【野菜たっぷりよだれ鶏】ポリ袋でしっとり♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚250ｇ(皮は取り除く)
• 塩・砂糖
  各小さじ1
• 水
  100㎖
• ポリ袋
  1枚
• 長ねぎ
  1/2本
• ミニトマト
  3個
• きゅうり
  1/2本
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を刺して塩・砂糖をまぶしすり込む。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉と水を入れて空気を抜いたらぎゅっと縛りそのまま常温で15分おく。

  
• 3

  鶏むね肉が被るくらいのお湯を沸かし汁ごと入れて10分茹でる。その後余熱で5分おいておく。

  
• 4

  長ねぎ・ミニトマト・きゅうりは細かく刻む。

  
• 5

  A ぽん酢大さじ3、白だし大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜてタレを作る。

  
• 6

  細かく刻んだ長ねぎ・ミニトマト・きゅうりを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 7

  鶏むね肉の粗熱が取れたら食べやすい厚さに切る。

  
• 8

  器に盛り付け冷やしておいたA ぽん酢大さじ3、白だし大さじ1、砂糖小さじ2をかける。お好みでラー油を散らす。

  

ポイント

鶏むね肉に全体にフォークで刺すことで塩・砂糖の液体が中まで浸透し柔らかくなります🙇‍♀️

作ってみた！

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