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    主菜

    【電子レンジで簡単】よだれ鷄ナッツソース

    • 投稿日2019/06/14

    • 更新日2019/06/14

    • 調理時間15

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    ★🇨🇳四川料理の《口水鶏》 🇯🇵日本で流行る時に《よだれ鶏》 となりました。 よだれが出るほど美味しい〜というのも名前の由来です♪ ★レンジで簡単蒸し鶏 いくつかのコツで驚くほど柔らかく仕上がります。 ★ヘルシーなのにコクのあるソースで食べ応え充分です。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(280〜300g)
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しお
      小さじ1
    • 大さじ1
    • B
      鶏の蒸し汁
      大さじ3
    • B
      しょうゆ
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      食べるラー油
      小さじ2
    • アーモンド
      30g(ローストタイプ粗く刻む)
    • 白炒りごま
      大さじ1
    • ネギや香菜など
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ★鶏肉の大きさ、厚さにより加熱時間は調整してください。 加熱し過ぎは固くなりますが、生は食中毒の原因にもなるのでご注意くださいね〜💕

    • 1

      鶏むね肉は皮目をフォークなどで刺して、加熱による縮みを防いでおく。

    • 2

      A 砂糖大さじ1、しお小さじ1の砂糖をすり込み、次に塩をすり込んで10分おく。

    • 3

      耐熱容器に入れ、酒を振りかけて、ラップをして、電子レンジ〈600w〉で2分加熱 裏返して、様子を見ながら1分加熱する。 ★鶏肉の大きさ、厚さにより加熱時間は調整してください。

    • 4

      すぐにラップを開けずにそのままの状態で冷ます。

    • 5

      B 鶏の蒸し汁大さじ3、しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、食べるラー油小さじ2を合わせてタレを作る。

    • 6

      出来上がった鶏肉は薄くそぎ切りして、器に並べて、アーモンド、白炒りごま、ネギや香菜などを散らしてタレをかける。

    レシピID

    376780

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    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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