鶏肉となすの旨辛ヤンニョム炒め

• 25分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  540g
• なす
  2個・正味180g
• 玉ねぎ
  正味50g
• にんにく
  2～4かけ
• 塩・こしょう(鶏肉用)
  少々
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  コチュジャン・トマトケチャップ
  各大さじ1
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  適量
• 青ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れる。

  
• 2

  【1】にA 砂糖大さじ2、コチュジャン・トマトケチャップ各大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう(鶏肉用)を揉み込む。 なすはヘタを切り、乱切りにする。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱して、鶏肉をなすを中火で炒める。

  
• 5

  鶏肉の色が変わったら【2】を加えて強火にして、汁気がとろりとするまで炒めながら煮詰めて出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで青ねぎの小口切りを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:270g なす:1個・正味90g 玉ねぎ:正味25g にんにく:1～2かけ 塩・こしょう(鶏肉用):少々 (A)砂糖:大さじ1 (A)コチュジャン・トマトケチャップ:各大さじ1/2 (A)醤油・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 青ねぎの小口切り:お好みで

作ってみた！

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