レシピサイトNadia
    主菜

    煮込みは10分♪『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』

    • 投稿日2017/10/25

    • 更新日2017/10/25

    • 調理時間15

    お気に入り

    4744

    豚バラと大根を使った うま辛すき焼き風の煮物。 大根は薄切りにすること そして、フライパンでよく炒めることで 短時間でも味がしみしみに♪ しっかり味なので ご飯がすすむこと 間違いなしですよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 大根
      200g
    • A
      1cup
    • A
      しょうゆ、酒、みりん、砂糖
      各大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、1を3〜4分炒める。

      工程写真
    • 3

      大根のふちが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      豚肉の色が変わったらA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。落し蓋をして、中火のまま10分ほど煮込む。

      工程写真
    • 5

      落し蓋をとって火を強め、残りの水分を飛ばしたら、できあがり。(フライパンの底にうっすら残る程度まで) 器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 6

      《ポイント》 ★豚肉は、しゃぶしゃぶ用のものを使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★大根は、ふちが透き通るまで炒めると、味がよくしみます。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、減らした分は、味噌やしょうゆをプラスして調整してください。(味噌をプラスする場合は小さじ1ぐらい。しょうゆをプラスする場合は、小さじ1/2ぐらい)

    レシピID

    204628

    質問

    作ってみた!

    • 654636
      654636

      2022/11/06 19:22

      うぅんまあ!でした!ありがとうございます!
    • REI
      REI

      2019/04/03 19:47

      YUUさん、こんばんは💕 こちらのレシピ、絶品✨出かける用事があり、旦那様に作り置きしたのですが、よほど美味しかったのか、食事の途中で、「今日の最高!」とメールがきました(´∀`*) 帰宅後、子供達と食べたのですが、子供達からもおかわりはないの??美味しい💕と好評。 名残惜しそうに、しめはご飯を入れてお汁までしっかり食べあげました!! やはり、YUUさんのレシピ最高です!我が家にはかかせないです✨

    こんな「豚バラ大根」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History