【再現】どうとんぼり神座の！おいしいラーメン♪

材料1人分

• 中華麺
  1玉
• 白菜
  150g
• 豚バラ肉薄切り
  20g
• 市販のチャーシュー
  1枚
• 辛味にら
  お好みで(別レシピで紹介しています)
• A
  水
  450ml
• A
  市販のすき焼きのたれ
  大さじ2(エバラすき焼きのたれなど)
• A
  ダシダ
  小さじ2(韓国の牛肉だしの素)
• A
  牛脂
  1/2個(なければサラダ油大さじ1で代用可)
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  白菜は小さく切る。 豚バラ肉薄切りは3cm幅に切る。

  
• 1

  鍋にA 水450ml、市販のすき焼きのたれ大さじ2、ダシダ小さじ2、牛脂1/2個、豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2と豚バラ肉薄切りを入れて加熱する。 アクが出たら除く。

  
• 2

  沸騰したら白菜を入れる。 再沸騰したら中火で1分ほど煮込む。

  
• 3

  別鍋で中華麺を表示どおりにゆでる。

  
• 4

  器に中華麺を入れてスープと具をかけ、市販のチャーシューをのせる。 お好みで辛味にらをのせる。

  

ポイント

●白菜は煮込みすぎず、しんなりする程度で火を止めてください。 ●牛脂を入れるとコクが出ます。 　スーパーの精肉コーナーでもらえるもので十分です。 ●辛さは豆板醤の量で調節できます。 ●辛味にらをのせると、よりお店の雰囲気に近づきます。 　作り方は「【再現】どうとんぼり神座の！辛味ニラ♪」で紹介しています。

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