最高においしい☆『とろ茄子よだれ豚しゃぶ』

15

2020.03.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 388659

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

とろっとジューシーな茄子と柔らかい豚しゃぶによく香味タレが合います♡茹でた鶏肉にかけるとよだれ鶏になります♪とっても美味しくてお箸が進む1品です☆簡単に作れますので、是非お試し下さい(^^)/

    材料

    2人分
    豚肉(しゃぶしゃぶ用) 240g
    A
    1L
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1
    なす 1本
    サラダ油 大さじ1
    B
    ねぎの白い部分 10~15㎝
    B
    酢・醤油 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1.5
    B
    白ごま 大さじ1
    B
    ごま油 小さじ2
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    にんにく・しょうがチューブ 各1㎝
    レタス 適量

    作り方

    ポイント

    ・豚しゃぶを茹でる温度は70~75度くらいが一番柔らかく茹で上がります♡酒を加えることで肉の臭みを消し、塩を加えることでお肉に軽く塩気が移り旨味が引き立ちます♪
    ・なすは油をまわしかけレンジで加熱するだけでトロッとジューシーに仕上がります♪
    1. ねぎの白い部分はみじん切りにし、B

      ねぎの白い部分 10~15㎝、酢・醤油 各大さじ2、砂糖 大さじ1.5、白ごま 大さじ1、ごま油 小さじ2、豆板醤 小さじ1、にんにく・しょうがチューブ 各1㎝

      を混ぜ合わせ香味タレを作る。
    2. なすは半月切りにし、水に5分ほど浸しておく。
      豚肉(しゃぶしゃぶ用)を半分に切る。
    3. なすは水気を切り、耐熱容器に入れサラダ油を全体にまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。
      余分な水分と油は切っておく。
    4. 鍋にA

      水 1L、酒 大さじ2、塩 小さじ1

      を入れ沸騰直前で火を止める。
      (小さな泡がぷくぷくと浮いてきだしたくらい)
      豚肉を1枚ずつ広げて加え、菜箸で軽く混ぜながら、全体が白っぽくなればザルにあげ水気を切る。
    5. 器にレタスを盛り、豚しゃぶとなすを盛る。
      香味タレをかける。
    39 1252

    コメント・感想 Comment

    まいこ さん
    2020.03.31 23:27

    はじめまして!まいこと申します☺️ よだれ豚つくりました☺️夫に美味しい❗と言ってもらえたのですごく嬉しかったです♪

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.04.18 11:22:16

    まいこさん♡はじめまして🥰 よだれ豚作って下さりありがとうございます💞💞旦那様の美味しいも嬉しいですし、まいこさんが嬉しい気持ちになってくれたことが私にとってすごく励みになります😍💓!お写真までありがとうございます🥰すごく美味しそうです🤤🤤♥️

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