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    焼いて絡める、茄子入りヤンニョムチキン

    主菜

    焼いて絡める、茄子入りヤンニョムチキン

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    329

    • 投稿日2020/07/29

    • 更新日2020/07/29

    • 調理時間20

    暑くなるこれからの時期にピッタリのピリ辛おかず 調味料を混ぜておけば焼いて絡めるだけ! 濃いめの味付けなので白いご飯に、ビールのお供におすすめです

    材料2人分

    • 茄子
      1本
    • 鶏もも肉
      1枚
    • A
      大さじ1
    • A
      すりおろし生姜
      5g
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      コチュジャン
      大さじ2
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      きび糖(砂糖)
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      小さじ1
    • B
      すりおろしニンニク
      1/2片
    • ごま油
      大さじ2
    • 白ごま
      適量
    • 糸唐辛子
      お好みで
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    茄子を弱火でじっくり焼くことで柔らかく美味しく仕上がります

    • B コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1、すりおろしニンニク1/2片をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく

      工程写真
    • 1

      茄子は乱切りにする

      工程写真
    • 2

      鶏肉は食べやすい大きさに切ってからA 酒大さじ1、すりおろし生姜5g、塩こしょう少々も揉み込んで冷蔵庫で10分ほどおく

      工程写真
    • 3

      工程2の鶏肉に片栗粉をまぶす

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を工程3の鶏もも肉、茄子を加えて弱火で5分加熱する 鶏肉と茄子に焼き色がついたら裏返してさらに5分焼く

      工程写真
    • 5

      最後にB コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1、すりおろしニンニク1/2片を加えて具材によく絡めながら炒める 仕上げに白ごまふり盛り付ける お好みで糸唐辛子を終えたら出来上がり

      工程写真
    レシピID

    395738

    「鶏もも肉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「なす」の基礎

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    にがはっぱ 平沢あや子

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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