【無限にいける！】レンチン蒸し鶏ときゅうりのやみつきよだれ鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• きゅうり
  1本
• アメリカンピーナッツバター
  大さじ1(JIF(クリーミー))
• 水
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖、ごま油
  各小さじ2
• B
  醤油、おろしにんにく(チューブ)
  各小さじ1
• B
  ラー油又は四川ラー油
  小さじ1～2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 冷めたら鶏肉の皮を取り除き、繊維にそって割く。

  
• 1

  きゅうりは細切りにする。 ボウルにアメリカンピーナッツバターを入れ、水を少しずつ加え滑らかになるよう混ぜてのばしB 酢大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ2、醤油、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1、ラー油又は四川ラー油小さじ1～2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  1のボウルに割いた鶏肉ときゅうりを加えて混ぜる。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を好みで加える。

  
• 3

  器に盛り付け、白いりごまと糸唐辛子をお好みでかける。

  

ポイント

・工程2で味を付けた後、お好みで冷蔵庫で冷やし味をなじませても美味しいです。 ・鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の中側に空気を抜くようピッタリラップをかけて冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 ・アメリカンピーナッツバターは、今回はクリーミータイプを使用していますが、クランチ（つぶつぶ）タイプと、どちらを使用しても美味しいです！粒ありだとピーナッツの食感が楽しめ、粒無しだとなめらかに！また、ピーナッツバターにより甘さが違うので甘みが足りない場合は砂糖を追加してみてください。 ・鶏肉は約3㎝厚さの物を使用。70℃3分の加熱基準をクリアしています。 ・レンジの加熱は環境により調整をお願いします。 【作ってみた！キャンペーン実施中】 2023年9月7日(木)15時まで、このレシピに「作ってみた！」を投稿していただいた方の中から抽選で20名様に、 Amazonギフト券3,000円分＋アメリカンピーナッツバター1つをプレゼントするキャンペーンを実施中です！ レシピで使用している商品以外でも、「アメリカン（米国産）ピーナッツバター」を使っていればOKです。 詳細はキャンペーンページをご確認ください！ https://oceans-nadia.com/special_sites/present_peanutsusa #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

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