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基本のたけのこごはん

40
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2018.03.20

分類主食

調理時間: 40分(浸水時間を除く。炊飯時間は炊飯器によって異なります。)

ID257804

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

旬のたけのこをたっぷり味わう、基本のたけのこごはんのレシピです。たけのこの風味を生かすため、味付けはシンプルに仕上げています。

たけのこごはん だし汁 味醂 夫婦料理 ふたりごはん 基本 油揚げ レシピ ごはん 夫婦ごはん シンプル たけのこご飯 木の芽 銀杏

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材料(2合分)
2合
たけのこ(茹でたもの) 200g
油揚げ 1/2枚
だし汁 適量(350cc程度)
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
木の芽(あれば) 数枚
作り方
Point!
だし汁はだしパック等を使ったものでもOKです。冷ましてから使用します。
  1. 米をボウルで研ぎ、水を入れて30分以上浸水させる。ざるに上げて水を切っておく。
  2. たけのこの穂先を5mm程度の薄切り、根元は5mm程度のいちょう切りにする。
  3. 油揚げを半分の長さに切り、5mm程度の細切りにする。
  4. 炊飯器に米、薄口しょうゆ、みりんを入れてから、炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を入れる。(350ccにならなくても炊飯器の目盛りを優先させてください。)
    油揚げ、たけのこを入れて炊飯する。
  5. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、木の芽をのせる。
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