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レシピ 

肉汁がジュワーッとあふれ出す美味しいハンバーグの作り方を徹底解説！　大人から子どもまでみんな大好き！　スタンダードなハンバーグから、ヘルシーな豆腐ハンバーグやレタスカップで食べるアイデアハンバーグまで、3種のレシピを紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p>
<h2>子どもから大人まで、みんなが大好き！な「ハンバーグ」</h2>

<p>煮込みハンバーグ、チーズインハンバーグ、和風ハンバーグなどたくさんのアレンジができるハンバーグですが、まずはみんなが大好きなスタンダードなハンバーグレシピを紹介します。</p>

<p>基本通りに作れば肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグも簡単に作れますよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ハンバーグを美味しく作るポイントは？</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>1．おすすめは合いびき肉！</h3>

<p>ハンバーグのメインの材料、ひき肉。関西では牛肉100％がメジャーという話を聞いたことがありますが、私のおすすめは牛と豚を混ぜ合わせた「合いびき肉」。</p>

<p>でも、「合いびき肉」といっても牛と豚の割合はさまざま。スーパーで売られているものは7:3か6:4が一般的です。</p>

<p>どの割合のものを使うのか、正解があるわけではないので好みで作るのが良いと思います。個人的には家庭で作る場合は牛100%より豚肉を入れた方が美味しいと思いますので、牛肉をしっかり感じたい方は牛を9割など多めに、豚の肉汁をたっぷり感じたい人は豚肉を4割などにするのがおすすめです。</p>

<p>
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2581%25B2%25E3%2581%258D%25E8%2582%2589%2F">ひき肉の購入はこちら</a><br />

<p>&nbsp;</p>
<h3> 2．タネを混ぜるときはとにかく冷やす！ </h3>

<p>タネを混ぜるときに温度が少しでも高くなると肉の脂が染み出してしまいますので、できる限り全てのものを冷やすのが重要です。</p>

<p>ひき肉、卵、炒め玉ねぎなど、混ぜる材料は直前まで冷蔵庫に入れておき、できれば手を氷水などで冷やしながら混ぜるのがベストです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>3．タネはまず肉と塩で粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。</h3>

<p>塩は肉のたんぱく質を分解し、粘りを生み出します。その粘りによって肉全体がまとまり、肉汁が出づらくなるのです。ほかの材料を一緒に入れてしまうと、その効果が発揮されづらくなってしまいますので、まず塩でしっかり粘りをだしてから、ほかの材料を入れて混ぜてください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>4．成形時は空気を抜いて、表面をなめらかにしておく。</h3>

<p>タネに空気が入っていると加熱したときにひび割れの原因になります。また、タネの表面にひびが入っていたり、デコボコしていたりすると、焼いたときに割れてしまい肉汁がでてしまうことがあります。</p>
<p>
丁寧に空気抜きをして、表面をなめらかにしておくことで、肉汁をしっかり閉じ込めることができます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>5．焼くときは最初に中火、あとから弱火。</h3>

<p>タネを焼くとき、最初は中火で表面に焼き色をつけます。そのあと弱火にし、蓋をしめて中までじっくりと火を通し、ふっくら仕上げます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>肉汁があふれ出る！基本のハンバーグの作り方</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1f/1ff17a287ed0.JPG" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（2人分）】</h3>

<p>
合いびき肉　300g <br />
塩　小さじ1/3 <br />
玉ねぎ　1/4個<br />
パン粉　1/2カップ<br />
牛乳　大さじ3 <br />
A溶き卵　1個分 <br />
Aナツメグ　少々<br />
Aこしょう　少々<br />
サラダ油　適量
</p>
<p>
 ＜ソース＞<br />
赤ワイン　大さじ1 <br />
トマトケチャップ　大さじ2 <br />
ウスターソース　大さじ2</p>
 
<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
1．玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、塩少々（分量外）を加えて炒める。<br />
玉ねぎがしんなりしたら、バットに出して粗熱を取る。（時間があれば冷蔵庫で冷やすとなおよい）

