主食

基本のたけのこごはん

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40分

浸水時間を除く。炊飯時間は炊飯器によって異なります。

旬のたけのこをたっぷり味わう、基本のたけのこごはんのレシピです。たけのこの風味を生かすため、味付けはシンプルに仕上げています。

材料（2合分）

下準備
米をボウルで研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。
1
たけのこの穂先を5mm程度の薄切り、根元は5mm程度のいちょう切りにする。
2
油揚げを半分の長さに切り、5mm程度の細切りにする。
3
炊飯器に米、薄口しょうゆ、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。(350ccにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。) 油揚げ、たけのこを入れて炊飯する。
4
炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。