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煮込みは10分♪『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』

15
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2017.10.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID204628

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

豚バラと大根を使った
うま辛すき焼き風の煮物。

大根は薄切りにすること
そして、フライパンでよく炒めることで
短時間でも味がしみしみに♪

しっかり味なので
ご飯がすすむこと
間違いなしですよ〜( ´艸`)

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煮込み料理 だし汁 煮もの 豚肉 大根 豚バラ薄切り肉 すき焼き 和風 ごはん 辛い 出汁 かつお フライパン お弁当 しゃぶしゃぶ 銀杏 作り置き ごま油 味醂

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
大根 200g
A
1cup
A
しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を3〜4分炒める。
  3. 大根のふちが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
  4. 豚肉の色が変わったらA

    水 1cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、和風だしの素 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を加える。落し蓋をして、中火のまま10分ほど煮込む。
  5. 落し蓋をとって火を強め、残りの水分を飛ばしたら、できあがり。(フライパンの底にうっすら残る程度まで)

    器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 《ポイント》

    ★豚肉は、しゃぶしゃぶ用のものを使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

    ★大根は、ふちが透き通るまで炒めると、味がよくしみます。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、減らした分は、味噌やしょうゆをプラスして調整してください。(味噌をプラスする場合は小さじ1ぐらい。しょうゆをプラスする場合は、小さじ1/2ぐらい)
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