【豚もやしピリ辛みそ醤油麺】スープが絶品♬︎お店ラーメン風

• 10分

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• もやし
  1/2袋
• A
  水
  500ml
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  にんにく、生姜
  各チューブ小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  中華麺は袋の表示通り茹でて湯をきって器に盛る。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ2(分量外)をひき、豚バラ薄切り肉を入れ塩こしょうと酒少々(分量外)をふる。 中火にかけこんがり焼く。

  
• 3

  もやしを加えさっと油を絡ませA 水500ml、醤油、みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、にんにく、生姜各チューブ小さじ1を入れる。

  
• 4

  煮立ったら火を止めて味噌を溶かし混ぜ、麺に具とスープを注ぎラー油をたらす。

  

ポイント

★ゆで卵、小ねぎ、黒胡椒お好みでどうぞ♬︎ ★辛いのが苦手な方はラー油は省いても大丈夫です。 ★ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で(半熟)、冷水で冷やして作りました。 (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (普通茹で9分、固茹で10分程度です。)

作ってみた！

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