つるっと食べられてスタミナ抜群！【豚そぼろ味噌つけ麺】

材料2人分

• 中華麺
  2人前
• 豚ひき肉
  100g
• 茹で卵
  2個
• 湯でほうれん草
  適量
• 味付けメンマ
  適量(市販品)
• 小ネギ
  1本
• ごま油
  大さじ1
• ラー油・白ごま
  各適量
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜1
• B
  白すりごま
  大さじ3
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1と1/2
• B
  本みりん
  小さじ2
• B
  醤油・顆粒和風だし
  各小さじ1
• B
  水
  300ml

作り方

• 下準備
  ・小ネギを小口切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉とA おろしにんにく小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜1を加えて、香りが立つまで炒める。

  
• 2

  B 白すりごま大さじ3、牛乳大さじ2、味噌大さじ1と1/2、本みりん小さじ2、醤油・顆粒和風だし各小さじ1、水300mlを加えて混ぜながら加熱し、味噌が溶けて全体がなじんだら火を止める。

  
• 3

  中華麺は表示通りに茹で、ザルにあげて流水でしっかり洗い、水気をよく切る。

  
• 4

  麺を器に盛り、食べやすく切った茹で卵、湯でほうれん草、味付けメンマを添え、小ネギを散らす。

  
• 5

  温めた2を別の器に盛り、お好みでラー油・白ごまをかける。

  
• 6

  麺をつけながらいただく。

  

ポイント

・味噌の分量は、表記を目安に味を見て調整してください。 ・調味料を加えたら、煮立たせすぎないようにしてください。中火で全体になじむまで加熱したら火を止めると、風味よく仕上がります。 ・豆板醤の量はお好みで調整してください。お子さまや辛いものが苦手な方は、少なめがおすすめです。 ・今回はつけ麺用の太麺を使用しています。濃厚なつけ汁と相性抜群で、もちもち食感が楽しめます。 ・今回は茹で卵、ほうれん草、メンマをトッピングしました。お好みの具材を添えて、お楽しみください♪

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