【きゅうりが超合う】ほったらかしのお気楽よだれ鶏 #簡単

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2021.04.28

分類主菜

調理時間: 10分(置き時間を除く)

ID 411718

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

きゅうりが超合う!ほったらかしのお気楽よだれ鶏です。

とろとろお肉にピリ辛な香味だれが絡み、やみつきの一品に。

きゅうりのシャキシャキ感も合わさり、箸が止まらなくなっちゃいます。

レンチンしたら、ほったらかしで簡単に作れるのでぜひ一度試してみてください。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    きゅうり 1~2本
    塩、こしょう 少々
    白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングに適量
    A
    酒、水 各大さじ1
    A
    ごま油、生姜チューブ 各小さじ1
    B
    ごま油 大さじ1と小さじ1
    B
    酢、水 各大さじ1
    B
    醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    B
    砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通の物でも) 各小さじ2
    作り方
    Point!
    【A】の調味料を肉全体に馴染ませ、下味を付けます。

    加熱する際は、隙間が出来るようふんわりとラップかけてください。
    途中上下返す時は温度が下がらないよう、できるだけ手早くが〇

    庫内にそのまま置き余熱で火を入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やしていきましょう。

    レンジの機種や環境により加熱時間の調整をお願いします。

    きゅりがよく合うので、お好きな方はぜひ多めに用意してみてください。
    1. 鶏もも肉の余分な脂身をキッチンバサミでカットし、皮面が下になるよう耐熱容器に入れる。

      塩小さじ1/2(分量外)とA

      酒、水 各大さじ1、ごま油、生姜チューブ 各小さじ1

      を加え全体に馴染ませ5分置き下味を付ける。
    2. 隙間ができるよう、ふんわりとラップをかけレンジ600wで2分30秒加熱する。

      上下返しもう、2分30秒加熱する。

      そのまま庫内に置き、しっかりと粗熱を取る。
      (扉は閉めたままで)
    3. 冷ましている間に、B

      ごま油 大さじ1と小さじ1、酢、水 各大さじ1、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通の物でも) 各小さじ2

      の調味料を混ぜ合わせ味をみて塩、こしょうで調える。

      きゅうりを細切りにする。

      両方とも冷蔵庫で冷やしておく。
    4. 肉の粗熱が取れたら、適当な容器に移しこちらも冷蔵庫で冷やしておく。
    5. 肉を横から薄く切り、きゅうりと器に盛り付ける。

      先程のたれをかけ、お好みで白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。
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