「ラーメン」のレシピ541 件

金子美和（さとみわ）

おうちで作れる本格的な鶏だしベースのラーメン🍜野菜たっぷりで大満足💛本鶏だしの旨味と野菜の甘味でコクのある濃厚な旨味とまろやかな後味がクセになる🎵スープが美味しいから野菜も美味しくたっぷり食べれる具沢山ラーメンです🍜

楠みどり

横浜家系醤油豚骨のパンチのある味わいが麺に絡み、食欲をそそります。卵黄を加えることでまろやかになり、コクもアップします。豚バラ薄切り肉をのせることで食べごたえもあり、満足感が得られます。

楠みどり

まろやかな豚骨スープにキムチの辛みが溶け込んで、メリハリのある味わいが楽しめます。細麺に豚キムチやねぎが良く絡んで食べごたえのある一品です。少ない材料で簡単に作れるのもうれしいポイントです。

カレンガール

S＆B 本鶏だしの旨みが詰まった醤油ラーメンです。汁まで飲み干すこと間違いない…美味しさです！ぜひお試し下さいね！

お天気ママ

サッポロ一番みそらーめんを、濃厚クリーミーなカルボナーラ風の混ぜそばにアレンジ。牛乳と卵のまろやかさに、みそスープのコクとにんにくの風味がよく合います。

脱サラ料理家ふらお

サッポロ一番 塩らーめんを4分茹でて冷水で締め、しょうがをきかせたつけ汁でいただく、さっぱりアレンジです。塩らーめんのうま味はそのままに、しょうがの爽やかな風味で後味すっきり。茹で汁をつけ汁に使うため、無駄なくコクのある味わいに仕上がります。暑い日のランチにもおすすめです。

しょうこ

牛乳でスープをまろやかに仕上げた、冷やし担々麺です。スープは食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、そぼろは温かいまま盛りつけます。冷たいスープとあったかいそぼろを合わせてよく混ぜて召し上がってください。ちょっとじめっとする日でも食べやすく、辛みを控えめにしているのでお子さんにも食べやすい味ですよ♪

クッキングSパパ

川崎のソウルフード、元祖ニュータンタンメン本舗のタンタンメンを再現しました。ごまだれを使う一般的な担々麺とはまったく異なるので、初めて食べる方は驚くかもしれません。豚と鶏のガラでとったスープに、塩だれとたっぷりのにんにくを合わせます。仕上げの溶き玉子が、スープをふんわりとまとめてくれます。見た目ほど辛くないので、辛さはお好みで調節してください。

ゆうき

豚バラ肉、もやし、ニラをたっぷり♡具沢山で食べ応えのあるあんかけラーメン♨︎オイスターソースのコクに、 にんにくと生姜を効かせたしっかりめの味付けで、食欲をそそる一杯です！とろみのついたスープが中華麺によく絡んで、 つるっと食べるたびに具材も一緒に楽しめます♡今回は太麺で作ったので、さらに食べ応えたっぷり◎

クッキングSパパ

愛知と岐阜のご当地ラーメン「ベトコンラーメン」を再現しました。ベトコンは「ベストコンディション」の略です。素揚げにしたにんにくをゴロゴロとのせた、名前のとおりスタミナのつく一杯です。もやしとニラもたっぷり入るので、食べ応えがあります。市販のラーメンを使うので、スープから作る必要はありません。にんにくの素揚げとにんにく油を先に作っておけば、あとは具を炒めて盛るだけです。

あきごはん

つけ麺屋のあの「飲み干したくなる」濃厚スープ、生クリームなしで再現できないか本気で研究しました。答えは牛乳と味噌のダブル使い。麺つゆのベースに味噌のコクを足すだけで、お店みたいな深みが出ます。特別な材料は不要、スーパーで揃うものだけで作れるのも地味に嬉しいポイント。

まおごはん

自宅で簡単にお店で食べるような本格的な魚介つけめんが食べれます♪つけだれがたっぷり絡むよう、麺は太麺がおすすめです。

ひな🐣🌷

麺をしらたきに置き換えた、ヘルシーな濃厚担々麺🍜♡豆乳×すりごまで、まろやかクリーミーなのにしっかりコク旨！火を使わずレンジだけで作れるから、忙しい日のごはんにもぴったり◎罪悪感少なめで満足感もしっかり欲しい日におすすめです✨

クッキングSパパ

人気ラーメンチェーン店「どうとんぼり神座（かむくら）」の看板メニュー『おいしいラーメン』を、手に入りやすい材料で簡単に再現しました。白菜をたっぷり煮込んだ、あっさりしていてどこか懐かしい味わいのスープです。韓国のだしの素「ダシダ」とすき焼きのたれを使うので、味付けはとても簡単です。お好みで辛味にらをのせると、ピリッとした辛みが加わっておいしくいただけます。辛味にらのレシピも投稿していますので、ぜひご覧ください。【再現】どうとんぼり神座の！辛味ニラ♪