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf656a1bb57a.jpg" style="width:600px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
2．パン粉を牛乳に浸しておく。 <br />
ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/3924ad769027.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
3．2に牛乳に浸しておいたパン粉、A、玉ねぎを加えてさらによく練り混ぜる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66a477122e2a.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
4．3のタネを2等分にし、サラダ油少々をつけた手で持ち、両手で投げ合うようにして10回ほど繰り返して空気を抜く。形を整えて、表面をなめらかにし、真ん中を指で押さえてくぼませる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a84b43739ecd.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
5．フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを中火で3分ほど焼き色がつくまで焼く。裏返して、裏側も焼き色がつくまで2分ほど焼く。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/73/7361d3305ca0.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
6．蓋をして弱火にし、6分ほど蒸し焼きにする。竹串をさしてみて透明な肉汁が出れば焼き上がり。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4a81c630c96.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
7．ハンバーグを器に盛り、同じフライパンに赤ワインを入れて火にかけ、アルコールが飛んだらトマトケチャップ、ウスターソースを加えてソースにする。<br />
ハンバーグにソースをかければできあがり。肉汁ジュワーなハンバーグの完成です！</p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href=https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158338>基本のハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>忙しい人や健康を気にする人にぴったりのハンバーグレシピ</h2>

<p>基本のハンバーグもいいけれど、ちょっと違ったハンバーグレシピも2品ご紹介します！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>温玉のせ！ふわふわお豆腐のヘルシーハンバーグ</h3>

<p>カロリーが気になるという方には、鶏ひき肉を使った和風ハンバーグを。豆腐を使ってボリュームアップ！　ヘルシーなのに食べ応えはちゃんとあり、満足できる一品です！</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9503a967b96.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>大好きなハンバーグを食べたい！　でも脂っこいものはちょっと控えたい…そんな健康志向な方にはぜひおすすめ。<br />
小さな子どもでも食べやすいので、家族で楽しめるレシピです。</p＞

<p>お豆腐は事前にしっかり水切りをしておくのが美味しく仕上げるコツですよ！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158344">温玉のせ！ふわふわお豆腐ハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>レタスカップで成形なしの簡単ハンバーグ</h3>

<p>「手作りする余裕がないよー！」という方には、成形不要のお手軽ハンバーグがぴったり。覚えておくと、忙しいときでもパッと作れて便利です。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bded50a7082a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>一見ハンバーグに見えないですが、食べてみると味はちゃんとハンバーグ！　成型いらずなので、手も汚れず洗い物も少なくて済む時短メニューです。 </p>

<p>器に使うレタスは、葉は大きくちぎるのがポイント。初めに芯をくり抜くと、型崩れせずに葉が取れますよ。</p>


<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158341">レタスカップで成形なしの簡単ハンバーグ</a></p>


<br />
<p>肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグのポイントと、それを踏まえた基本のハンバーグの作り方、そしてアレンジハンバーグのご紹介はいかがでしたでしょうか？</p>

<p>ハンバーグは冷凍保存もできるので小さく作ってお弁当に入れるのもおすすめです！　おなじみの料理ながら奥深いハンバーグ、 基本をおさえたら、自分好みのハンバーグを追及してみてくださいね！</p>

<br />
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/50">
「外はカリッ！中はふんわり」基本のハンバーグ作りのコツ3つ</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/544">
【肉汁じゅわ～！】パーティにぴったり！ごちそうハンバーグまとめ</a><br>
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お買い得肉が極上メニューに変身！「お肉柔らか」調理法</a><br>
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【ハンバーグ】に最適な献立レシピ15選｜付け合わせに副菜、主食まで♪</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2928">
本当に美味しい豆腐ハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.151</a>
</p>


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<h2 class="c-article-related-recipe--title"><span>ハンバーグの美味しいアレンジいろいろ</span></h2>
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</ul></div>

本当に美味しいハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.40

新鮮なたけのこが手に入ったら、まずは作りたいたけのこご飯の基本のレシピ。薄口醤油を使ったあっさりめの味付け。シンプルにたけのこの美味しさが味わえます。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
春野菜の代表「たけのこ」を美味しく食べよう</h2>
<p>
旬を迎えたたけのこ。年に一度、この時期だけのものですから、美味しい時期にたっぷり食べたいですね。</p>
<p>
今回は、たけのこの風味と食感を存分に味わえる定番料理「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。</p>
<p>
たけのこは茹でたものを購入してもよいですが、自宅で茹でてから使用するとさらに風味よく食べられます。下茹での方法はいくつかありますので、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。</p>

