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焼いて絡める、茄子入りヤンニョムチキン

20

2020.07.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID395738

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

暑くなるこれからの時期にピッタリのピリ辛おかず
調味料を混ぜておけば焼いて絡めるだけ!
濃いめの味付けなので白いご飯に、ビールのお供におすすめです

なす おつまみ ごま油 ご飯に合う ごま スピードおかず 鶏もも肉 ごはん 簡単レシピ ビールに合うおつまみ 生姜 フライパン ヤンニョムチキン ケチャップ お肉のおかず コチュジャン 唐辛子 韓国料理 簡単 なす ご飯が進む にんにく

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材料2人分
茄子 1本
鶏もも肉 1枚
A
大さじ1
A
すりおろし生姜 5g
A
塩こしょう 少々
B
コチュジャン 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ1
B
きび糖(砂糖) 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
小さじ1
B
すりおろしニンニク 1/2片
ごま油 大さじ2
白ごま 適量
糸唐辛子 お好みで
片栗粉 適量
作り方
Point!
茄子を弱火でじっくり焼くことで柔らかく美味しく仕上がります
  1. B

    コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 小さじ1、すりおろしニンニク 1/2片

    をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく
  2. 茄子は乱切りにする
  3. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってからA

    酒 大さじ1、すりおろし生姜 5g、塩こしょう 少々

    も揉み込んで冷蔵庫で10分ほどおく
  4. 工程2の鶏肉に片栗粉をまぶす
  5. フライパンにごま油を工程3の鶏もも肉、茄子を加えて弱火で5分加熱する
    鶏肉と茄子に焼き色がついたら裏返してさらに5分焼く
  6. 最後にB

    コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 小さじ1、すりおろしニンニク 1/2片

    を加えて具材によく絡めながら炒める
    仕上げに白ごまふり盛り付ける
    お好みで糸唐辛子を終えたら出来上がり
2 232
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