焼いて絡める、茄子入りヤンニョムチキン

• 20分

材料2人分

• 茄子
  １本
• 鶏もも肉
  １枚
• A
  酒
  大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  ５g
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  コチュジャン
  大さじ２
• B
  ケチャップ
  大さじ１
• B
  きび糖（砂糖）
  大さじ１
• B
  醤油
  大さじ１
• B
  酒
  小さじ１
• B
  すりおろしニンニク
  1/2片
• ごま油
  大さじ２
• 白ごま
  適量
• 糸唐辛子
  お好みで
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  B コチュジャン大さじ２、ケチャップ大さじ１、きび糖（砂糖）大さじ１、醤油大さじ１、酒小さじ１、すりおろしニンニク1/2片をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく

  
• 1

  茄子は乱切りにする

  
• 2

  鶏肉は食べやすい大きさに切ってからA 酒大さじ１、すりおろし生姜５g、塩こしょう少々も揉み込んで冷蔵庫で１０分ほどおく

  
• 3

  工程２の鶏肉に片栗粉をまぶす

  
• 4

  フライパンにごま油を工程３の鶏もも肉、茄子を加えて弱火で５分加熱する 鶏肉と茄子に焼き色がついたら裏返してさらに５分焼く

  
• 5

  最後にB コチュジャン大さじ２、ケチャップ大さじ１、きび糖（砂糖）大さじ１、醤油大さじ１、酒小さじ１、すりおろしニンニク1/2片を加えて具材によく絡めながら炒める 仕上げに白ごまふり盛り付ける お好みで糸唐辛子を終えたら出来上がり

  

ポイント

茄子を弱火でじっくり焼くことで柔らかく美味しく仕上がります

作ってみた！

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