【男子ウケ抜群！我が家の基本のよだれ鶏】辛旨/節約レシピ
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質22.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量2.3g
レンジで簡単！ むね肉だけど柔らかく食べやすい♡︎ ピリ辛のたれが美味しい、 我が家のよだれ鶏です。 中•高校生の息子たちのお箸が止まらなかったほど(*^^*) 男子受け抜群の一品です。 お酒のアテにも最高ですよ。 ぜひお試しください♪
レシピ更新内容
2024/10/28
・工程2の加熱を鶏肉により火が通りやすいように変更しました。
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏むね肉300g(厚み3.5cm)
- 長ねぎ15cm
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B酢大さじ1と1/2
- Bごま油大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- Bいりごま大さじ1
- Bレンジ加熱後の茹で汁大さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1/3
- B生姜チューブ小さじ1/3
- Bラー油4〜5滴
- 小口ねぎ適量
作り方
下準備
•鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで両面に20〜30箇所穴を開ける。
- 1
耐熱容器にむね肉とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉み込んだら、むね肉にピッタリとラップがくっつくようにして30分置く。
- 2
ふんわりとラップをかけ直したら、電子レンジ600wで3分加熱し、裏返して2分加熱する。
- 3
レンジの扉をあけずにそのまま5分おく。
- 4
長ねぎはみじん切りにし、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、いりごま大さじ1、レンジ加熱後の茹で汁大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3、生姜チューブ小さじ1/3、ラー油4〜5滴と合わせる。
- 5
鶏むね肉は5〜7mm幅の薄切りにしたら、 器に盛り付ける。
- 6
④をまわしかけ、小口ねぎを適量まぶす。 トマトや大葉はお好みで。
ポイント
・辛いのが苦手な方は豆板醤、ラー油を半量でお試しください。 ・辛いのがお好きな方は、豆板醤、ラー油をお好みで増やされてくださいね。 ・鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、 調理環境によっては加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：483637
更新日：2024/10/28
投稿日：2024/05/20
作ってみた！
すみれ2025/11/15 19:21
リピしました(*^^*) 今回は青じそと一緒にあっさりと😀 タレと青じそが合う(*´□`*)♡
- すみれ
2025/10/14 19:04
ボリュームがあって美味しい😋
ねおたん2025/07/14 20:20
鶏肉をレンチンすると何故かかたくなることが多いので、熱湯に60分投入‼️ これだと中までしっとり。 そこにレシピ通りの味付けでいただきました。 美味しいし、ボリューミーでお腹はポンポン、お財布にも優しい(๑˃̵ᴗ˂̵) リピ確定です👍
りんごジャム2025/05/02 17:08
簡単でお肉もしっとりとして、とても美味しかったです！子供はタレが美味しいと言ってご飯にかけて食べてました(笑)家族に好評だったのでまた作ります！
ダイエットママ2024/07/20 09:56
たれ、とっても美味しかったです 冷しゃぶの時にも、作りたいです♪
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
