レンジで簡単【濃厚しらたき担々麺】ヘルシーなのに大満足♡

材料1人分

• しらたき
  150g
• もやし
  1/2袋
• 合い挽き肉
  40g
• 長ネギ
  10g
• 白いりごま
  少々
• ラー油
  少々
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各小さじ1
• B
  豆乳
  120ml
• B
  水
  120ml
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  【肉みそを作る】 耐熱容器に合い挽き肉と肉みその調味料A 醤油・みりん・砂糖各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出してよくほぐし、火の通りを確認する。

• 2

  【担々スープを作る】 別の大きめの耐熱容器にしらたき、もやし、担々スープの材料(B 豆乳120ml、水120ml、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1、おろしにんにく小さじ1、すりごま大さじ2)をすべて入れて混ぜる。ふんわりラップをして600Wで4分加熱する。

• 3

  【盛り付ける】 器にしらたきとスープを盛り、肉みそをのせる。長ネギ・白いりごまを散らし、お好みでラー油をたらす。

ポイント

白滝はアク抜き不要なものを使っています。 臭みが気になる方は適宜アク抜きを行ってください。

作ってみた！

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