<p>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/857">『覚えておくと何かと便利！春の味覚、たけのこのゆで方と保存方法』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>
シンプルな味付けで！基本の「たけのこご飯」の作り方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10e6fe397733.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
今回は、たけのこの風味を生かすため、具も味付けもシンプルに仕上げています。</p>
<p>
だし汁は、熱いままではなく、よく冷ましてから使用してください。熱いだし汁で炊くと、米に芯が残ってしまいうまく炊けないことがあります。だしをとる時は、だしパックなどを使ってもOKですよ。</p>

<p><b>
【材料（2合分）】</b><br />
米　2合<br />
たけのこ（茹でたもの）　200g<br />
油揚げ　1/2枚<br />
だし汁　適量（350ml程度）<br />
薄口醤油　大さじ2<br />
みりん　大さじ2<br />
木の芽（あれば）　数枚</p>

<p><b>
【下準備】</b></p>
<p>
ボウルで米を研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c22584502ea2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p><b>
【作り方】</b></p>

<p>
1．たけのこを切る。穂先は5mm程度の薄切りにする。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc492f3cee75.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
根元は5mm程度のいちょう切りにする。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da3bf8084f0b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
2．油揚げは半分に切り、5mm程度の細切りにする。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5f6282a0e65.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
3．炊飯器に米、薄口醤油、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。<br />
（分量の350mlにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。)</p>

<p>
4．油揚げ、たけのこも加えて炊飯する。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/acc6ea7022a9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
5．炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。</p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/257804">基本のたけのこごはん</a></p>


<br />
<p>
基本のたけのこご飯のレシピ、いかがでしたか？　春のおもてなしやお弁当にもおすすめです。今しか味わえない旬の味覚をぜひたっぷり味わってみてくださいね。</p>



<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/903">“春のごちそう”をいただきます♡独特の風味を楽しむ山菜レシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1656">和風でも洋風でも！旬の「菜の花」活用レシピ10選</a></p>

本当に美味しいたけのこご飯｜何度も作りたい定番レシピVol.53

もうすぐクリスマスですね！　今回は、お肉に下味をつけながら冷凍し、食べる時は加熱するだけで完成の下味冷凍レシピをご紹介します。忙しいパーティー当日の時短になるだけでなく、冷凍することで味が染み込みやすくなり、より美味しくなるのもうれしいポイントです。ぜひ今日から準備してクリスマスに備えてくださいね！

<p>&nbsp;</p>
<h2>
味もばっちり！時短にも！下味冷凍で手軽にごちそう肉料理</h2>
<p>
クリスマスももう目前！　クリスマスパーティーは手作り料理で、という方も多いと思いますが、なにかと忙しい年末ですから料理の準備は大変ですよね。</p>
<p>
そこで今回ご紹介するのが、下味冷凍のお肉料理です。</p>
<p>
下味を付けながら冷凍しておくことでお肉に味が入りやすくなり、しかも当日は調味抜きで火にかけるだけで食べられるのがうれしいところ。</p>
<p>
時間があるときに下味の調味をして冷凍しておけば、当日はとっても楽チンですよ。ただし、冷凍後は1ヶ月以内を目安に食べるようにしましょう。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
今日から作っちゃおう！クリスマスにぴったりの「下味冷凍肉料理」4選</h2>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
はちみつでお肉柔らか♪ハニーマスタード風味のローストチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e72b2390c358.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
まずご紹介するのは、はちみつとマスタードで漬け込んだスタンダードなローストチキンです。クリスマスパーティーには定番ですね。骨に沿って切り込みを入れることで、味が染み込みやすく、さらに火も通りやすくなります！</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
鶏肉（骨付きもも肉） <br />
にんにく（すりおろし）<br />
はちみつ<br />
粒マスタード<br />
しょうゆ</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/210751">『フライパンでローストチキン』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>
スパイス香る本格派！中華風ローストポーク</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee66839b1f12.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
下味に使うのは、八角や五香粉などの本格的な中華スパイス。下味冷凍してあとはオーブンで焼くだけの手間がかからないローストポークです。焼きあがった肉は休ませてから切ると、肉汁が出るのを防ぐことができますよ。</p>


