【男子ウケ抜群！我が家の基本のよだれ鶏】辛旨/節約レシピ
投稿日2024/05/20
更新日2024/10/28
調理時間45分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
レンジで簡単！ むね肉だけど柔らかく食べやすい♡︎ ピリ辛のたれが美味しい、 我が家のよだれ鶏です。 中•高校生の息子たちのお箸が止まらなかったほど(*^^*) 男子受け抜群の一品です。 お酒のアテにも最高ですよ。 ぜひお試しください♪
レシピ更新内容
2024/10/28
・工程2の加熱を鶏肉により火が通りやすいように変更しました。
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏むね肉300g(厚み3.5cm)
- 長ねぎ15cm
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B酢大さじ1と1/2
- Bごま油大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- Bいりごま大さじ1
- Bレンジ加熱後の茹で汁大さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1/3
- B生姜チューブ小さじ1/3
- Bラー油4〜5滴
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・辛いのが苦手な方は豆板醤、ラー油を半量でお試しください。 ・辛いのがお好きな方は、豆板醤、ラー油をお好みで増やされてくださいね。 ・鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、 調理環境によっては加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
- 準
•鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで両面に20〜30箇所穴を開ける。
- 1
耐熱容器にむね肉とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉み込んだら、むね肉にピッタリとラップがくっつくようにして30分置く。
- 2
ふんわりとラップをかけ直したら、電子レンジ600wで3分加熱し、裏返して2分加熱する。
- 3
レンジの扉をあけずにそのまま5分おく。
- 4
長ねぎはみじん切りにし、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、いりごま大さじ1、レンジ加熱後の茹で汁大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3、生姜チューブ小さじ1/3、ラー油4〜5滴と合わせる。
- 5
鶏むね肉は5〜7mm幅の薄切りにしたら、 器に盛り付ける。
- 6
④をまわしかけ、小口ねぎを適量まぶす。 トマトや大葉はお好みで。
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質問
作ってみた!
ダイエットママ2024/07/20 09:56
たれ、とっても美味しかったです 冷しゃぶの時にも、作りたいです♪
りか2024/06/10 21:23
レンジで作れてとても簡単でタレも凄い美味しかったです！！ さっぱりしていて、食べやすいのでまた作りたいです😊
まゆの2024/05/29 10:32
肉に直接下味を振ってしまったので、満遍なく行き渡らなかった様で若干のパサつき感はあったものの、レンジで簡単に作ったと思えない美味しさでした！ 豆板醤、もう少し利かせた方がパンチがあって、私は好みでした～
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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