醤油豚骨まぜそば

材料1人分

• マルちゃんZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨
  1袋
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• 長ねぎ(小口切り)
  15g
• 酢
  大さじ1
• 卵黄
  1個分
• 刻みのり
  少々
• 糸唐辛子
  少々
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は幅4cm程度に切る。

• 1

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、マルちゃんZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨の麺を入れて3分ゆで、豚バラ薄切り肉を加えてさらに2分ゆでる。この際、ゆで汁を大さじ1程度取っておく。ゆであがったらざるにあげ、しっかりと水けをきる。

• 2

  1の麺を器に入れ、添付の粉末スープの半量(約5g)、液体スープの半量(約20g)、取っておいたゆで汁大さじ1、酢を加えてしっかりと絡める。

• 3

  2の上に1の豚バラ薄切り肉、長ねぎ(小口切り)、卵黄、刻みのり、糸唐辛子をトッピングしてお好みでラー油を数滴たらす。

• 4

  残った粉末・液体スープはカップに入れてお湯150ml程度(分量外)を注ぎ、長ねぎ(小口切り)少々をトッピングしてスープとしていただく。

ポイント

お酢を麺に絡めることで、濃厚な味わいながらさっぱりとした後味になります。全体をしっかりと混ぜ合わせてお召し上がりください。

作ってみた！

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