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【簡単つけ麺】懐かしい*なすときのこの田舎汁うどん*

10

2019.07.26

分類主食

調理時間: 10分

ID378394

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★冷たい麺類に温かいつゆでいただく懐かしい田舎汁です。

★具たくさんで薬味もたっぷり
ネギは長ネギを炒めて加え、青ネギを薬味にダブル使いです。

★糖分からエネルギーを作るときに必要なビタミンB1がネギには豊富に含まれます。
ビタミンB 1が不足→糖質が体に溜まる→夏太りします。


★乾麺を茹でましたが、面倒な方は冷凍麺、茹でうどんまたは洗うだけの麺を使ってもOKです◎

うどん ホーロー鍋 うどん しめじ 長ねぎ ボリューム 油揚げ 簡単 シニア おもてなし 麺類 なす

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材料2人分
乾麺 200g(細うどん)
なす 1個(80g)
油揚げ 1枚(60g)
しめじ 100g(1パック)
長ネギ 1/2本(50g)
ごま油 大さじ1
A
出汁または水 200ml
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
ひとつまみ
B
青じそ 3枚
B
みょうが 1個
B
青ネギ 2本
七味唐辛子 適量(お好みで)
作り方
Point!
★ボリュームが欲しい方は油揚げの代わりに豚こま肉や鶏肉を入れてみてくださいね〜(^^)
  1. 青じそ→せん切り
    みょうが→小口切り
    青ネギ→小口切り
  2. 乾麺 は表示時間通りに茹でて水洗いして水気を切る。
  3. なすは縦半分に切り、斜めに1cm幅に切り、油揚げは短冊切り、しめじは小房に分けて、長ネギは斜めに1cm幅に切っておく。
  4. 鍋にごま油を熱し、材料を入れて軽く炒める。
  5. A

    出汁または水 200ml、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を入れて5〜6分煮て具材が柔らかくなったら出来上がり。
  6. 乾麺、つゆを器に盛り、B

    青じそ 3枚、みょうが 1個、青ネギ 2本

    と七味唐辛子を添える。
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コメント・感想 Comment
komomo さん
2019.09.13 14:41

田舎汁うどん、美味しかったです。簡単に出来て、1人ランチにもピッタリ。また作りたいです。

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2019.09.13 19:07:19

kmomoさん♡ こんにちは〜 コメントありがとうございます。 早速作っていただきありがとうございました^_^ 大変嬉しいです。 簡単で冷蔵庫にあるお野菜なんでも入れていただいて、これからの季節はきのこや大根などもいいですよ〜。 また作ってくださいね〜。 感想聞かせてくださいね。 コメントありがとうございました。 あーぴん

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