<p><b>
【主な材料】</b><br />
豚肩ロース<br />
かぼちゃ<br />
しょうゆ<br />
きび砂糖<br />
八角<br />
五香粉</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/308364">『下味冷凍でおいしく手軽に！ローストポーク』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>
ピリ辛味で食欲そそる！鶏肉のみそ漬け焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/852746b8ea8e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
クリスマス定番のチキン料理ですが、こちらはちょっと和風な味付けの一品。食欲をそそるピリ辛味で、クリスマスも落ち着いた料理が食べたい方におすすめです。もも肉を使って手軽に仕上げます。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
鶏もも肉<br />
みそ<br />
にんにく（すりおろし）<br />
みりん<br />
酒<br />
豆板醤</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/367231">『漬け込んで焼くだけ！鶏肉のみそ漬け焼き』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>
冬のおもてなし料理の定番！味染み抜群ローストビーフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ef8ce26e7d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
こちらもクリスマスなどごちそう料理の定番、ローストビーフです。ローストビーフも下味冷凍すると、しっかり味が染みて美味しく仕上がりますよ。牛の塊肉は高価ですから、特売の時などに買って下味冷凍しておくのもおすすめです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
牛もも肉（塊）<br />
塩<br />
こしょう<br />
玉ねぎ（すりおろし）<br />
にんにく（すりおろし）<br />
しょうゆ<br />
砂糖</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368929">『下味冷凍でおいしく手軽に、ローストビーフ』</a></p>

<br />
<br />
<p>
あれこれ作りたいクリスマスパーティーですが、やっぱりメインの肉料理は時間も手間もかかるもの。でも、ごちそう感のある塊肉も下味冷凍しておけば、パーティー当日は火にかけるだけで美味しい肉料理に仕上がります。手が空いた分、もう一品増やすのもいいですね。ぜひ今年のクリスマスパーティーは、下味冷凍で手軽に美味しいメイン料理を試してみてくださいね！</p>


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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/572">簡単なのに豪華！30分未満で作れるクリスマスの肉料理まとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1473">もうすぐクリスマス！夫婦でお手軽クリスマスフルコースをつくろう！</a></p>

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クリスマスパーティーも楽チン！下味冷凍で手軽なごちそう肉料理

もうすぐクリスマス！　外食でお祝いするのもいいですが、たまにはおうちでクリスマスフルコースはいかがでしょう。今回は手間をかけずにクリスマス感を味わいたい方におすすめのクリスマス料理をご紹介します！　夫婦で献立をつくる形式にしています。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
クリスマスは夫婦で料理をして特別感のある食卓に。</h2>
<p>
今年のクリスマスイブは日曜日。お出かけして外食したり、お惣菜を買って来たりするのもいいですが、夫婦でゆっくりお料理してみるのはいかがでしょう。</p>
<p>
今回は、夫婦で役割分担して作るクリスマスフルコースをご紹介します。フルコースと言っても、手間がかからないのにクリスマスらしさが出るレシピを集めましたので、おしゃべりしたりワインを飲んだりしながら楽しんで作ってみてくださいね♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
クリスマスの定番「ローストチキン」をメインにした献立</h2>
<p>
本日ご紹介するのは、「基本のローストチキン」をメイン料理に、前菜として「サラダパフェ」、デザートとして「ビスケットで簡単プチタルト」の3品です。</p>
<p>
3品も作るのは大変……と思われるかもしれませんが、今回は簡単なものばかり！　夫婦で一緒に作れば、料理の時間も楽しくあっという間に過ぎるかと思いますので、ぜひ試してみてくださいね！</p>
<p>
冷やしておけるプチタルトを先に作っておいて、ローストチキンの漬け込み時間や焼き時間にサラダパフェを作ると作業がスムーズに進みます！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
ビスケットで簡単プチタルト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0cd04c215fb5.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
こちらは、一口サイズのプチタルト。砕いたビスケットを使って簡単にできますし、見た目がかわいいのでクリスマスディナーのデザートにおすすめです！</p>
<p>
タルトクリームにクリームチーズも混ぜているので、ワインにも合いますよ。デザートを片手に最後までお酒を楽しめるのもいいですね。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
ビスケット…50g<br />
バター…25g<br />
卵黄…小さじ4<br />
お好みのフルーツ（写真はいちご、ブルーベリー）…適量<br />
クリームチーズ…50g<br />
生クリーム…50cc<br />
砂糖…小さじ4</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【妻】クリームチーズを常温に戻しておく。</p>
<p>
２．【夫】ビスケットをポリ袋に入れてめん棒で細かく砕く。</p>
<p>
３．【妻】バターを電子レンジで加熱して溶かし、溶かしバターと砕いたビスケット、卵黄をよく混ぜる。オーブンを170度に予熱する。</p>
<p>
４．【一緒に】3をシリコンカップやマフィン型などのカップ型に敷き詰めて、170度のオーブンで10分焼く。</p>
<p>
５．【夫】クリームチーズ、砂糖を練り混ぜる。別のボールで生クリームを泡立てたら、クリームチーズと砂糖を加えてさらに混ぜる。</p>
<p>
６．【妻】お好みのフルーツを小さく切り、タルトにクリームとフルーツをのせて出来上がり！</p>

