大根と豚肉のすき焼き風・煮込み。

• 25分

材料2人分（2～3人分）

• 大根
  400g
• 豚ばら肉
  150g
• えのきたけ
  1/2袋(100g)
• 生姜
  5g
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2強
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  水
  200cc
• サラダ油
  小さじ1
• 細ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  Ａ）を混ぜ合わせる

• 1

  大根は皮を剥いて1.5㎝のいちょう切りにし、耐熱容器に平らに並べて電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱し、冷めたらペーパータオルなどで水分を取る

• 2

  豚ばら肉は5㎝の長さに切り、えのきたけは根元を切り落とし半分に切り、生姜は薄切りにする

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し大根を平らに並べ、中火よりやや強めの火力で焼き色が付くまで3分位焼き、裏側も同様に焼き取り出す

• 4

  フライパンをふき、豚ばら肉としょうがを炒め、肉の色が変わったら酒を回しかけひと混ぜし、3）と　Ａ）を入れ一度沸騰させ蓋をして弱火で8分位煮、大根が軟らかくなったらえのきたけを加え、汁気少なくなりつやが出たら火を止める

• 5

  器に盛り細ネギを飾る

ポイント

大根を電子レンジで下処理し、煮込む時間を短縮しています。水分量が少ないのでクッキングペーパーなどの落し蓋をしてください。

作ってみた！

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