濃厚☆おうち坦々麺

15

2020.06.08

分類主食

調理時間: 15分

ID 393212

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

濃厚スープの坦々麺。
こってり&香ばしさが後引く美味しさ。いつも替え玉してスープまで全部いっちゃいます(笑)

スープの分量は多めなのでたっぷりで食べたい方は2人前、家族で分けて食べたい方は3人前の量です。

練りごまを使用していますが無くてもお作りいただけます♪詳しくはポイントに記載あるので良かったらご覧ください😊

本格おうち坦々麺、いかがですか(^.^)
材料さえ揃えば簡単に出来上がります。

    材料(2〜3人分)
    豚ひき肉 150g
    ごま油 小さじ1
    A
    にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1/2
    A
    醤油、豆板醤 各小さじ1
    A
    砂糖 少々
    B
    500㎖
    B
    みそ 大さじ3
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ1と1/2
    B
    にんにくチューブ 小さじ1
    無調整豆乳(または牛乳) 300㎖
    少々
    すりごま 大さじ2
    練りごま 大さじ2〜お好みで
    中華麺 2〜3玉
    ラー油またはごま油 適量
    作り方
    Point!
    •練りごま代用はすりごまで。
    分量はレシピ記載の分量+大さじ2〜加えてお好みの濃さをみつけてください。

    •練りごま、すりごまは
    必ず火を止めてから加えて下さい。
    (香りがとばないようにするため)
    1. 肉味噌を作ります。熱したフライパンにごま油をひき豚ひき肉を入れ中火で炒め、色が変わってきたらA

      にんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1/2、醤油、豆板醤 各小さじ1、砂糖 少々

      を加えて味付けし、皿取る。
    2. 鍋にB

      水 500㎖、みそ 大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖 小さじ1と1/2、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れて中火で熱し温まってきたら無調整豆乳(または牛乳)を加えて一煮立ちさせ、塩で味を整え火を止める。
    3. 中華麺を茹で、器に入れたら2の鍋を温め直し、あつあつになったら火を止め練りごま、すりごまを加えよく混ぜる。
    4. 器にスープを入れラー油またはごま油を垂らし、肉味噌を盛り付ける。小ネギや長ネギをトッピングすると美味しいですよ😊花椒をふれば本格的な味に♪
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    コメント・感想 Comment
    476834 さん
    2021.02.20 20:56

    こんな簡単に美味しく出来て完璧ですね!奥さんからまた作ってねとリクエスト貰いました😊

    まんまろう さん
    2021.02.13 18:31

    牛乳が苦手な主人にも好評でした。 ありがとうございます。 牛乳を少し少なめ、鶏ガラスープ多め、辛いのが好きなのでラー油多めで作りました^ ^

    438172 さん
    2021.02.02 09:41

    家族に大好評でした!また作ります。わたし的には牛乳が少し強いかな…と思ったので次回は1/3減らして作ってみます。

    442351 さん
    2021.01.05 19:12

    本当においしい!家族みんなに好評でした。

    426463 さん
    2020.12.09 22:24

    牛乳と芝麻醤で作りました! すごくおいしかった〜♪

    348627 さん
    2020.10.09 20:05

    とても美味しかったです!

    335483 さん
    2020.08.18 01:02

    家族に作ったら、かなり好評もらえました!ありがとうございました。私は、練りごまの代わりに甜麺醤使いました。

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