ごはんが止まらない！濃厚肉味噌のそぼろ丼

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• A
  しょうがチューブ
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 卵黄
  1個分(一人分の盛り付けた例です)
• ごはん
  1膳（160ｇ）(一人分の盛り付けた例です)

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉と調味料A しょうがチューブ大さじ1、味噌大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1、みりん小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れる。 平たくのばし焼き付けるように炒める。

  
• 3

  火が通り、そぼろ状になったら出来上がり。

  
• 4

  ごはんに卵黄をのせ、まろやかにいただく。

  
• 5

  のっけ丼弁当にもおすすめです。 お好きなナムル（分量外）などを添えるよいです。

  

ポイント

・ひき肉は広げて焼き、しっかり焼き色をつけることで香ばしさがアップします。 （フライパンに入れてか片面ずつじっくり焼くようにすると、水っぽくなりません。） ・水分を少し飛ばして、ポロッとした肉味噌に仕上げるとお弁当にも詰めやすくなります。 代用食材 甜麺醤がありましたら味噌の代用でお使いください。 より濃厚な味わいになります。

作ってみた！

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