<p><b>
【ポイント】</b>…4ではタルトの土台となる生地をシリコンカップに押し付けるようにして敷き詰めます。夫婦で一緒にやるとスムーズにできますよ。<br />
最後の盛り付けは、きれいに仕上げるために大切なところなので妻の担当にしました！　夫は5が終わったら次のローストチキンに進んでくださいね。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/145281">『ビスケットで簡単プチタルト』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
基本のローストチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09700efa8ade.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
食卓にあると一気にクリスマスらしくなる、ローストチキン。塩麹を使うとやわらかく仕上げることができます。漬け込んで焼くだけでお手軽ですが、豪華に見えるのでパーティーにもピッタリです。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
骨付き鶏もも肉…2本<br />
A塩麹…大さじ2<br />
A醤油…大さじ1<br />
Aにんにく（チューブ）…小さじ1<br />
Aカイエンペッパー…ふたつまみ<br />
Aはちみつ…小さじ1<br />
玉ねぎ…1個<br />
ピンクペッパー（あれば）…ひとつまみ</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【夫】骨付き鶏もも肉に材料【A】を全て揉み込んで30分程度置く。</p>
<p>
２．【妻】オーブンを200度に予熱する。玉ねぎをくし切りにしておく。</p>
<p>
３．【夫】耐熱皿に玉ねぎを敷き、鶏もも肉をのせて200度のオーブンで30分焼く。焼き上がったらピンクペッパーを潰しながらのせて出来上がり！</p>

<p><b>
【ポイント】</b>…夫は1の漬け込みとオーブンの予熱を待っている間に、サラダパフェに進みましょう。サラダパフェは作業を中断しやすいので、途中で夫が3に戻るようにします。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/145270">『基本のローストチキン』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
クリスマスに！サラダパフェ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17fddc120047.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
パフェのようにグラスに盛りつければ、サラダがぱっと華やかなパーティー仕様になります。今回はクリスマスカラーで仕上げてみました。生ハムやチーズなど、こちらもワインに合うサラダになっています。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
ロマネスコ…50g<br />
アボカド…1/2個<br />
生ハム…4枚<br />
水切りヨーグルト…50g<br />
ミックスチーズ…10g<br />
オリーブオイル…適量<br />
塩こしょう…適量<br />
ピンクペッパー…適量</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【夫】ミックスチーズをクッキングシートの上に広げて、600Wの電子レンジで1分30秒くらい加熱する。チーズがパリパリになったら二等分に切る。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af5780cebc11.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
２．【妻】ロマネスコを600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、1cm四方程度の大きさに切ったら、オリーブオイル小さじ1/2と塩こしょうと和える。アボカドを1cm程度の角切りにする。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8ad0a04edfd.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
３．【夫】水切りヨーグルトに塩ひとつまみを加えて混ぜる。</p>
<p>
４．【妻】グラスに、ロマネスコ1/2量→水切りヨーグルト1/4量→アボカド1/2量→水切りヨーグルト1/4量の順に入れる。同様にもう一つ作る。</p>
<p>
５．【夫】生ハムを細長くなるように半分に折って2枚ずつ巻き、それぞれのグラスにのせる。ピンクペッパーを散らし、パリパリのチーズを刺したら出来上がり！</p>

