焼いて絡める、茄子入りヤンニョムチキン

20

2020.07.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 395738

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

暑くなるこれからの時期にピッタリのピリ辛おかず
調味料を混ぜておけば焼いて絡めるだけ!
濃いめの味付けなので白いご飯に、ビールのお供におすすめです

    材料

    2人分
    茄子 1本
    鶏もも肉 1枚
    A
    大さじ1
    A
    すりおろし生姜 5g
    A
    塩こしょう 少々
    B
    コチュジャン 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ1
    B
    きび糖(砂糖) 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    小さじ1
    B
    すりおろしニンニク 1/2片
    ごま油 大さじ2
    白ごま 適量
    糸唐辛子 お好みで
    片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    茄子を弱火でじっくり焼くことで柔らかく美味しく仕上がります
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. B

      コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 小さじ1、すりおろしニンニク 1/2片

      をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく
    2. 茄子は乱切りにする
    3. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってからA

      酒 大さじ1、すりおろし生姜 5g、塩こしょう 少々

      も揉み込んで冷蔵庫で10分ほどおく
    4. 工程2の鶏肉に片栗粉をまぶす
    5. フライパンにごま油を工程3の鶏もも肉、茄子を加えて弱火で5分加熱する
      鶏肉と茄子に焼き色がついたら裏返してさらに5分焼く
    6. 最後にB

      コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 小さじ1、すりおろしニンニク 1/2片

      を加えて具材によく絡めながら炒める
      仕上げに白ごまふり盛り付ける
      お好みで糸唐辛子を終えたら出来上がり
    7 323

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