【きゅうりが超合う】ほったらかしのお気楽よだれ鶏 #簡単

鶏もも肉の余分な脂身をキッチンバサミでカットし、皮面が下になるよう耐熱容器に入れる。 塩小さじ1/2(分量外)とA 酒、水各大さじ1、ごま油、生姜チューブ各小さじ1を加え全体に馴染ませ5分置き下味を付ける。

隙間ができるよう、ふんわりとラップをかけレンジ600wで2分30秒加熱する。 上下返しもう、2分30秒加熱する。 そのまま庫内に置き、しっかりと粗熱を取る。

冷ましている間に、B ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水各大さじ1、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通の物でも)各小さじ2の調味料を混ぜ合わせ味をみて塩、こしょうで調える。 きゅうりを細切りにする。 両方とも冷蔵庫で冷やしておく。

肉の粗熱が取れたら、適当な容器に移しこちらも冷蔵庫で冷やしておく。

包丁を横にするよう肉をそぎ切りにし、きゅうりと器に盛り付ける。 先程のたれをかけ、お好みで白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。