<p><b>
【ポイント】</b>…今回は盛り付けは2人で流れ作業で。グラスに入れる時は、小さめのスプーンをつかってグラスの表面を触らないようにするときれいに仕上がります。<br />
今回はクリスマスカラーの食材にしましたが、お好みのものでアレンジしても楽しいですよ。一番下に入れる野菜はパプリカのような硬めの野菜がおすすめです。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/217736">『おもてなしに！サラダパフェ』</a></p>

<br />
<br />
<p>
夫婦で作るクリスマスのフルコース、いかがでしたか？　夫婦でお互い忙しく過ごしている方も多いと思いますが、イベントの時だけでも夫婦でキッチンに立つと自然と会話が生まれて楽しい時間が過ごせるのではないでしょうか。</p>
<p>
これを機に、クリスマスだけでなく、他のイベントやもちろん普段でも夫婦で料理を楽しんでいただけたらと思います！</p>

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<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1402">今日はいい夫婦の日！仲良く料理をして愛を深めよう！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/572">簡単なのに豪華！30分未満で作れるクリスマスの肉料理まとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/570">クリスマスに華やかサラダを♪ブーケサラダ＆リースサラダまとめ</a></p>

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もうすぐクリスマス！夫婦でお手軽クリスマスフルコースをつくろう！

その他

本日、11月22日はいい夫婦の日！　いつもはバタバタと過ごしてしまいがちな平日の夕食ですが、今日くらいは少しだけ丁寧においしい料理を夫婦そろって作ってみませんか？　時間をかけずに、ワイン片手に楽しめる料理を献立形式でご紹介します！

<p>&nbsp;</p>
<h2>
【いい夫婦の日】は夫婦で仲良く料理しよう！</h2>
<p>
本日11月22日はいい夫婦の日。平日だし外食するほどでもないけれど、やっぱり夕食はちょっと特別なメニューにしたいですよね。</p>
<p>
そこで今日は、ご夫婦で仲良く作れてワインに合うディナーメニューの作り方をご紹介します！　夫と妻、それぞれの役割分担付きで解説していますので、今夜はご夫婦で仲良くキッチンに立ってみてはいかがでしょうか。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
献立のメインはハッシュドビーフ！</h2>
<p>
本日紹介するのは、ハッシュドビーフを主役に、副菜のマリネ仕立てのサラダとベイクドポテトを添えた3品です。</p>
<p>
温めなおせるハッシュドビーフと、味が馴染むとよりおいしくなるサラダを先に作って、ベイクドポテトは出来立てが食べられるように最後に取り掛かりましょう！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
お味噌でコク出し！ハッシュドビーフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a84502e88bd8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
まずは赤味噌を入れることでコクが出ておいしく仕上がるハッシュドビーフから取り掛かりましょう。こちらは薄切り肉を使うので煮込み時間は少なくてOK！　豪華に見えるのに手軽に仕上がる嬉しい一品です。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
牛肉（薄切り）…250g<br />
玉ねぎ…1個<br />
マッシュルーム…6個<br />
サラダ油…大さじ1/2<br />
赤ワイン…50cc<br />
トマト缶…1/2缶（200g）<br />
中濃ソース…大さじ1.5<br />
赤味噌…大さじ1<br />
きび砂糖…小さじ1<br />
ローリエ…1枚<br />
小麦粉…適量<br />
塩こしょう…適量<br />
サワークリーム…適量<br />
パセリ…適量</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【夫】牛肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。</p>
<p>
２．【妻】玉ねぎを繊維と逆らった方向に1cm幅に切る。マッシュルームを4等分程度にスライスする。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05e61d63ce43.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
３．【夫】鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。外側が透明になってきたらマッシュルームも加える。</p>
<p>
４．【夫】玉ねぎとマッシュルームを鍋のはじに寄せて、開いた部分に牛肉を加え炒める。色が変わってきたら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ab1725c32c8.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
５．【夫】水150cc、トマト缶、中濃ソース、赤味噌、きび砂糖、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして20分程度煮る。</p>

