主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

Name: 【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本; 豚バラしゃぶしゃぶ用 200g; 酒 大さじ2; 長ねぎ(みじん切り) 1/2本; 醤油、酢 各大さじ1; 砂糖 小さじ2; 白ごま、ごま油 各大さじ1/2; オイスターソース、おろしにんにく 各小さじ1

作ってみた！(6)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー428kcal
炭水化物13.2g
脂質34.8g
たんぱく質15.2g
糖質10.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしく焼いたなすに、しっとり豚しゃぶと香味だれを合わせたさっぱりなのに満足感のある一品です🍆🥢なすはじっくり焼くことで甘みも旨み味もぎゅっと濃くなりますˊ˗ 豚肉は茹でるので余分な脂が落ちて、香味だれがよく絡みます☺️暑い日にぜひ試してみてください🫶🏻

材料2人分

なす
2本(200g)
豚バラしゃぶしゃぶ用
200g
酒
大さじ2
A
長ねぎ(みじん切り)
1/2本
A
醤油、酢
各大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
白ごま、ごま油
各大さじ1/2
A
オイスターソース、おろしにんにく
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 長ねぎ(みじん切り)1/2本、醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、白ごま、ごま油各大さじ1/2、オイスターソース、おろしにんにく各小さじ1は合わせておく。
2
鍋に湯を沸かし、酒を加えて火を止め、豚バラしゃぶしゃぶ用を加え、色が変わればザルに取り出し、粗熱をとる。
3
なすは輪切りにする。フライパンにごま油大さじ2(分量外)を中火で熱し、なすを並べて3~4分こんがり焼く。
4
器に③、②を盛り付け、①をかける。

ポイント

・お湯は1.5Lに酒大さじ2程度を加えています。・お肉を茹でる時はグツグツ茹でずに火を消しさっと湯通ししてください◎お肉の色が変わったらすぐに取り出して水で冷やさず自然に熱を取る事でしっとり柔らかい仕上がりになります。・しゃぶしゃぶ用のお肉はロース、肩ロース、バラ、モモ等お好きな部位でお作りください◎

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

レシピID：526632

更新日：2026/06/28

投稿日：2026/06/28

作ってみた！

レビュー（6件）

さやちゃん
2026/07/22 18:23
今日は猛暑なので、さっぱりしたレシピが食べたくて作りました！最高に美味しかったです♪ 下には冷たいうどん入れてみました。
669288
2026/07/21 20:57
ネギ無しで盛り付けも汚いですけど… すごく美味しかったです🥺
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/07/14 22:15
今夜は、なすの豚しゃぶ香味だれを作ってみました♪ 昨日、楽キチさんも美味しそうな投稿をされていましたね🫶🏻 （拝見した時に作ろうと思っていたレシピと同じと気が付かず、コメントもできずにごめんなさい🙏🏻）こんがり焼いたなすに、しっとり柔らかい豚しゃぶ肉、ねぎたっぷりの香味だれが絶品で、とても美味しかったです🍆✨ 今日も暑かったですが、美味しくて元気でました😊 また作ります♪ cotoさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 楽キチさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️ （追）次の日のお昼に息子はいただきましたが、『これ旨い〜』って大絶賛でした😊
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/07/13 12:55
茄子の豚しゃぶ香味だれ🧡🍆🐽💚🧄💛💫✨ ちゃちゃっとネギ💚刻んで､タレ🧡混ぜて、茄子🍆焼きながら､豚しゃぶ🐽サッと茹でて､🍆🐽乗っけるだけで、忙しい朝でも即完成〜､暑い日🫠にピッタリやわ〜💜🥳💫✨✨ 胡麻油🧡の風味が効いた､とろっとじゅんわり焼き茄子🍆と､しっとり柔らかな豚しゃぶ🐽の旨味と、タレ🧡も胡麻油🧡の風味の､にんにく🧄と､刻みネギ💚たっぷりの､醤油🧡の深みと､オイスターソース🧡のコクに、ほんのり酸味の酢💛が効いて、プチプチ炒りごま💛で､仕上げに青ネギ💚で､さっぱり香ばしくて､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから､我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ cotoさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
T0517M
2026/07/12 16:36
なすびもっと多くても良かったくらい。美味しく頂きました！