基本のたけのこごはん

40

2018.03.20

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間を除く。炊飯時間は炊飯器によって異なります。)

ID 257804

榎本 美沙

旬のたけのこをたっぷり味わう、基本のたけのこごはんのレシピです。たけのこの風味を生かすため、味付けはシンプルに仕上げています。

    材料

    (2合分)
    2合
    たけのこ(茹でたもの) 200g
    油揚げ 1/2枚
    だし汁 適量(350cc程度)
    薄口しょうゆ 大さじ2
    みりん 大さじ2
    木の芽(あれば) 数枚

    作り方

    ポイント

    だし汁はだしパック等を使ったものでもOKです。冷ましてから使用します。
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    1. 米をボウルで研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。
    2. たけのこの穂先を5mm程度の薄切り、根元は5mm程度のいちょう切りにする。
    3. 油揚げを半分の長さに切り、5mm程度の細切りにする。
    4. 炊飯器に米、薄口しょうゆ、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。(350ccにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。)
      油揚げ、たけのこを入れて炊飯する。
    5. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。
    16 322

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