家族から大好評◎【豚バラと長ねぎの濃厚味噌つけ麺】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 長ねぎ
  1本(100g)
• 中華麺
  2玉
• 半熟卵
  2個
• すりごま
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  350ml
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  砂糖、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ、しょうがチューブ・
  各3cm

作り方

• 1

  鍋にA ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて中火で熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉を加えて炒める。 肉の色が変わったら、0.5cm幅の斜め薄切りにした長ねぎを加え、焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  B 水350ml、味噌大さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、にんにくチューブ、しょうがチューブ・各3cmを加えてひと煮立ちしたら火を止め、すりごまを加えて混ぜる。つけ汁用の器に盛る。

  
• 3

  中華麺は表示どおりに茹で、氷水でしめて水気をしっかり切る。麺を器に盛り、半熟卵を添える。 つけ汁につけながらいただく。

  

ポイント

・長ねぎは焼き色がつくまで炒めると、甘みと香ばしさが増して濃厚なつけ汁に仕上がります✨ ・すりごまは火を止めてから加えると、香りがしっかり残ります◎ ・中華麺は氷水でしっかりしめると、コシが出てつけ汁との相性も抜群です🤤 ・絡みが苦手な方や小さなお子さんがいる場合は、豆板醤なしで作ってみてください☺️

作ってみた！

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