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【電子レンジで簡単】よだれ鷄ナッツソース

15
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2019.06.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID376780

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★🇨🇳四川料理の《口水鶏》
🇯🇵日本で流行る時に《よだれ鶏》
となりました。
よだれが出るほど美味しい〜というのも名前の由来です♪

★レンジで簡単蒸し鶏
いくつかのコツで驚くほど柔らかく仕上がります。

★ヘルシーなのにコクのあるソースで食べ応え充分です。

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(280〜300g)
A
砂糖 大さじ1
A
しお 小さじ1
大さじ1
B
鶏の蒸し汁 大さじ3
B
しょうゆ 大さじ3
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
食べるラー油 小さじ2
アーモンド 30g(ローストタイプ粗く刻む)
白炒りごま 大さじ1
ネギや香菜など お好みで
作り方
Point!
★鶏肉の大きさ、厚さにより加熱時間は調整してください。 加熱し過ぎは固くなりますが、生は食中毒の原因にもなるのでご注意くださいね〜💕
  1. 鶏むね肉は皮目をフォークなどで刺して、加熱による縮みを防いでおく。
  2. A

    砂糖 大さじ1、しお 小さじ1

    の砂糖をすり込み、次に塩をすり込んで10分おく。
  3. 耐熱容器に入れ、酒を振りかけて、ラップをして、電子レンジ〈600w〉で2分加熱
    裏返して、様子を見ながら1分加熱する。

    ★鶏肉の大きさ、厚さにより加熱時間は調整してください。
  4. すぐにラップを開けずにそのままの状態で冷ます。
  5. B

    鶏の蒸し汁 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、食べるラー油 小さじ2

    を合わせてタレを作る。
  6. 出来上がった鶏肉は薄くそぎ切りして、器に並べて、アーモンド、白炒りごま、ネギや香菜などを散らしてタレをかける。
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