Name: 濃厚☆おうち坦々麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 担々麺
Ingredients: 豚ひき肉 150g; ごま油 小さじ1; にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1/2; 醤油、豆板醤 各小さじ1; 砂糖 少々; 水 500㎖; みそ 大さじ3; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 砂糖 小さじ1と1/2; にんにくチューブ 小さじ1; 無調整豆乳（または牛乳） 300㎖; 塩 少々; すりごま 大さじ2; 練りごま 大さじ2〜お好みで; 中華麺 2〜3玉; ラー油またはごま油 適量

2020.06.08

分類主食

調理時間： 15分

ID 393212

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

濃厚スープの坦々麺。
こってり＆香ばしさが後引く美味しさ。いつも替え玉してスープまで全部いっちゃいます(笑)

スープの分量は多めなのでたっぷりで食べたい方は2人前、家族で分けて食べたい方は3人前の量です。

練りごまを使用していますが無くてもお作りいただけます♪詳しくはポイントに記載あるので良かったらご覧ください😊

本格おうち坦々麺、いかがですか(^.^)
材料さえ揃えば簡単に出来上がります。

材料(2〜3人分)

	豚ひき肉	150g
	ごま油	小さじ1
A	にんにくチューブ、すりおろし生姜	各小さじ1/2
A	醤油、豆板醤	各小さじ1
A	砂糖	少々
B	水	500㎖
B	みそ	大さじ3
B	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ2
B	砂糖	小さじ1と1/2
B	にんにくチューブ	小さじ1
	無調整豆乳（または牛乳）	300㎖
	塩	少々
	すりごま	大さじ2
	練りごま	大さじ2〜お好みで
	中華麺	2〜3玉
	ラー油またはごま油	適量

作り方

Point!

•練りごま代用はすりごまで。
分量はレシピ記載の分量＋大さじ2〜加えてお好みの濃さをみつけてください。

•練りごま、すりごまは
必ず火を止めてから加えて下さい。
（香りがとばないようにするため）

肉味噌を作ります。熱したフライパンにごま油をひき豚ひき肉を入れ中火で炒め、色が変わってきたらA
にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1/2、醤油、豆板醤各小さじ1、砂糖少々
を加えて味付けし、皿取る。
鍋にB
水 500㎖、みそ大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1
を入れて中火で熱し温まってきたら無調整豆乳（または牛乳）を加えて一煮立ちさせ、塩で味を整え火を止める。
中華麺を茹で、器に入れたら２の鍋を温め直し、あつあつになったら火を止め練りごま、すりごまを加えよく混ぜる。
器にスープを入れラー油またはごま油を垂らし、肉味噌を盛り付ける。小ネギや長ネギをトッピングすると美味しいですよ😊花椒をふれば本格的な味に♪