【豚バラなすの旨辛つけ麺】忙しい日のお昼ご飯にも◎

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚バラしゃぶ肉
  120g
• なす
  1本
• 長ねぎ
  1/3本
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  300ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素、オイスターソース
  各小さじ2
• B
  白ごま、ラー油
  適量

作り方

• 1

  中華麺は表示通り茹で、流水で冷やし、水気を切る。

  
• 2

  なすは乱切り、長ねぎはみじん切りにする。 豚バラしゃぶ肉は4cm幅に切り、塩こしょうをふる。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、なすを皮目から加え2分ほど焼く。豚肉、長ねぎを加えて2分ほど炒める。

  
• 4

  A 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1、鶏がらスープの素、オイスターソース各小さじ2を加えてひと煮立ちさせ、器に注ぐ。B 白ごま、ラー油適量を加え、中華麺を添える。

  

ポイント

・茄子の皮の色は水分に弱いので焼く時は油を絡ませて焼き、煮る時は皮目を上にして水に浸さないように煮ると変色しにくいです◎ ・辛いものが苦手な方や、お子さまにはラー油は抜いてお作りください。

作ってみた！

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