Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 全卵使用!生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ

    全卵使用!生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ 5分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮

    優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮 7分前

    211人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鮭ときのこの甘辛混ぜご飯

    楠みどりさんがレシピを投稿しました!7分前

  4. ガツンと「トンテキ」和風ソース味

    ガツンと「トンテキ」和風ソース味 12分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中

    子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中 15分前

    182人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

本当に美味しいたけのこご飯|何度も作りたい定番レシピVol.53

新鮮なたけのこが手に入ったら、まずは作りたいたけのこご飯の基本のレシピ。薄口醤油を使ったあっさりめの味付け。シンプルにたけのこの美味しさが味わえます。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

キーワード
たけのこご飯 何度も作りたい定番レシピ 野菜 夫婦ごはん ふたりごはん 夫婦料理 たけのこ たけのこご飯
お気に入りに追加

 

春野菜の代表「たけのこ」を美味しく食べよう

旬を迎えたたけのこ。年に一度、この時期だけのものですから、美味しい時期にたっぷり食べたいですね。

今回は、たけのこの風味と食感を存分に味わえる定番料理「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。

たけのこは茹でたものを購入してもよいですが、自宅で茹でてから使用するとさらに風味よく食べられます。下茹での方法はいくつかありますので、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。

『覚えておくと何かと便利!春の味覚、たけのこのゆで方と保存方法』

 

シンプルな味付けで!基本の「たけのこご飯」の作り方

今回は、たけのこの風味を生かすため、具も味付けもシンプルに仕上げています。

だし汁は、熱いままではなく、よく冷ましてから使用してください。熱いだし汁で炊くと、米に芯が残ってしまいうまく炊けないことがあります。だしをとる時は、だしパックなどを使ってもOKですよ。

【材料(2合分)】
米 2合
たけのこ(茹でたもの) 200g
油揚げ 1/2枚
だし汁 適量(350ml程度)
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
木の芽(あれば) 数枚

【下準備】

ボウルで米を研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。

【作り方】

1.たけのこを切る。穂先は5mm程度の薄切りにする。

根元は5mm程度のいちょう切りにする。

2.油揚げは半分に切り、5mm程度の細切りにする。

3.炊飯器に米、薄口醤油、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。
(分量の350mlにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。)

4.油揚げ、たけのこも加えて炊飯する。

5.炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。

●このレシピをお気に入り保存する
基本のたけのこごはん


基本のたけのこご飯のレシピ、いかがでしたか? 春のおもてなしやお弁当にもおすすめです。今しか味わえない旬の味覚をぜひたっぷり味わってみてくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
料理家・ふたりごはん研究家 榎本美沙
https://oceans-nadia.com/user/34575


●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
“春のごちそう”をいただきます♡独特の風味を楽しむ山菜レシピまとめ
煮ても炒めても生でも美味しい!甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ
和風でも洋風でも!旬の「菜の花」活用レシピ10選

キーワード
たけのこご飯 何度も作りたい定番レシピ 野菜 夫婦ごはん ふたりごはん 夫婦料理 たけのこ たけのこご飯
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  2. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  3. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  6. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  9. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  12. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  13. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは