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    主食

    基本のたけのこごはん

    • 投稿日2018/03/20

    • 更新日2018/03/20

    • 調理時間40(浸水時間を除く。炊飯時間は炊飯器によって異なります。)

    旬のたけのこをたっぷり味わう、基本のたけのこごはんのレシピです。たけのこの風味を生かすため、味付けはシンプルに仕上げています。

    材料2合分

    • 2合
    • たけのこ(茹でたもの)
      200g
    • 油揚げ
      1/2枚
    • だし汁
      適量(350cc程度)
    • 薄口しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 木の芽(あれば)
      数枚

    作り方

    ポイント

    だし汁はだしパック等を使ったものでもOKです。冷ましてから使用します。

    • 米をボウルで研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。

      基本のたけのこごはんの下準備
    • 1

      たけのこの穂先を5mm程度の薄切り、根元は5mm程度のいちょう切りにする。

      基本のたけのこごはんの工程1
    • 2

      油揚げを半分の長さに切り、5mm程度の細切りにする。

      基本のたけのこごはんの工程2
    • 3

      炊飯器に米、薄口しょうゆ、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。(350ccにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。) 油揚げ、たけのこを入れて炊飯する。

      基本のたけのこごはんの工程3
    • 4

      炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。

    レシピID

    257804

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