<p>
６．【妻】塩こしょうで味をととのえて器に盛り、サワークリームをのせて刻んだパセリを散らす。</p>

<p><b>
【ポイント】</b>…ハッシュドビーフは温め直しができるので最初に作ります。妻は2が終わったら「紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ」を作り始め、最後の盛り付けの時に戻りましょう！</p>


<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208910">『お味噌でコク出し！ハッシュドビーフ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5588d3fa411.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
紫キャベツをマリネにするサラダ。鮮やかな紫色は食卓を華やかにしてくれます♪　こちらは次の日も味が馴染んで美味しいので作り置きとしてもおすすめです。作り置きにする場合は、食べる直前にカッテージチーズとザクロを加えて和えてくださいね。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
紫キャベツ…1/8個<br />
ザクロ…1/4個分<br />
白ワインビネガー…大さじ1<br />
オリーブオイル…大さじ1/2<br />
はちみつ…小さじ1<br />
カッテージチーズ…30g<br />
塩…小さじ1/4</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【妻】紫キャベツを千切りにして、塩小さじ1/4程度を揉み込み10分ほどおいて両手で水気をよく絞る。</p>
<p>
２．【妻】白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつを混ぜて和える。<br />
※ここで味見をして塩気が足りなければ塩を足して味をととのえてください。</p>
<p>
３．【妻】ザクロ、カッテージチーズと軽く混ぜ合わせて盛り付ける。</p>

<p><b>
【ポイント】</b>…マリネ仕立てのサラダなので少し味が馴染んだころがおいしいです。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208912">『紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
ヤンソンさんの誘惑風ベイクドポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc6267b5ec14.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ポテトとアンチョビを使った北欧のグラタン「ヤンソンさんの誘惑」に似た風味のベイクドポテトです。千切りにしたじゃがいもはすぐに火が通るので、簡単に仕上がります。</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
じゃがいも…中2個（200g程度）<br />
アンチョビフィレ…4枚<br />
ドライトマト…5g<br />
ガーリックパウダー…少々<br />
オリーブオイル…大さじ2<br />
塩こしょう…適量<br />
サワークリーム…30g</p>

<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
１．【夫】じゃがいもは皮をむいて千切りに、アンチョビフィレとドライトマトはそれぞれ刻む。</p>
<p>
２．【妻】フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒める。アンチョビフィレの半量、ドライトマト(トッピング用に少し残す)、ガーリックパウダー、塩こしょうを加え炒める。</p>
<p>
３．【妻】全体に軽く火が通ったら、耐熱皿に移しトースターで5分程度焼き目がつくまで焼く。</p>
<p>
４．【夫】ポテトに添えるサワークリームと半量残しておいたアンチョビフィレを混ぜ合わせておく。</p>
<p>
５．【夫】焼き上がったら4にトッピング用のドライトマトをのせて、ポテトに添える。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208914">『ヤンソンさんの誘惑風ベイクドポテト』</a></p>

<br />
<br />
<p>
いい夫婦の日におすすめの献立のご紹介、いかがでしたか？　たまには夫婦でキッチンに立つと話をする時間にもなって楽しいですよね。</p>
<p>
これを機に、ぜひ普段も夫婦二人で仲良く料理する習慣を取り入れていただけたらと思います！</p>

<br />
<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/968">旦那・彼氏・息子と楽しく料理！【男子のレベル別】一緒に作りたいおすすめレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1399">男子も喜ぶ！ワインと共に楽しむ♪おしゃれ肉料理4選</a></p>

<br />
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今日はいい夫婦の日！仲良く料理をして愛を深めよう！

ついつい増えてしまうお皿、気がつけば食器棚がごちゃごちゃに...という方も結構多いのでは？　そんな方にオススメの、今すぐできる食器整理のポイントをご紹介。使いやすくすっきりとした食器棚にすれば、料理も作りやすく、もっと楽しくなるはず！

<p>&nbsp;</p>
<h2>気づいたらお皿が増えている方いませんか！？</h2>

<p>最近は雑貨店にもおしゃれなお皿が豊富にあり、お皿を買う機会は多いと思います。けれど、気を付けていないとどんどんお皿が増えてしまい、いつの間にか食器棚がごちゃごちゃに...！という方は結構多いのではないでしょうか。</p>

