【よだれ鶏と中華風炊き込みご飯】炊飯器で同時に！時短献立♩
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/08
調理時間20分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おかずが同時に作れる炊き込みご飯です。 炊飯器で炊き込みご飯もおかずも作れるので ほったらかしで調理できて、ご飯作りが とってもラクにできます♡ 炊き込みごはんの日にどんなおかずを 合わせたらいいのかという悩みも解消！ 鶏肉のうま味を吸った炊き込みご飯と さっぱりおいしいよだれ鶏。 スイッチひとつで今日の献立の完成です！ 【2023.11.08放送のあさイチでご紹介したレシピです。】
材料2人分
- 米２合
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 長ねぎ1本
- しめじ1/2パック(50g)
- しいたけ2個
- にんじん1/3本(60g)
- 冷凍むき枝豆50g
- A酒・醤油各大さじ１
- Aにんにく・しょうがチューブ各５cm
- A塩胡椒適量
- B鶏がらスープの素小さじ１
- Cごま油・酢各大さじ２
- C白ごま・砂糖・醤油各大さじ１
- C豆板醤小さじ1/4
- Cにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- B酒・醤油・みりん各大さじ２
作り方
ポイント
●鶏肉は皮を剥いで使用しています。両面とも結構思いっきり穴をあけてください。 ●米を加えたら、先に調味料を加えてから水を目盛りまで加える。鶏肉は余分な漬けだれを切ってから加える。 ●こちらのレシピは5.5合炊きの炊飯器で、炊き込みご飯２合分、おかず二人分の分量となっております。 ●分量を増やしたり、３合炊きの炊飯器で作ったりすると炊飯器によっては火が通らなかったり、うまく炊けなかったりする可能性もあるのでご注意ください。炊飯器の内蓋を塞いでの炊飯調理は絶対にしないでください。 ●冷蔵保存の目安はおかずと炊き込みご飯、冷凍保存は炊き込みごはんのみの目安です。
- 1
鶏むね肉の両面にフォークで満遍なく穴をあける。
- 2
ポリ袋に鶏肉とA 酒・醤油各大さじ１、にんにく・しょうがチューブ各５cm、塩胡椒適量を加えて揉み込み、10分おく。 その間に、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。
- 3
米を研いで炊飯釜に加え、B 鶏がらスープの素小さじ１、酒・醤油・みりん各大さじ２を加える。 水を２合の線まで入れ、きのことにんじんを上からのせる。 長ねぎの青い部分、余分な漬けだれを切った鶏肉を加え、炊き込みモードで炊飯する。
- 4
炊飯している間に… 残った長ねぎの白い部分をみじん切りにし、C ごま油・酢各大さじ２、白ごま・砂糖・醤油各大さじ１、豆板醤小さじ1/4、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cmと合わせたれを作る。 冷凍むき枝豆は冷凍庫から出して自然解凍しておく。
- 5
炊き上がったら、鶏肉を取り出し、長ねぎの青い部分は取り除く。 炊き込みご飯にむき枝豆を加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。
- 6
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかける。
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質問
作ってみた!
- yumi818
2024/02/23 13:58
一度に二度美味しかったです♪ あるもので作ったので、しめじと 人参しか入ってませんが十分でした。 - コスモス
2023/12/03 18:16
いっぺんに二品出来てしまうのはとってもうれしいです。ご飯には鶏の旨味が…、そして、鶏肉はさっぱりのネギダレ… 美味しくいただきました😊 - ayn♡
2023/11/28 21:12
リピート2回目です！美味しく簡単に出来ました！1歳半の子供にも炊き込みご飯をあげてみたら凄いスピードで完食！親子で美味しく食べれるのは有り難いです。旦那も凄い好きな味だそう！今後このような炊飯器で一緒に作れるレシピシリーズがあると嬉しいです☺️楽しみにしてます。 - 1013566
2023/11/10 18:52
鶏肉1枚だと少ないように思えたので 1枚はレシピ通り炊飯器にもう1枚はレンジで 2枚使用しました!! タレは豆板醤ではなくラー油に… 簡単に美味しく作ることができました🥰 (今回枝豆は抜きです) 卵スープもりなてぃさんのレシピで作りましたが 旦那に好評だったのでまた作りたいです - 紗絡
2023/11/09 19:22
炊飯器でおかずも作れてラクチンでした！ よだれ鶏のタレは薄いのかな?と感じましたが、お肉と合わさるとちょうど良いお味で美味しかったです♪中華風炊き込みご飯も色合いが綺麗で、味も濃過ぎずちょうど良いお味でした。おこげ部分もとても美味しかった〜！心もお腹いっぱいになりました。普段からあまりお米を食べない家族も綺麗に完食してくれて、楽しい食事となりました☆美味しいレシピをありがとうございました！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。