とろ〜りスープが絶品！あんかけラーメン

材料2人分

• 焼きそば麺
  ２袋
• 豚こま肉
  200g
• もやし
  １袋
• にんじん
  20g
• 小松菜
  1株
• ごま油
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  にんじんは短冊切りにする。 小松菜は4センチの幅でざく切りにする。 もやしは洗って水気を切っておく。 A 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁大さじ1、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま肉に塩コショウをして炒める

  
• 2

  豚肉に8割ほど火が通ったら、もやし、にんじん、小松菜を加え、全体に油が混じるまでさっと炒める

  
• 3

  焼きそば麺を加え、フライパンの底にしっかり触れるように広げ、動かさず3分ほど焼き色がついたら裏返してさらに3分ほど焼く。

  
• 4

  A 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁大さじ1、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせてからフライパンに流し入れて全体を混ぜ合わせる。とろみがついてしっかり沸騰したら盛り付ける

  

ポイント

野菜から出る水分によって味の濃さが変わるため、とろみがついてから味見をして必要に応じて塩コショウで整えてください！

作ってみた！

質問