煮込みは10分♪『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』
投稿日2017/10/25
更新日2017/10/25
調理時間15分
豚バラと大根を使った うま辛すき焼き風の煮物。 大根は薄切りにすること そして、フライパンでよく炒めることで 短時間でも味がしみしみに♪ しっかり味なので ご飯がすすむこと 間違いなしですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根200g
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を3〜4分炒める。
- 3
大根のふちが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。落し蓋をして、中火のまま10分ほど煮込む。
- 5
落し蓋をとって火を強め、残りの水分を飛ばしたら、できあがり。(フライパンの底にうっすら残る程度まで) 器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★豚肉は、しゃぶしゃぶ用のものを使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★大根は、ふちが透き通るまで炒めると、味がよくしみます。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、減らした分は、味噌やしょうゆをプラスして調整してください。(味噌をプラスする場合は小さじ1ぐらい。しょうゆをプラスする場合は、小さじ1/2ぐらい)
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質問
作ってみた!
6546362022/11/06 19:22
うぅんまあ！でした！ありがとうございます！
REI2019/04/03 19:47
ＹUUさん、こんばんは💕 こちらのレシピ、絶品✨出かける用事があり、旦那様に作り置きしたのですが、よほど美味しかったのか、食事の途中で、「今日の最高！」とメールがきました(´∀｀*) 帰宅後、子供達と食べたのですが、子供達からもおかわりはないの？？美味しい💕と好評。 名残惜しそうに、しめはご飯を入れてお汁までしっかり食べあげました！！ やはり、YUUさんのレシピ最高です！我が家にはかかせないです✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
