこんなに美味しいのでしょうか？ お弁当のおかずにも♡ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g程度)
- なす2本
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ3
- Bケチャップ大さじ2
- Bコチュジャン大さじ2
- B砂糖・みりん小さじ1
- B醤油・ごま油小さじ1
- 青ねぎ・白いりごま適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は火が通るまで少し時間がかかるので、弱火〜中火でじっくり加熱しましょう！ 調味液を加える前に、火力を強めて、鶏肉の表面がカリッとなるまで水分を飛ばすと、より美味しくできます(^^)
- 準
- 1
ボウルにB ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖・みりん小さじ1、醤油・ごま油小さじ1を入れ混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。
- 3
なすを一度取り出し、同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で加熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼く。 全面に焼き色がつき、鶏肉に火が通るまで 5〜7分しっかりと焼く。
- 4
なすを戻し、①を流し入れ、すばやく和える。
- 5
器に盛り、青ねぎ・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
さら2024/05/08 21:19
ほんとに美味しくてごはんにあいます！🤤 辛すぎないピリ辛で食べやすかったです。 また作りたいレシピです🎶
3888342023/07/13 18:35
めっちゃ美味しい〜👍 美味しすぎてご飯の食べ過ぎに注意⚠️です笑 これから我が家の定番レシピ決定です。
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