クッキングSパパ

台湾まぜそばの名店「麺屋こころ」の味を再現しました。にんにくと鷹の爪を効かせた台湾ミンチに、自家製のしょうゆだれとねぎ油を合わせています。極太麺にたれをしっかりからめ、卵黄を崩しながら混ぜて召し上がってください。味変には昆布酢を少しかけると、さっぱりして最後まで飽きずに食べられます。

なぎ

野菜もお肉もたっぷり食べられる熱々のあんかけラーメンです🤍焼きそば麺はすぐにほぐさず、1度香ばしく焼いてからとろみのスープを加えるのがポイント！レモン汁を加えることでさっぱり食べきれます❣️これ一皿で満足できてランチにもおすすめです！

みち

子どもってラーメン大好き🤭♡そのラーメンパワーをかりたら野菜たっぷりでも自分からパクパク食べてくれます✨🍜⁡特別な材料は不要！冷蔵庫の野菜といつもの調味料だけで絶品ラーメン作れちゃいます🥹⁡さらに、焼きそば麺を使えばすぐ火が通るし洗い物も少ないからおすすめです🫶🏻⁡

まいのごはん。

濃厚な味噌だれがたまらない☺️✨豚バラとねぎが入った、つけ麺♡簡単にすぐできるからランチにもおすすめです😋好みでこしょうやラー油などいろいろな調味料を加えて楽しんでも🙆‍♀️

秒ウマ飯

お腹がすいたらすぐに作れるのでいいレシピです。

まるみキッチン

冷やして食べるサッポロ一番がこの世で一番うまいかもしらん。

bouno！

豚キムチの旨みと味噌のコク、香ばしいすりごまを合わせた濃厚なつけだれが、中華麺によく絡む一品です。キムチを炒めることで旨みが引き立ち、ほどよい辛さとコクのある味わいに仕上がります♪暑い日でも食べやすく、手軽にスタミナをつけたい時にもおすすめです！

ゆうき

濃厚でコクのある味噌つけ汁に、ピリッと豆板醤をきかせた、食欲をつけ麺です！豚ひき肉の旨みがたっぷり溶け込んだつけ汁は、白すりごまと味噌の香ばしさに、牛乳を加えることでまろやかで味わいに♡冷たく締めた中華麺に、茹で卵やほうれん草、メンマを添えれば、暑い季節でも食べやすい一杯に♪つるっとのど越しがよく、ランチにはもちろん、ビールのお供にも抜群の、ごちそう麺にもぴったりです！

なぎ

豚バラの脂を吸ったトロッとしたナスと、濃厚な味噌つゆが絡んでたまらなく美味しいです。麺は太めの中華麺を使いましたが、細めの中華麺やうどんなんかでも美味しくいただけます。

あこ

お店みたいな濃厚つけ麺が、おうちで簡単🤤🍜豚バラの旨みと、こんがり焼いた長ねぎの甘みが溶け込んだ、コクたっぷりの味噌つけ汁✨すりごまの香ばしさも加わって、最後まで飲み干したくなるおいしさです◎暑い日でもつるっと食べられて、家族みんなが喜ぶ一杯ですよ♪

coto

豚バラの旨みを吸ったなすがとろっとおいしいパパッと作れる満足感たっぷりなつけ麺です🍆ˊ˗めんつゆベースにオイスターソースを合わせることで手軽なのにコクのある味わいに︎🫶🏻長ねぎも一緒に炒めるので香りがよく、忙しい日のお昼ごはんにもぴったりです☺️☀️

楠みどり

うま味の強い甘辛の肉みそが食欲をそそり、夏バテ予防にもぴったりのスタミナ満点の一品です。肉みそ自体は濃い目の味付けですが、卵黄と和えることでマイルドになり、コクもプラスされます。肉みそはレンジ調理で簡単に作れるのもうれしいポイントです。

秒ウマ飯

時短・節約レシピです。

秒ウマ飯

すごく安くできて、簡単で美味しいレシピです。

筋肉料理人 藤吉和男

鶏ひき肉に、新あさひ豆腐(高野豆腐)を加えた肉みそをたっぷり使い、高たんぱく質で食べごたえのある一杯にしました。スープは豆乳ベースで、めんつゆを合わせるだけの簡単味付け。冷たい中華麺に、シャキシャキのきゅうりと長ねぎを合わせることで、暑い日でも食べやすく、満足感のある冷やし担々麺になります。身近な材料で簡単に作れて、高たんぱく＆ボリュームがあるのにヘルシー。夏の筋トレ飯や、食欲が落ちやすい時におすすめ。高野豆腐で筋トレ向きの高タンパク質レシピを作りたかったので、梅雨から夏にかけて用に考えました。

yu║料理人旦那の激うまごはん

「鰹節屋の割烹だしパック」の中身を使った、簡単でとってもおいしいだし塩まぜそばです。鰹節屋の割烹だしパックの中身で味付けした肉そぼろがとってもおいしいので、具材が少し残った器にご飯を入れて食べる追い飯まで絶品！ぜひ食べてみてください。