<p>そこで今回は、今すぐできる食器整理のポイントをご紹介！</p>

<p>使いやすくすっきりとした食器棚にすれば、たくさんの食器を活用できるようになり、料理も作りやすく、もっと楽しくなりますよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>食器棚の整理術、押さえておくべき3つのこと</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>1、まずは、食器の全体的な置き場所を考える！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd99f5026848.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>お皿はサイズごとに収納するのが基本ですが、サイズに関わらず私のオススメの置き場所を考えるポイントは、3つあります。</p>

<p>・よく使う食器はキッチン近くの棚に収納する<br />
・お客様用のものは邪魔にならないようにしまいこむ<br />
・場所ごとにジャンル、素材で分ける</p>

<p>たとえばわが家では、朝ごはんにいつも使うプレート、スープカップ、夕ごはんによく使うお茶碗、みそ汁椀や皿類、飲み物やコーヒーを飲むコップ、マグカップ、ティーポットはキッチン上の棚に収納しています。</p>

<p>そして、脚立に乗らないと届かない棚にはお客様用の大皿などをしまっています。お客様用の食器は来客時に一気に出そうと割り切って、しまいこんでしまう方が楽だと思います。このような食器類は箱に入れてしまってもOKです。</p>

<p>それ以外のものは、しっかり分けるのは難しいかと思いますが、「ガラス製のものと陶器磁器」、「和食器と洋食器」というように素材やジャンルごとに分けておくと、使うお皿を一度に取り出せるので便利です。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>2、食器ラック活用で、食器棚を取り出しやすく！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5131ef409bfa.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>普通は同じサイズの食器を重ねていくかと思いますが、多くの枚数のお皿が重なっていたら、一番下のお皿は使いづらくて結局なかなか使わなくなってしまいます。</p>

<p>そこで便利なのが食器ラック！</p>

<p>食器ラックの上段にはよく使うものを乗せるとさっと取り出しやすくて便利です。下段にはたまに使う皿を入れておくと、使う時にはすぐ取り出せるので眠ってしまうこともありません。</p>

<p>ホームセンターなどにいろいろなサイズのラックがありますので、食器棚に合わせたサイズを買いましょう。</p>

<p>オススメしたいのは「頑丈なものを使う」ということ。お皿は意外と重いので、柔らかめの素材のラックだと時間が経つにつれてへたってしまうことも…。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>3、小皿、豆皿の収納はかごで！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2dae862f7411.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>かわいくて値段も手頃な小皿や豆皿、つい買いすぎてしまい積み上がってしまっている…なんて方も多いのではないでしょうか。</p>

<p>小さな豆皿や重ねづらい小皿、箸置きなどはかごを利用すると便利です。</p>

<p>引き出しでもいいのですが、かごを使えばかごごと取り出せるので、選ぶのも楽です。そして小さなお皿が集まったかごから「今日は何を使おうかな」と考えるとなんだかウキウキした気分になりますよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>食器棚の使い勝手を良くして、毎日の料理を楽しもう</h2>

<p>食器棚の整理術、いかがでしたか？</p>

<p>置き場所を変えたり、小物を使って置き方を変えるだけで、使い勝手が驚くほどよくなります。食器棚の奥で眠るお皿も少なくなるので、スタイリングのバリエーションが広がり、料理がもっと楽しくなるはず！</p>

<p>ぜひ一度、ご家庭の食器棚を見直してみてくださいね！</p>

<p>
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/article/198">
・さりげなく、ちょっとおしゃれに見せる食器収納テク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/989">
・キッチン周りをもっと快適に♪おしゃれで便利な食器収納テク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/761">
・春だから気分新たに！100均グッズ活用のキッチン整理術</a>
</p>


<p>編集協力：糸井朱里</p>

食器棚をごちゃごちゃにしない！今すぐできる食器棚整理術

主食

丸ごと一本、とうもろこしごはん

調味料

はちみつの優しい甘み、すっぱい梅ジャム

〆までおいしい！盛岡じゃじゃ麺

***
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