簡単おうち中華♪やみつきよだれ鶏

15

2020.02.27

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間は除く)

ID 386833

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

レンチン蒸し鶏ですがフワフワで香りも良く下味もついていてやみつきになる美味しさです♪

辛うまなタレが鶏にもレタスにもしっかり染み込みお野菜もたくさんとれますよ(^ ^)

タレをかける前の蒸し鶏はフリーザーバッグに入れて冷凍保存も可能♪

解凍して棒棒鶏やサラダのトッピングにもお使いいただけます。保存期間は1か月です(^ ^)

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材料2人分
鶏胸肉 1枚(約300g)
レタス 3〜4枚
A
ひとつまみ
A
砂糖 小さじ1/2
A
創味シャンタン 小さじ1/2強
A
すりおろし生姜 小さじ1
大さじ2と1/2
片栗粉 小さじ2
長ネギ 青い部分15㎝、2〜3本
B
長ネギみじん切り 白い部分10㎝
B
すりおろし生姜 小さじ1/2
B
にんにくチューブ 4㎝
B
すし酢 大さじ2
B
醤油 大さじ1
B
豆板醤 小さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
くだきピーナッツ あれば20〜30g
B
ごま油 大さじ1
蒸し鶏出汁スープ 大さじ2
黒胡椒 適量
作り方
Point!
①片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込める効果があります。

②鶏肉の下に長ネギを置くことでお肉の臭みをとり加熱しすぎないのでふんわりした仕上がりに。過熱後の長ネギはスープに入れてお使いください。

③ご家庭に紹興酒がありましたら、お酒の代わりに使うと香りもよく本格中華に近づきます。

④ラー油をかけても美味しいですよ(^ ^)


  1. 鶏胸肉は皮を取り、皮面にフォークで穴をあけておく。レタスは細切りにする。
  2. A

    塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1/2、創味シャンタン 小さじ1/2強、すりおろし生姜 小さじ1

    の順番に鶏胸肉に調味料をすり込み、酒を振って30分おく。
  3. 耐熱容器に長ネギを入れる。
  4. 1の両面に片栗粉をまぶす。2の上にのせラップをしてレンジ600wで4分加熱し、そのまま7〜8分おく。(余熱で火を通します)
  5. B

    長ネギみじん切り 白い部分10㎝、すりおろし生姜 小さじ1/2、にんにくチューブ 4㎝、すし酢 大さじ2、醤油 大さじ1、豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ2、くだきピーナッツ あれば20〜30g、ごま油 大さじ1

    を全て混ぜ合わせ調味料を作る。
  6. 耐熱容器内の蒸し鶏出汁スープを4に加える。器にレタスをしき切り分けた鶏胸肉を盛り付け、合わせ調味料と黒胡椒をかけたら出来上がり(^ ^)
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    コメント・感想 Comment
    トラコト さん
    2020.06.24 11:51

    ちおりメニュー全制覇目指します😍

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.30 08:54:34

    トラコトさん😍なんと嬉しいお言葉を🙏💕わたしも気合い入れて美味しいレシピ載せていけるよう頑張りますね💪いつも元気をありがとうございます‼️

    トラコト さん
    2020.06.24 11:50

    ちおりさん、昨日もちおりメニューでの晩ご飯でした😊中でもこの蒸し鶏は暑い中大人気で、高校生の長女と長男も、鶏むね肉あんまり好きじゃないけど、これなら無限に食べれる‼️毎日作って‼️と言われました😅 今は出荷できない茄子やレタスのメニューを順番に作ってます🤣今日はナスのペペロンチーノ風?だったかな😅それを作ってみようと思います‼️

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.30 08:29:33

    トラコトさん😊こちらお返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️おお😆娘ちゃん息子さんにも喜んでもらえて嬉しいですー‼️良かったら毎日作ってあげてください🤣出荷できない茄子とレタス!トラコト家のお野菜は抜群に美味しいんでしょうね❤️羨ましいです🥰茄子レシピお口に合いますように。いつもありがとうございます😆

    カルハラ さん
    2020.04.17 13:28

    本当に美味しくてリピ2回目です^_^

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.18 23:58:45

    カルハラさん!こちらのレシピをお作りいただきご丁寧にコメントまでありがとうございます♪リピしてもらえて嬉しく幸せです😊♡

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