薬味たっぷりで食欲増進！よだれ鶏いろいろ

投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02

やわらかい鶏肉に薬味たっぷりのたれをかけていただくよだれ鶏は食欲がない時にもおすすめ。暑い日に嬉しいレンジや炊飯器を使ったレシピもありますよ。たれのバリエーションも豊富なのでぜひいろいろ作ってみてくださいね♪

1.レンジでラクラク♪タレが自慢の♪『ネギ爆♡ピリ辛よだれ鶏』

調理時間25分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

やみつきになること間違いなしっ！！レンジで作るピリ辛よだれ鶏をご紹介します♪ こちら、とっても豪華に見えるけれどむね肉で作るのでお財布にも優しい〜( ´艸｀) しかも、レンジでできるので暑い季節には、最適ですね♡ また、ネギや生姜などの香味野菜がた〜っぷり入っているので冷え性さんにもオススメですよ〜。

材料

鶏むね肉、酒、ゴマ油、片栗粉、砂糖、塩、生姜チューブ、長ネギ、刻みネギ、醤油、酢、白いりゴマ、ゴマ油、ラー油、はちみつ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、にんにく、生姜、（あれば）蒸し鶏の蒸し汁

作ってみた！

レビュー（2件）

ちうちう
2025/07/07 06:57
鶏肉だけじゃなくて、豚しゃぶやお野菜も美味しくなるから、このタレはいつもリピートしています。お肉を多めに蒸して翌日ランチはよだれ鶏素麺までがルーティン。いつもご馳走様😋
ひーちゃん
2021/05/24 00:06
Yuuさんのよだれ鶏のレシピおいしくて毎回作っています蒸した後にむね肉を一晩、浸け汁につけて食べていますサラダにむね肉と浸け汁を合わせると更においしくなって好きですレシピありがとうございます！

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2.スイッチポンで簡単！『ジューシーやわらかよだれ鶏』＃炊飯器　

調理時間10分(保温時間は除く)

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むっちん（横田睦美）

コツはたったひとつ。ジューシーでやわらかすぎて、きっと驚きます♡ 炊飯器でできるスイッチポンの簡単よだれ鶏、ごはんが止まりません！

材料

鶏むね肉、片栗粉、ねぎの青い部分、しょうが、しょうゆ、はちみつ、酢、辣油、砂糖、花椒（粉）、しょうが、長ねぎ、バターピーナッツ、香草

作ってみた！

レビュー（5件）

しろくま
2020/08/15 20:28
倍量で作りました。すごく美味しかったです！炊飯器にもよると思いますが、倍量の場合は加熱時間長めにした方が良さそうです。
くぅ
2019/08/12 14:06
作ってみたーい♡
anteprima
2019/05/10 09:14
しっとり柔らかくて、とっても美味しかったです💖 わが家定番決定です*\(^o^)/*

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3.【電子レンジで簡単】よだれ鷄ナッツソース

調理時間15分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★🇨🇳四川料理の《口水鶏》 🇯🇵日本で流行る時に《よだれ鶏》となりました。よだれが出るほど美味しい〜というのも名前の由来です♪ ★レンジで簡単蒸し鶏いくつかのコツで驚くほど柔らかく仕上がります。 ★ヘルシーなのにコクのあるソースで食べ応え充分です。

材料

鶏むね肉、砂糖、しお、酒、鶏の蒸し汁、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、食べるラー油、アーモンド、白炒りごま、ネギや香菜など

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4.鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏

調理時間20分

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Y's

鶏むね肉で作る、しっとり柔らかで程良い辛さのよだれ鶏。数種類のスパイスがきいたピリ辛味で、ご飯やビールがすすみます♪

材料

鶏むね肉、細ねぎ、水、生姜、にんにく、鶏のゆで汁、醤油・きび砂糖・酢、ラー油・ごま油、顆粒鶏がらスープの素、山椒・胡椒

作ってみた！

レビュー（16件）

るるる♪
2025/09/13 19:16
よだれ鶏が大好きな息子😊 とっても柔らかくてジューシーです✨️✨️ 下にキュウリ🥒を添えてみて一緒に食べたら超〜おいしい♪と言ってくれました😄 Y’sさん、ステキなレシピありがとうございます💖
週一だけは頑張ります💦
2026/02/27 12:35
鶏の胸肉のレシピを探してて、こちらを作りました🐔 生姜は皮ではなくスライスで5枚くらい、ネギの青い部分もあったので、一緒にお鍋に入れました。沸騰後、放置時間10分とのことでしたが、あら熱が取れるまで2時間近く放置してました😅パサついちゃうかなと心配しましたが、全く問題なし👍✨️しっとり柔らかなお肉でした🙆 タレも色んな味が混ざりあって、深みがあって美味しかったです😋💓もやしとキュウリを敷いたので、少し塩分は足しました。ゆで汁を使って、わかめと長ネギのスープを作りましたが、これが絶品です😍👏ゆで汁にお塩しか入れませんでしたが、生姜の香りと鶏の出汁が凄く美味しかったです💕これでラーメン食べたいと彼は言ってました😊 また、作りたいです🥰
natsumi
2025/04/03 08:01
15分ほど放置しましたが、中まで火が通っておらず、再加熱して少し固くなってしまいました。再リベンジします！

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5.甘酸っぱいタレが美味しい！よだれ鶏

調理時間30分

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三浦ユーク

中華の甘酸っぱいネギだれがたまらなく美味しい！食欲が進む！中華の新定番おつまみ「よだれ鶏」。硬くなりがちだけどヘルシーな鶏むね肉を塩と砂糖の効果で柔らかく、そして茹で過ぎず、余熱で調理することで「しっとり柔らか」な食感になりますよ！残った茹で汁は即席鶏がら出汁！溶き卵と春雨を入れて中華スープもついでに作っちゃいましょう！

材料

鶏むね肉、にんじん、きゅうり、長ネギ(青い部分)、生姜(薄切り)、パクチー、塩・砂糖、醤油・酢、はちみつ、豆板醬・胡麻油、生姜(みじん切り)、長ネギ(みじん切り)

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6.湯煎でしっとり♪ビリ辛よだれ鶏

調理時間10分(湯煎時間は除く)

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簡単料理研究家＊ハットリミドリ

粉山椒と豆板醤でビリビリ辛いしあがりです。

材料

鶏むね肉、塩こうじ、長ねぎ、しょうがスライス、にんにくおろし、水、鶏ガラスープ（顆粒）、豆板醤・醤油・ごま油、砂糖、酢、こしょう・粉山椒（あれば）

作ってみた！

レビュー（1件）

M＊P
2025/04/19 08:56
昨夜の１品に♪よだれ鶏作りました🙂 湯煎＆塩麹効果でしっとり柔らかな胸肉に山椒が効いたビリ辛ダレが絶品で凄く美味しいです😋👌⭐娘もめっちゃ柔らか〜めっちゃ美味しい！と大絶賛でした😊✌️また作ります🎶💫ハットリミドリさん💚いつも絶品レシピありがとうございます✨